Gültig ab 1. Dezember 2015

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1 Preisliste Partyservice Gültig ab 1. Dezember 2015 Kirchweg Beckenried Telefon Fax Dorfstrasse Flüelen Telefon Fax

2 Apéro und Suppen Cocktailbrötli (eckig oder rund), ½ Toast Schinken, Salami, Lyoner, Aufschnitt Spargeln, Alpkäse, Ei, Thon Stk Rauchlachs, Tatar, Dürrs (Trockenfleisch), Rohschinken, Schinkenspeck, Coppa Stk Partybrötli gefüllt (Auswahl an verschiedenen Brötli) Schinken, Salami, Lyoner, Aufschnitt Spargeln, Alpkäse, Ei, Thon Stk Rauchlachs, Tatar, Dürrs (Trockenfleisch), Rohschinken, Schinkenspeck, Coppa Stk Laugenzöpfli Schinken, Salami, Lyoner, Aufschnitt Spargeln, Alpkäse, Ei, Thon Stk Rauchlachs, Tatar, Dürrs (Trockenfleisch), Rohschinken, Schinkenspeck, Coppa Stk Parisette, weiss oder dunkel (als Meterbrote) Schinken, Salami, Lyoner, Aufschnitt, Spargeln, Alpkäse, Ei, Thon Stk Rauchlachs, Tatar, Dürrs (Trockenfleisch), Rohschinken, Schinkenspeck, Coppa Stk Kraftbrühen mit Einlage Gemüsetreifen, Sherry, Flädli, Fideli, Backerbsen Port Crèmesuppen Gemüsecrèmesuppe Port 4.50 Pilzcrèmesuppe Port 5.00 Broccolischaumsuppe Port 5.00 Saisonale Suppen Spargelsuppe Port 5.00 Kürbiscrèmesuppe Port 5.00 Tomatencrèmesuppe Port 5.00 Kalte Suppe Gazpacho Sevilla Port 4.50 Für spezielle Anlässe Bündner Gerstensuppe lt Gemüse Suppe lt Gulaschsuppe lt *Preise ohne Beilagen und Gemüse Seite 2 von 7

3 Imbiss Sandwiches Sandwichbrötli, 20 cm (Mutschliteig) Schinken, Salami, Aufschnitt, Alpkäse CHF 5.00 Dürrs (Trockenfleisch) CHF 5.80 Sandwichbrötli, 20 cm weich (Weggliteig) Schinken, Salami, Aufschnitt, Alpkäse CHF 5.00 Dürrs (Trockenfleisch) CHF 5.80 Mutschli gut gefüllt Schinken, Salami, Aufschnitt, Alpkäse CHF 5.00 Dürrs (Trockenfleisch) CHF 5.80 Heissi Würstli (in Militärpränten) 1 Paar Wienerli mit Mutschli CHF Paar Käsewürstli mit Mutschli CHF paar Schweinswürstli mit Mutschli CHF Stk. Schüblig 120g mit Mutschli CHF 6.00 Kalte Platten 1 Portion entspricht einer vollen Mahlzeit Preise gelten als Richtpreise (Fleisch wird geschnitten und nach Gewicht verrechnet) Znüniplatte Schinken, Salami, Aufschnitt, Braten, Rohessspeck, Alpkäse, Garnituren CHF Trockenfleischplatte Dürrs, Rohschinken, Coppa, Salami, Speck, Bauernspeck, Garnituren CHF *Preise ohne Beilagen und Gemüse Seite 3 von 7

4 Hauptspeisen Alle Menüs verstehen sich inkl. 1 Beilage und 2 Gemüsen nach Wahl Geflügel ½ Poulet vom Grill, dazu feine Pouletsauce Hausart* CHF ½ Poulet vom Grill, dazu feine Pouletsauce Hausart* CHF Mit Salatbuffet (5 versch. Salate) Pouletgeschnetzeltes Riz-Casimir mit Früchten* CHF Truten Piccata Greyerzer Art CHF Schweizer Pouletbrüstli mit Paprikarahmsauce CHF Vom Schwein Bauernschinken mit Kartoffelsalat* CHF Bauernschinken mit Salatbuffet (5 versch. Salate)* CHF Ungarisch-Gulasch vom Schwein oder Rind CHF Schweinsbraten (geschnitten im eigenen Saft, in Schale gelegt) CHF Schweinsgeschnetzeltes mit Zwiebelrahmsauce CHF Schweinspiccata mit Innerschweizer Reibkäse CHF Schwedenbraten gespickt mit Trockenpflaumen CHF Schweinskarree mit Knochen gebraten mit Pilzrahmsauce CHF Schweinskarree am Stück gebraten mit Pilzrahmsauce CHF Schweinsfilet am Stück leicht rosa gebraten, CHF geschnitten mit Pilzrahmsauce *Preise ohne Beilagen und Gemüse Seite 4 von 7

