WHERE THE FIRE MEETS THE TASTE. Salad Steak Tandoor STAY IN TOUCH
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- Christian Schumacher
- vor 7 Jahren
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Transkript
1 WHERE THE FIRE MEETS THE TASTE Salad Steak Tandoor STAY IN TOUCH
2 DRINKS HOFFI - LICIOUS 12 Bacardi / Bombay Sapphire / Cranberrysaft / Kirschsaft / Zitronensaft / Ginger Ale / Soda Bacardi / Bombay Sapphire / cranberry juice / cherry juice / lemon juice / Ginger Ale / Soda Martini Extra Dry / Bianco / Rosso 7 Sandeman Sherry Dry / Medium / Cream 7 Sandeman Portwein Tawny / White 7 Hugo 11 Aperol - Spritz / Weißwein 11 Lillet Wild Berry 11 Pimm s Cup No.1 11 Campari Orange / Soda 11 Gin Mare Tonic / Soda 13 Vodka Lemon / Orange 12,5 SPARKLING Affaltrach Radisson Sekt Chardonnay Brut 7,6 / 32 Soligo Col de Maz Valdobbidene Prosecco Brut 9 / 41 Moët & Chandon Brut Impérial 14 / 95 Moët & Chandon Rose Impérial 15,5 / 105 Piper Heidsieck Brut 87 Piper Heidsieck Rosé Sauvage 110 0,75 l 0,75 l 2006 Louis Roederer Brut Cristal Vintage 210 0,75 l 2006 Dom Perignon Vintage 210 0,75 l
3 MIX IT YOURSELF BUFFET Rucola / Römer Salat / junger Salatmix rocket salad / romaine lettuce / mixed baby leaf lettuce 15 verschiedene / different Toppings 6 verschiedene / different Dressings Kleine Schale / small bowl 5,5 Große Schale / large bowl 9,5 Bestellung aus der Showküche / Toppings from the showkitchen: + Tandoori Huhn / Tandoori chicken 4 + Lachswürfel / salmon cubes 5 + Rinderstreifen / slices of beef 6 FREE RANGE BEEF CARPACCIO 14 ab / from 18:00 Basilikumpesto / Grana Padano / Kräuterbaguette basil pesto / Grana Padano / herbal baguette MOZZARELLA 9 Confierte Tomaten / Basilikumpesto / Rucola / Crostini confit tomatoes / basil pesto / rocket salad / crostini CHEF S SUPPE DES TAGES 5,5 chef s choice soup of the day STRAUCHTOMATENSUPPE / Kräuteröl 6 soup of vine tomatoes / herbal oil KALTE AVOCADO - KEFIR - SUPPE 5 Minzöl / Limette / Petersilie / Chesterstange cold avocado kefir soup mint oil / lime / parsley / cheese straw
4 SHOW KITCHEN MARGHERITA CRUST 11 Tomatensauce / Mozzarella / Basilikum / Olivenöl tomato sauce / mozzarella cheese / basil / olive oil LACHS CRUST 13 ab / from 18:00 Rahm / Peperoni / Mozzarella / Lachs / Kapern / rote Zwiebeln / Zitronenabrieb cream / hot peppers / mozzarella cheese / salmon / capers / red onions / lemon zest BAGUETTE WILMENROD 10 Rucola / Klosterschinken / gegrillte Ananas / Brie rocket salad / ham / grilled pineapple / brie HEAT CRUST 14 Tomatensauce / Mozzarella / Rucola / Serrano Schinken / Kirschtomaten / Grana Padano tomato sauce / mozzarella cheese / rocket salad / Serrano ham / cherry tomatoes / Grana Padano TANDOORI CHICKEN TIKKA 17 Hähnchenbrust / Naan Brot / Raitasauce / Tomaten / Gurken / Zwiebeln / Cashewkerne / Papadam chicken breast / Naan bread / Raita sauce / tomatoes / cucumber / onions / cashew nuts / poppadom ORDER 4 TIKKA FOR 58 BUTTERCHICKEN 15 Hähnchenbrust / mildes Curry / Koriander / Basmatireis / Papadam chicken breast / mild curry / coriander / basmati rice / poppadom GEMÜSECURRY 13 Aubergine / Paprika / Mini - Mais / Zucchini / Zuckerschoten / Basmatireis / Papadam veggi curry aubergine / bell pepper / mini sweet corn / courgette / sugar snaps / basmati rice / poppadom PAPRIKA - RINDERPOT 18 ab / from 18:00 Schonend gegartes namibisches Rind / geräucherte rote Paprika / Kräuterbaguette bell pepper beef bowl slow cooked Namibian beef / smoked red bell peppers / herbal baguette
