Die Tricks der Supermärkte

Transkript

1 ACHTUNG, KONSUMFALLE Die Tricks der Supermärkte Schlank einkaufen leicht gemacht PRECON.INFO

2 SONDER ANGEBOT SALE% 50% Verführung zum Konsum Ein kurzer Besuch im Supermarkt, ein schneller Griff ins Warenregal und erst zu Hause Stellen Sie fest: In Ihrer Einkaufstasche befinden sich jede Menge Spontankäufe. DIE TRICKS DER SUPERMÄRKTE Das kommt Ihnen bekannt vor? Genau, das sind die kleinen Ausrutscher, die auf dem Weg zum Wunschgewicht zur Herausforderung werden können. Denn wer mehr kauft, isst auch mehr. Verantwortlich für die Mehrkäufe sind clevere Werbestrategien, mit denen Supermärkte ihre Kunden zum Griff ins Warenregal animieren möchten. Ein durchdachtes System soll die Einkäufer geschickt durch den Laden lenken von der Bäckereitheke zur Verkostungsaktion, zum Light-Produkt im Sonderangebot bis hin zur Süßigkeitenauslage an der Kasse. KONSEQUENT EINKAUFEN GEHT DAS? Mit dem richtigen Wissen könne Sie Mehrkäufe bewusst umgehen. Auf den nächsten Seiten erfahren Sie alles über die kleinen Werbetricks der Supermärkte und bekommen wertvolle Tipps für einen effektiven Einkauf. Abnehmfalle Supermarkt-Kasse: Hier ist alles voller Süßigkeiten und auch schön aufgebaut. Armin Valet von der Verbraucherschutzzentrale Hamburg 2

3 Das gesteuerte Einkaufserlebnis 3. Produktpräsentation 4. Blockzonen B Beleuchtung C Aktionsstand 2. Laufrichtung D Milch A Bäcker 1. Eingang E Quengelzone 5. Kasse Quelle: angelehnt an Infografik von Juliana Pedraza1 Supermarkt-Kunden treffen fast 70 Prozent ihrer Kaufentscheidungen spontan. Mit diesem Wissen wird im modernen Supermarkt nichts dem Zufall überlassen: Einkäufe werden zu einem gesteuerten Erlebnis. Die Folge für uns Verbraucher: zusätzliche Ausgaben und mehr Kilos auf den Hüften. Wer aber das System im Supermarkt durchschaut ist weniger anfällig für ungeplante Mehrkäufe. Die nachfolgende Grafik verrät Ihnen die wichtigsten Verführer beim Einkaufen! 3

4 STIMMUNGSMACHER AM EINGANG Eine Bäckerei-Filiale A lockt bereits am Eingang des Supermarktes 1 mit frischen Backwaren, denn der appetitliche Geruch von Essen versetzt Kunden in beste Einkaufslaune. Je mehr Sinne des Kunden angesprochen werden, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass er ein Produkt kauft. sagt Einkaufspsychologie-Experte Alexander Hennig.2 Bunte Werbeaufsteller mit lachenden Gesichtern holen die Einkäufer ab und bleiben besonders gut im Gedächtnis. Die angenehme Hintergrundmusik entspricht mit 72 Taktschlägen genau dem Ruhepuls des Kunden: Der Einkäufer soll sich entspannen, Produkte länger betrachten und sie schließlich in seinen Einkaufswagen packen. Dennoch zeigt der Blick in den Wagen nach einiger Zeit: Hier ist noch jede Menge Platz! Reine Einbildung, denn der schräge Boden des Einkaufswagens rollt Produkte einfach geschickt aus dem Blickfeld. Der Wagen wirkt leer und verführt zum Mehrkauf.3 LAUFRICHTUNG STEIGERT UMSATZ Der Laufweg eines Supermarktes 2 ist genauestens durchdacht. Laut einer Studie der Universität des Saarlandes erleben im Uhrzeigersinn geführte Kunden Einkäufe als bequemer, so dass sie mehr Zeit im Laden verbringen und mehr Geld ausgeben.4 Auch der Vorsatz nur mal schnell zwei Liter Milch einzukaufen wird geschickt ausgebremst, denn das Regal mit den frischen Milchprodukten D steht extra weit im Ladeninneren. Indem der Kunde auf seinem Weg dorthin an vielen anderen Produkten vorbei muss, animieren die Supermärkte ihn dabei geschickt zu Spontankäufen.5 PRODUKTPRÄSENTATION MACHT APPETIT Hier klingelt die Supermarkt-Kasse: Teure Premium-Produkte auf Augenhöhe 3 haben das Ziel, die günstigen Alternativen weit unten im Regal auszubremsen. Mit einem speziellen Licht B versuchen Supermärkte, Gemüse, Fleisch und Käse besonders frisch und schmackhaft aussehen zu lassen. Das macht Appetit! Ein weiterer Trick, mit dem die Supermärkte den Einkauf der Kunden steuern möchten: die geschickte Warenpräsentation 3. Zur Nudelpackung gesellen sich im vorteilhaften Kombipack die Tomatensoße und der Rotwein. Da greifen Kunden gerne zu, auch wenn sie oft gar kein Geld dabei sparen. BLOCKZONEN BREMSEN GESCHICKT AB Sogenannte Blockzonen 4 im Supermarkt sollen den Schritt der Kunden geschickt abbremsen. Hier befinden sich Gratis-Verkostungsstände, Wühltische und Präsentationsfläche C, die ein klares Ziel verfolgen: Verkaufen. Bekommen Kunden im Supermarkt etwas geschenkt, kaufen sie dem edlen Spender viel lieber eine Packung Kaffee oder eine Ananas ab. DIE KASSE WIRD ZUR QUENGELZONE Köstliche Süßigkeiten locken vor allem an der Kasse 5. Sie sind besonders hartnäckige Verführer, und umgarnen die Kunden während ihrer gesamten Wartezeit. Wer in Begleitung von Kindern ist weiß nur allzu gut, warum dieser Bereich allgemein auch als Quengelzone E bekannt ist. Und schon ist die Schokolade doch im Einkaufswagen, auch wenn sie viele Kalorien enthält. 4