5 Vom Rind Rinds- und Schweinsbraten (geschnitten im eigenen Saft, in Schale gelegt) CHF Gespickter Rindsbraten (geschnitten im eigenen Saft, in Schale gelegt) CHF Rindshohrücken mit Rotweinsauce CHF Roastbeef mit Sauce béarnaise CHF Vom Kalb Kalbspiccata Innerschweizer Art CHF Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen CHF Kalbsschulterbraten an Cognacrahmsauce CHF Kalbskarree an Morchelrahmsauce CHF Epis Urchigs Heisser Fleischkäse (inkl. 1 Beilage) CHF Urner Schaffleisch und Chabis (Eintopf)* CHF Spatz Rindfleisch, Gemüse, Kartoffeln (Eintopf)* CHF Hackbraten Hausart (inkl. 1 Beilage und 2 Gemüsen) CHF Schweinshaxen mit Polenta* CHF Berner Platte* CHF Siedfleisch, Rippli, Speck, Zunge, Zungenwurst, Schüblig, Markbein Mit Salzkartoffeln und Sauerkraut *Preise ohne Beilagen und Gemüse Seite 5 von 7

6 Beilagen Kartoffelgratin, Kartoffel-Lauchgratin, Kartoffelstock Salzkartoffeln, Metzgernudeln, Spaghetti, Spätzli, Trockenreis Wildreis, Polenta Gemüse Blumenkohl, Bohnen, Broccoli, Erbsen und Karotten Karotten, Kohlrabi, Rosenkohl, gedämpfte Tomaten Bohnen mit Speck umwickelt + CHF 1.00 pro Menüpreis Diverse Salate (1 Blattsalat) 3 Sorten CHF Sorten CHF 6.50 Möchten Sie eine andere Menü-Zusammenstellung? Fragen Sie uns, wir beraten Sie gerne! *Preise ohne Beilagen und Gemüse Seite 6 von 7

7 Allgemeine Geschäftsbedingungen / Vermittlung Mitarbeiter Die Preise basieren auf einer Mindestbestellung für 40 Personen (Sonntags nur ab 80 Personen oder nach Absprache) Alle Preise verstehen sich exkl. Mehrwertsteuer, abgeholt ab Metzgerei Zurfluh, Beckenried. Unsere Stundenansätze (die An- und Rückfahrt verrechnen wir als Arbeitszeit) Auf- und Abbau, Vor- und Nacharbeiten CHF 60.00/h Transportkosten Für die folgenden Orte fallen keine zusätzlichen Transportkosten an: Beckenried, Buochs, Emmetten, Ennetbürgen Für weiter entfernte Lieferorte verrechnen wir CHF 1.00/km Mietmaterial Grill (ohne Gas), Hot Dog Maschine, Warmhalteboxen diverse Grössen Mehrwertsteuer Essen und alkoholfreie Getränke ohne Personal zzgl. 2.5 % Essen und alkoholfreie Getränke mit Personal zzgl. 8 % Dienstleistungen und Mietmaterial zzgl. 8 % Währung Es werden nur Schweizer Franken akzeptiert. Zahlung Bar bei Rückgabe der Gerätschaften oder gemäss Absprache auf Rechnung, zahlbar innert 10 Tagen. Fleischherkunft Unser Rind-, Kalb- und Schweinefleisch stammt aus der Innerschweiz. Das Pouletfleisch vorwiegend aus der Schweiz, jedoch auch aus Ungarn oder Brasilien. Gerichtsstand Es kommt das schweizerische Recht zur Anwendung Gerichtsstand für Beurteilung aller Streitigkeiten ist Flüelen. *Preise ohne Beilagen und Gemüse Seite 7 von 7