Chemisches- und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart. Projekt - Cadmium in Schokolade Stand: Seite 1

Transkript

1 Chemisches- und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart Projekt - Schokolade 2011 Stand: Lfd. 1 Dunkle Schokolade mit 72% Kakao Kakao: 72 % mind. 0,04 2 Kuvertüre Kakao: mind. 60% 0,04 Seite 1

2 3 Feinherbe Schokolade Kakao: 60 % mind. 0,05 4 Schokolade-Chips mit 59% Kakao Kakao: 59 % mind. 0,08 5 Grand Noir Kakao: 85 % mind. 0,08 6 Edle Zartbitter-Schokolade Kakao: 80 % mind. 0,08 Seite 2

3 7 Kuvertüre 60% Kakaogehalt 0,12 8 Schoko-Aufleger 63% Kakao mindestens 0,12 9 Ghana Dark Supreme 85% Ghana Dark Supreme 85% 0,15 10 Bitterschokolade Madagascar, Kakao: 64 % mind. 0,15 Seite 3

4 11 Zartbitter Natur Kakao: 63% mind. 0,2 12 Dark Supreme Edelbitter Schokolade 85% Kakao: 85 % mind. 0,21 13 Zartbitter Schokolade mit Rosenblüten Kakao: 65 % mind. 0,26 14 Edelbitter Schokolade 72% Kakao: 72 % mindestens, Arriba 0,37 15 Zartbitterschokolade Kakao: 50 % mind. 0,03 Seite 4

5 16 17 Edel-Bitterschokolade Bitterschokolade Orange Kakao: 70 % mind. 0,04 Kakao: 70 % mindestens 0,06 18 Schokolade Kakao: 59 % mind. 0,07 19 Zartbitter Kuvertüre Chips Kakao: 70 % mind. 0,08 20 Zartbitterschokolade Kakao: 50 % mind. 0,08 Seite 5

6 21 Edelbitterschokolade Kakao: 70 % mind. 0,08 22 Bitterschokolade 23 Kakaomasse 24 Bitterschokolade Kakao: 70% mindestens 0, % Kakaomasse, Papua Neuguinea 0,1 Cabruca 70% cacau do Brasil 0,11 25 Dunkle Schokoladenkuvertüre 75 % ; Kakao: 75 % mind. 0,13 26 Edelbitterschokolade Kakao: 60 % mind. 0,13 Seite 6

7 27 Extra feine Edelbitter-Schokolade Kakao: 85 % mind. 0,14 28 Edelherb Schokolade Kakao: 87,5 % mind. 0,14 29 Edel-Zartbitter Schokolade Kakao: 50 % mind. 0,14 30 Edelbitterschokolade Kakao: 85 % mind. 0,14 Seite 7

8 31 Frischschokolade offen (Edelbitter) Cabruca Brasil 70 %, Trinitario Edelcacao 0,15 32 Edelbitter Schokoladenplätzchen Kakao: 63 % mind. 0,15 33 Dunkle Edelschokoladenkuvertüre Kakao: 60 % mind. 0,15 34 Zartbitterschokolade Kakao: 50 % mind. 0,15 Seite 8

9 35 Edelbitterschokolade 85% Kakao 0,15 36 Feine Edelbitter- Schokolade Kakao: 85 % mind. 0,16 37 Edelbitterschokolade Kakao 60 % mind. 0,17 38 dunkle Schokoladenkuvertüre Kakao: 70% mind. 0,17 Seite 9

10 39 Zartbitterschokolade Bio; Kakao: 70 % mind. 0,17 40 Edel-Bitter-Schokolade (Osterei) Kakao 71 % mind 0,18 41 Dunkle Schokoladenkuvertüre Ghana Kakao: 60 % mind. 0,19 42 Dunkle Schokolade Kakao: 72 % mind. 0,19 Seite 10

11 43 DunkleEdelschokolade Kakao: 70 % mind; Ecu., Venez., Trinid. 0,19 44 Dunkle Schokoladenkuvertüre Kakao: 85 % mind. 0,21 45 Edelbitterschokolade Kakao: 85 % mind. Santo Domingo 0,22 46 Arriba Edelbitterschokolade Kakao: 70 % mind., 100 % Arriba 0,22 Seite 11

12 47 48 Extra dunkle Schokolade Kakao: 72 % mind. 0,22 Extra dunkle Zartbitterschokolade Kakao: 78 % mind. 0,22 49 Edelbitterschokolade Kakao: 70 % mind. 0,22 50 Dunkle Schokolade Kakao: 85 % mind. (Trinitario) 0,23 51 Dunkle Schokolade Kakao: 85 % mind. (Trinitario) 0,23 Seite 12

13 52 Edel-Bitterschokolade Kakao: 85% mindestens 0,23 53 Dunkle Edel- Schokoladenkuvertüre Kakao: 70% mind. 0,23 54 Edelbitter Kakao: 70 % mind. aus Südamerika 0,23 55 Extra dunkle Schokolade Kakao: 72 % mind. 0,25 Seite 13

14 56 Edel Bitter 85% Kakao: 85 % mind. 0,26 57 Edel-Bitter-Chocolade Kakao: 60 % mind. 0,27 58 Extra Dunkle Edelbitterschokolade Kakao: 78 % mind. 0,27 59 Edel Bitter 85% Kakao: 85 % mind. 0,27 Seite 14

15 60 Bio Grand Noir Edelbitter Kakao: 85% mind.; Amazonas, Karibik 0,28 61 Extra Dunkle Edelbitterschokolade Kakao: 78 % mind. 0,29 62 Premium Bitterschokolade Kakao 72 % mind. 0,29 63 Premium-Bitterschokolade Kakao: 72 % mind. 0,30 Seite 15

16 64 Extra Dunkle Edelbitter Schokolade Kakao. 78 % mind. 0,30 65 Edelbitter 77% Kakao: 77 % mind. 0,30 66 Bio Grand Noir Edelbitter Kakao: 85% mind.; Amazonas, Karibik 0,30 67 Edel-Bitter Chocolade Cocoa D'Arriba, Kakao: 77 % mind. 0,31 Seite 16

17 68 Edel-Chocolade de luxe Kakao: 85 % mind. 0,32 69 Extra dunkle Edelbitter Schokolade Kakao: 78 % mind. 0,33 70 Extra dunkle Edelbitter Schokolade Kakao: 78 % mind. 0,33 71 Edel-Bitter-Schokolade Kakao: 80 % mind.; Trinidad 0,33 72 Edel-Bitter-Schokolade Kakao: 80 % mind.; Trinidad 0,34 Seite 17

18 73 Pasta de Cacao 100% Kakao: 100 % 0,34 74 Edelbitter-Schokolade Kakao: 72 % mind. 0,35 75 Edelbitter-Schokolade Kakao: 80% mind. 0,35 76 Grundschokolade Arriba Arriba, Kakao: 72 % mind. 0,37 Seite 18

19 77 Edel-Bitter-Schokolade Kakao: 70 % mind. 0,38 78 Edel-Bitter-Schokolade Kakao: 70 % mind. 0,38 79 Couverture selection Grand Cru Kakao: 72 % mind., Criollo, Ecuador 0,39 80 Bitterschokolade Edelbitter Kakao: 72% mind. aus Ecuador 0,51 * Bestimmungsgrenze 0,01; sortiert nach gehalten aufsteigend ** BfR: Bundesinstitut für Risikobewertung *** MHD = Mindesthaltbarkeitsdatum Seite 19