5 Tipps für einen schlanken Einkauf Mit den folgenden Tipps können Sie ganz einfach und gekonnt die alltäglichen Strategien der Supermärkte umgehen. So steht der Einkauf Ihrem Wunsch gewicht nicht mehr im Weg, Sie können entspannt einkaufen gehen und sich hinterher über Ihre Standfestigkeit freuen. TIPP 1 Gehen Sie nicht hungrig einkaufen! So haben plötzliche Heißhunger-Attacken und ungesunde Mehrkäufe keine Chance. TIPP 2 Greifen Sie am besten zu einem kleinen Einkaufskorb statt zu einem Einkaufswagen. Sie behalten den Überblick über Ihre Einkäufe und kaufen automatisch weniger. TIPP 3 Lenken Sie sich auf Ihrem Weg von den frisch duftenden Backwaren ab, indem Sie sich Figurziele noch einmal vor Augen führen. TIPP 4 Dem netten Anbieter der leckeren Gratis-Kostproben können Sie auch ein Lächeln schenken und selbstbewusst Nein danke! sagen. TIPP 5 Die gut sortierte Warenauslage an der Kasse lockt mit Dickmachern wie Schokolade. Bleiben Sie konsequent und fokussieren Sie sich auf Ihren Abnehm erfolg. TIPP 6 Überprüfen Sie die eingesammelten Waren kurz vor der Kasse auf Notwendigkeit und Verträglichkeit mit Ihrer Diät. 5

6 Sie möchten noch mehr über eine gesunde Lebensweise im Alltag erfahren? Das Precon BCM Team unterstützt Sie auf dem Weg zu Ihrer Wunschfigur mit vielen weiteren wertvollen Tipps, mit hochwertigen BCM Produkten von Precon und leckeren Rezeptideen. Informieren Sie sich jetzt! Expertenberatung: (kostenlos) Website: Informieren Sie sich jetzt! QUELLEN 1 Rennstrecken, Brems- und Quengelzonen: Wie raffiniert Supermärkte ihre nichts ahnenden Kunden verführen, die Welt Infografik, Juliana Pedraza, 2 Alexander Hennig, Professor für Betriebswirtschaftslehre und Handelsmanagement an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg in Mannheim 3 Studie des Lehrstuhls für Handel und Kundenmanagement der Universität Köln und der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) 4 Groeppel-Klein, Andrea & Bartmann, Benedikt (2009). Turning Bias and Walking Patterns: Consumers Orientation in a Discount Store, in: Marketing Journal of Research and Management, 29 (1), Jörg Zipprick: Die Supermarkt-Lüge wie uns die Lebensmittelindustrie für dumm verkauft, Ullstein, ISBN