Sehr geehrte Gäste, Herzlich Willkommen im Restaurant Zur Schmiede" in Gärtringen

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1 Sehr geehrte Gäste, Herzlich Willkommen im Restaurant Zur Schmiede" in Gärtringen Unsere Hausspezialität sind Steaks vom heißen Stein den wir jeden Abend ab Uhr servieren!! Gesunde Ernährung ist in der heutigen Zeit sehr wichtig. Wir bieten Fleischgeschmack pur, ohne Öl und ohne Fett dazu verschiedene Beilagen Wie grille ich vom heißen Stein? Sie legen das ungeschnittene Stück Fleisch auf den Stein und wenden es, nach einigen Sekunden, wenn auch die zweite Seite angegrillt ist (die Poren sind geschlossen, der Saft bleibt im Fleisch) schneiden Sie sich einfach Stück für Stück mundgerecht ab und grillen jeden Bissen einzeln Je nach Belieben, genauso wie Sie es möchten. Englisch, medium oder durch. Keine Eile der Stein verbrennt das Fleisch nicht und hält seine Hitze recht lange. Sie bekommen natürlich auch einen neuen heißen Stein, falls er erkalten sollte. Sie können Ihr Essen in aller Ruhe genießen. Alles funktioniert so wie beim Fondue, nur ganz ohne Fett. Nun bleibt Uns nur noch, Ihnen einen Guten Appetit zu wünschen.

2 Essen vom heißen Stein Ab 17,30 Uhr Sie grillen ihr Gericht selber Zu jedem Gericht vom heißen Stein servieren wir ihnen einen gemischten Salatteller und verschiedene Dips und Baguette Grillkäse auf der Folie, garniert mit Paprika,Zucchini und Champignons4,8,F,G 9,20 Rinderhüftsteak g (250g) 15,80 Kalbsrückensteak g (250g) 17,00 Gemischte Platte g ( alles außer Fisch) 19,00 Schweinefilet g (250g) 14,80 Fischpfanne Schmiede Riesengarnelen, Lachsmedaillons und Garnelenspiess 17,00 Als Beilage empfehlen wir ihnen: Ofenkartoffel mit Kräuterquark G 3,20 Kartoffelgratin A,G 3,20 Speck Bratkartoffeln 8 3,20 Maiskolben mit Kräuterbutter 2,G 3,20 Zusatzstoffe auf der letzten Seite

3 Flammkuchen Klassisch mit Creme fraiche, Speck und Zwiebeln 7,80 Klassisch plus mit Creme fraiche, Speck, Zwiebeln und Käse 8,20 überbacken Le Roustique mit Creme fraiche, Schwarzwälder Schinken,Rucola, herzhafter Camembert und Sauerkirschkonfitüre 9,80 Rucola mit Creme fraiche, Cocktailtomaten, Rucola und Parmesanspäne 8,50 Italia mit Tomatensugo, Schinkenstreifen, Champignons Tomaten und Käse überbacken 8,50 Mozzarella mit Tomatensugo, Cocktailtomaten und Mozzarella überbacken 8,20 Rustikal mit Creme fraiche, Champignons, Zwiebeln und Speck 8,50 Neptun mit Creme fraiche, Thunfisch, Zwiebeln und Käse überbacken 8,50 Vegetarisch mit Creme fraiche, Buntem Gemüse und Käse überbacken 8,50 1

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6 Suppen Rinderkraftbrühe mit Grießnockerln, Flädle und Fleischbällchen2,3C;G;A;I 4,20 Herzhafte Flädlesuppe C,G,A,I 3,80 Cremige Tomatensuppe mit Sahnehäubchen und Croutons2,3,C,G,A,I 4,50 Salate Kleiner gemischter Salatteller2,12,5,J,G 4,20 Großer gemischter Salatteller2,12,5J,G 6,40 Kleiner grüner Salat2,12,5,J,G 3,00 Bunte Salatplatte mit Lachsmedaillons und Knuspergarnelen dazu Baguette2,12,5J,G,A,D 12,80 * Bunte Salatplatte mit gebratene Hähnchenbruststreifen, Croutons und Baguette2,12,5,J,G,A,D 11,80 * Zur Wahl mit Hausdressing oder Essig-Öl Vegetarisch Hausgemachtes Kartoffelrösti mit Gemüse, Sc. Hollandaise und Käse überbacken2,g,c,f 10,80 *

7 Kleine Gerichte/Vesper Räucherlachs mit Kräuterdip und Rösti2,11,G,D 7,80 Gebackener Camembert mit Preiselbeeren, Toast und Butter2,12,A,G,F 7,20 Toast Hawaii Toast mit Schinken, Ananas belegt und Käse überbacken8,3,a,g,f 6,80 Wurstsalat mit Salatgarnitur, Zwiebeln und Brot3,4,A,J,C 7,60 * Straßburger Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln, Salatgarnitur und Brot3,4,A,G,J,C 7,90 * Schwäbischer Wurstsalat mit Blutwurst, Zwiebeln,Salatgarnitur und Brot3,4,A,G,J,C 7,90 * Die mit Stern * gekennzeichneten Gerichte sind auch als kleine Portion Erhältlich!

8 Fleischgerichte Schmiedepfännle Schweinemedaillons auf Hausmacher Spätzle mit Rahmchampignons und Käse überbacken8,c,a,g,i 15,90 * Schweinefiletmedaillons in Pfefferrahmsauce mit Kartoffelpralinen2,3,g;i;c 15,30 * Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Bratensauce gedämpften Zwiebeln und Hausmacher Spätzle A,C,I 17,80 Kalbschnitzel paniert in Butter gebraten mit Pommes frites2,a,g,c 15,80 * Cordon Bleu vom Schweinerücken mit reichlich Käse und Schinken gefüllt dazu Pommes frites2,8,a,g,c 15,20 Paniertes Schweineschnitzel vom Rücken mit Pommes fritesa,c 12,00 * Hähnchenbrust an feiner Rahmsauce mit Gemüse der Saison und Kroketten11,G,A,C,I 15,80 Die mit Stern * gekennzeichneten Gerichte sind auch als kleine Portion Erhältlich!

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