Ihr OASE-Team. Alle gekennzeichneten Speisen *** sind von Uhr bis Uhr erhältlich. Preise in CHF inkl. 8% MwSt.

Transkript

1 Herzlich willkommen im Restaurant OASE beim Golfpark Oberkirch. Unsere Vielfalt an diversen Speisen lässt keine Wünsche offen. Von einfachen Gerichten wie Flammkuchen, über Rinds-Tatar zu schmackhaften Fleischgerichten (auch Grilladen) wird Sie begeistern. Auch Fischgerichte oder vegetarische Köstlichkeiten warten darauf, von Ihnen getestet zu werden. Geniessen Sie unser wunderschönes Ambiente mit Sicht auf die Golfanlage und den kleinen Weiher auf unseren beiden Terrassen. Bei uns wird Essen zum Erlebnis. Ihr OASE-Team Alle gekennzeichneten Speisen *** sind von Uhr bis Uhr erhältlich. Preise in inkl. 8% MwSt.

2 für den kleinen hunger Hausgemachte Sandwiches 7 Salami Montebre, Hinterschinken, Greyezerkäse oder Tomaten Mozzarella Oberkirch - Club Sandwich 18 Geröstetes Brioche Toast, zartes Roastbeef Parmesanspäne, Tomatenscheiben, Eisbergsalat Thousand Island Dressing Mit Pommes Frites 22 Knuspriges Knoblibrot 2er Flight 7 4er Flight 13 Trockenfleischplatte 25 Rohschinken, Walliser Trockenfleisch, Pancetta, Salami Montebre und Landrauchschinken Mit Greyezer Käse, Parmesanmöckli und Mozzarella 32 Flammkuchen Die Vegetarische 12 Crème Fraîche, Cherrytomaten, Frühlingszwiebeln Rucola und Parmesanspäne Die Klassische 13 Crème Fraîche, Speck, Zwiebeln Die Winterliche 16 Dill Crème Fraîche, Geräucherter Lachs, Frisch geriebener Meerrettich und Nüsslisalat Die Pikante 19 Crème Fraîche, Rind Tatar, Frühlingszwiebeln, Peperoncini Rucola und Kapernäpfel

3 salate & vorspeisen Rindstatar Vorspeise 19 Mit Cognac verfeinert Hauptgang 27 Ganz nach Ihrem Wunsch mild bis feurig gewürzt Serviert mit Brioche Toast Roastbeef Teller 25 Pommes Frites, kleines Salatbouquet und hausgemachte Tartare Sauce Wurst Käsesalat 18 Mit Gemischte Salate garniert Wintersalat *** 11 Nüsslisalat, Orangenfilets, getrocknete Cranberrys Huusdressing Oase Huus Salat i der Schössle *** 14 Verschiedene Blattsalate in der Schüssel mit Tomaten Ei, Schnittlauch, Randen und Huusdressing aus dem suppentopf Tomatencremesuppe 13 Rahmhaube und Basilikum Tagessuppe Vorspeise 6 Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter Hauptgang 10

4 pasta & risotto Spaghetti Napoli 18 Spaghetti Bolognese / Carbonara 20 Gefüllte Pasta Vorspeise 19 Teigwarenrollen mit Ricotta-Spinatfüllung Hauptgang 24 Gratiniert mit Tomaten-Käse-Rahmsauce Sämiger Carnaroli Risotto *** Vorspeise 18 Steinpilze, Mascarpone und geriebener Parmesankäse Hauptgang 25 Papardelle Simple & Spicy *** 28 Bandbreitnudeln mit Black Tiger Crevetten, Olivenöl, Chilipaste, Cashewnüsse und Koriander fisch Fish & Chips im Körbli (220 Gr.) 28 Zanderfilet im Backteig Pommes Frites und hausgemachte Tartar Sauce Schottisches Lachssteak vom Grill *** 34 Mariniert in Ahornsirup und Rosa Pfeffer Auf Bouillabaisse Gemüse Quark Ingwer Gnocchi Fischsymphonie mit gebratene Pancetta *** 35 Variation aus verschiedenen Fischfilets auf Ananas Zwiebelkompott Süss saurer Mango - Orangensauce Parmesan Risotto

5 fleisch Chicken & Chips im Körbli (370 Gr.) 26 Marinierte Pouletflügeli Pommes Frites und hausgemachte Barbecue Sauce Paniertes Schweineschnitzel 19 Pommes Frites Saftige Pouletbrust vom Grill im Speckmantel *** 29 Bourbon - Wild Honig Rahmsauce Venere Reis Erbsenmousse Kalbs Cordon Bleu *** 39 Gefüllt mit Landrauchschinken, Mischpilze und Brie Barolorisotto Glasierter Rosenkohl Rindsfiletgeschnetzeltes Stroganoff *** 42 Essiggurken, Champignons und Peperonistreifen An Paprikarahmsauce verfeinert mit Cognac Butter Linguine Kaltgeräuchertes Rindsfilet vom Grill (180 Gr) *** 50 Portweinjus Jungkartoffeln Wintergemüse

6 Einwandfreie Produkte Das Restaurant Oase serviert Fleisch sowie Fischprodukte aus artgerechter Haltung folgender Herkunftsländer: Rindfleisch Irland Schweinefleisch Schweiz Kalbfleisch Schweiz Geflügel Schweiz, Frankreich Lachs Schottland Zander Estland Schinken Produkte Schweiz Rohschinken Schweiz Pancetta Italien Alle Gewichtsangaben gehen vom Rohprodukt aus. Alle Produkte werden in einwandfreiem Zustand angeliefert. Wir beachten die Grundsätze der GHP = Gute Herstellungspraxis. Diese beginnt bereits beim Rohprodukt. Jeder Lieferant bestätigt, dass die Produkte einem hohen hygienischen Anforderungsprofil entsprechen: Einhalten der Kühlkette und der Temperaturvorschriften, Einwandfreie Verpackung. Anlieferung der Waren nur in sauberen Gebinden. Für genauere Auskünfte fragen Sie unseren Küchenchef. Glutenfreies Brot auf Anfrage erhältlich. Alle gekennzeichneten Speisen *** sind von Uhr bis Uhr erhältlich. Unsere Küche ist von Uhr bis Uhr geöffnet. Betriebsassistent Ricardo Neves Küchenchef Gabriel Neves