5 LIVE - GRILL ARGENTINISCHES RIB EYE STEAK / Argentinian rib eye steak 250g 25 NAMIBISCHES RUMPSTEAK / Namibian rump steak 250g 24 NAMIBISCHES RUMPSTEAK / Namibian rump steak 180g 21 NAMIBISCHES RINDERFILET / Namibian fillet of beef 200g 26,5 ORDER 4 FILLETS FOR 96 Beilagen zu allen Steaks: Gebackene Süßkartoffel / grüner Spargel / Pfeffersauce / Kräuterbutter sides: backed sweet potato / green asparagus / pepper sauce / herbal butter LACHSSTEAK / salmon steak 180g 17 Lauwarme Kartoffel - Mais - Salsa / Koriander - Erdnuss - Pesto warm potato - corn - salsa / coriander - peanut - pesto HEat SURF & TURF TAPAS 19 ab / from 18:00 Pimentos / Roastbeef Scheiben / Jacobsmuschel / Mojo Verde / Focaccia Brot pimentos / roast beef slices / scallop / Mojo verde / focaccia bread FOR TWO 28
6 ALL TIME FAVOURITES CHEF S SPECIAL 16,9 160g Berliner Kalbs - Currywurst / hausgemachte Currysauce / Röstzwiebeln / Gewürzgurken / Weißkrautsalat / Pommes frites / Curry - Mayonnaise 160g veal curry sausage / homemade curry sauce / fried onions / gherkins / pickled cabbage / French fries / curry mayonnaise EINFACHE / DOPPELTE BERLINER CURRYWURST 10,5 / 13,5 hausgemachte Currysauce / Pommes frites curry sausage / double curry sausages homemade curry sauce / French fries FARFALLE 12,5 Tomatensauce / Frühlingslauch / Oliven / Rucola / Grana Padano tomato sauce / spring onions / olives / rocket salad / Grana Padano LINGUINE 17 ab / from 18:00 Garnele / Jacobsmuschel / Chili / Knoblauch / Zitrone / Grana Padano prawn / scallop / chili / garlic / lemon / Grana Padano CLASSIC BURGER 15,5 Rindfleisch180g / Blattsalat / Tomaten / Zwiebeln / Gewürzgurken / Cocktailsauce / Cole Slaw / Pommes frites beef 180g / lettuce / tomatoes / onions / gherkins / cocktail sauce / coleslaw / French fries CRISPY CHICKEN BURGER 14,5 Blattsalat / Tomaten / Zwiebeln / Jalapeños / Cole Slaw / Süßkartoffelpommes lettuce / tomatoes / onions / jalapeños / coleslaw / sweet potato fries + Speck / bacon 0,5 + Käse / cheese 0,5
7 SWEETS - FOR HEART AND SOUL CRÈME BRÛLÉE 6 ab / from 18:00 Trilogie von gebrannter Crème Tahiti-Vanille / Orange / Picandou Trilogy of caramelised creme Tahiti vanilla / orange / Picandou cheese HEAT CLASSIC 6,5 Vanilleeis / Erdbeeren / Erdbeersauce / Sahne vanilla ice cream / strawberries / strawberry sauce / whipped cream SCHOKOLADENMOUSSE 4,5 chocolate mousse JOGHURT EIS IM WECKGLAS 6 Waldbeerragout / Sahne yoghurt ice cream in a glass ragout of wild berries / whipped cream EISKAFFEE 0,4l 5,2 Vanilleeis / Kaffee / Sahne iced coffee vanilla ice cream / coffee / whipped cream FINISHING Augustus Rex Distillate 2cl Haselnuss / hazelnut 9 Schatten Morelle / cherry 8 Birne / pear 8 Heidelbeere / blueberry 7 BLECHKUCHEN DES TAGES 3,5 cake of the day LIMONENTARTE / Baiserhaube 4 lime meringue tart WALDFRÜCHTETARTE / Vanillecreme 4,5 wild berry cake / vanilla cream CHEESE CUP CAKE / saisonale Früchte 4,2 cheese cup cake / seasonal fruits + SAHNE / whipped cream 0,5
Bestellung aus der Showküche / Toppings from the showkitchen:
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