Château Marmorières ein Stück Geschichte, unser Hauswein.

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1 Château Marmorières ein Stück Geschichte, unser Hauswein. Seit 1826 produzieren acht aufeinanderfolgende Generationen elegante grosse Weine. La Clape, der älteste, der renommierten Weinberge des Languedoc, im Süd Westen Frankreichs. Weissweine Les Olivettes blanc Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Vermentino In der Nase herrliche Aromen nach Zitrusfrüchten. Diesen Wein entdecken Sie am besten zu einem schönen Apéro oder als Begleiter zu Fischgerichten und Meeresfrüchten La Clape Malvoisie, Grenache blanc Aromen von schwarzem Pfeffer, Orange und Grapefruit in der Nase, im Gaumen leichte Note nach Lakritze. Marquis de Raymond blanc Grenache blanc, Bourboulenc, Roussanne, Vermentino Im Gaumen weiche Tannine zu schmecken, in der Nase fruchtig, nach Pfirsich und Grapefruit

2 Rosé Les Olivettes rosé Cinsault, Grenache, Syrah Herrliche Aromen nach roten Früchten, passt herrlich zu sommerlichen Gerichten Rotweine Les Olivettes rouge Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre Würziger Wein mit Aromen nach Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Ausgewogene Säure, leichter bekömmlicher Rotwein Le Bois Fleuri Syrah, Carignan, Mourvèdre Leichter aromatischer Landwein, mediterrane Noten sind im Wein wieder zu finden. Les Amandiers Syrah, Grenache, Carignan Feine samtige Tannine, mit milden Aromen nach Pflaumen und geröstetem Kaffee. Dieser Wein reift traditionell in der Flasche im Schlosskeller. Wunderbarer Begleiter zu dunklem Fleisch und würzigem Käse. Marquis de Raymond rouge Carignan, Syrah Ein wunderbarer Wein mit starken Aromen und zarten Tanninen im Abgang. In der Nase Noten nach roter Kirsche und schwarzem Pfeffer. Dieser tolle Tropfen wurde vor der Abfüllung zwölf Monate im Barrique ausgebaut.

3 Weissweine Schweiz Waadt 2012 Aigle Grand Cru, Propriété Veillon, Aigle Chasselas 70cl Kräftiger Klassiker aus der Westschweiz, den man zu jedem Anlass trinken kann. Wallis 2013 Johannisberg AOC, St. Jodern, Visperterminen Sylvaner Grünlich gelbe Farbe. Blumig-fruchtiges Bukett. Körperreich und gehaltvoll auf dem Gaumen, aber gleichwohl weich und zart Heida AOC, St. Jodern, Visperterminen Heida, Traubenstöcke über 100 Jahre alt Strohgelbe Farbe. Ausserordentlich feines, delikates Bukett, mit Aromen von Nüssen, Honig und exotischen Früchten. Italien Piemont 2014 Roero Arneis, Malvira Arneis Helles Gelb. Dezenter Duft nach frischen Zitrusfrüchten, grünen Birnen und Mandeln. Im Abgang trocken, elegant und appetitanregend.

4 Rotweine Schweiz Graubünden 2014 Maienfeld, Cotinelli, Malans Pinot Noir In der Nase einen erfrischenden Duft nach Heidelbeeren. Im Gaumen wiederum frische Frucht und weiche Tannine. Tessin 2012 Ligornetto, Mendrisio Merlot Tiefes Rubinrot. Reiche Fruchtaromatik nach Brombeeren und sonnenreife Erdbeeren mit einer Spur Vanille. Am Gaumen kraftvoll, würzig mit einem wunderschönen komplexen Finale Sassi Grossi DOC, Gialdi, Mendrisio Merlot Im Gaumen mit Noten von Pflaumen und Brombeeren, sowie Röstaromen die an Kakao, und Tabak erinnern. Leichte Menthol Noten. Frisch, fruchtig, und elegant. 150cl Ribera del Duero Spanien 2007 Adamá, Ernesto Branco Bodega Valle Monzó Tinta del Pais Im Gaumen feine Noten nach Rauch, Schokolade, Karamell und Brombeeren. Dieser Wein entfaltet sein Bouquet am besten zu rotem Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild.

5 Italien Piemont 2009 Barolo DOCG, Parusso Armando Nebbiolo Leuchtende granatrote Farbe, vielschichtiges Bouquet mit grosser Komplexität, Noten von Veilchen und einem zarten Hauch von Zimt, Gewürznelke, Vanille und Kirsche. Im Gaumen ist er reichhaltig, harmonisch, füllig mit Duft nach Lakritze und glänzt mit einem langen Abgang. Venezien 2012 I Lasi, Valpolicella Superiore Ripasso DOC Corvina, Rondinella, Molinara Durch die 2. Gärung auf dem Amaronetrester erhält dieser Ripasso noch intensivere Aromen und Geschmacksnuancen, mit einer Note von Süssmandeln und Weichselkirschen Amarone della Valpolicella DOCG, St. Urbani Speri Amarone Sehr komplexes Bouquet mit einem Feuerwerk reiffruchtiger Aromen von Backpflaumen, Feigen, gekochte Kirschen, ergänzt mit feinen Röstkomponenten (Schokolade, Pilze, Unterholz). Im Gaumen fülligweicher reiffruchtiger Auftakt, viel Stoff und Kraft, sehr eleganter Körper und runde, feine Gerbstoffe; sehr lang im Abgang mit Aromen von Kirschenmarmelade und Nüssen. 150cl 300cl Toskana 2009 Chianti Classico, Il Grigio da San Felice Riserva Sangiovese In der Nase duftend nach Süssholz, Nelken und Wacholder. Im Gaumen füllig und nachhaltig mit schönen Süsskomplexen Brunello di Montalcino, Campogiovanni San Felice Merlot, Sangiovese, Corvina, Rondinella Finessenreiches Bukett mit vielfältigen Noten von roten Früchten und exotischen Gewürzen, Nuancen von Veilchenduft, edle kraft am Gaumen mit schöner Konzentration, angenehmer Säure und abgerundeten Tanninen.

6 2013 Insoglio del Cinghiale, Tenuta di Biserno Syrah, Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot Intensives Rubin mit purpurnen Reflexen. In der Nase intensiv und fruchtig. Aromen von Brombeeren, Cassis, dazu warme Gewürznoten, dunkle Schokolade, Kaffee und eine elegante Nasensüsse Le Volte dell Ornellaia, Toscana IGT Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon Dichtes, sattes Rubin. In der Nase knackig und frisch. Fruchtbetont und ausdrucksstark. Viel schwarze Frucht, Pflaumen, warme Würze, etwas Cassis. Im Gaumen raffiniert und elegant, mit der nötigen Kraft um zu beweisen, dass er trotz intensiv-fruchtiger Nase kein Blender ist Il Pino di Biserno, Toscana IGT Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Petit Verdot Apulien Fast schwarzes Purpurrot mit violetten Reflexen. Sehr füllige, facettenreiche und expressive Nase. Tiefgründige dunkle Fruchtnoten, Cassis, Zedern, Mokka, Veilchen, Menthol, etwas Leder, Speck und Tabak. Zu den Aromen der Nase gesellen sich zusätzlich noch Noten von süssen Kräutern. Langer, intensiver und cremiger Abgang Primitivo di Manduria, Nicola Barese Primitivo Sehr opulent, aber ganz anders als im Bordeaux, Spanien oder Norditalien, spielen Holznoten quasi keine Rolle. Die Tannine sind moderat und sehr fein geschliffen. Ein intensiver aber betörend weicher Wein sowohl in der Nase als auch am Gaumen. 150cl 300cl Champagner & Schaumweine Frankreich Jaquart Brut Mosaïque Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Italien Prosecco Prima Donna, Fossalta Di Piave 53.00

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