Herzlich Willkommen in unserem Restaurant Maximilians,

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1 Herzlich Willkommen in unserem Restaurant Maximilians, wir freuen uns sehr, Sie als unsere Gäste begrüßen zu dürfen. Genießen Sie regionale Köstlichkeiten sowie die Spezialitäten unseres Hauses. Wir legen sehr viel Wert darauf, unsere Gerichte mit frischen Zutaten aus der Region zuzubereiten. Qualität und Natürlichkeit steht bei uns immer an erster Stelle. So servieren wir Ihnen fangfrischen Fisch aus dem Lautertal und arbeiten eng mit den ortsansässigen Metzgereien und Molkereien zusammen. Bei Fragen zu den einzelnen Gerichten sowie deren Zubereitung stehen Ihnen unser Restaurantleiter Martin Günsch und sein Team gerne zur Verfügung. Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit, angenehmen Aufenthalt & freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen. Ihr Maximilian van Dyck mit Team - Hoteldirektion - Kurhotel Bad Rodach Geburtstagsfeiern Hochzeiten Firmenevents: Ob eine lange festliche Tafel, gemütliche 4er Tische oder ein Stehempfang, im Thüringer Saal finden Gruppen von 20 bis 80 Personen Platz. Gerne entwerfen wir ein Ihren Wünschen entsprechendes Angebot. Sprechen Sie uns bitte an, oder senden Sie uns eine an info@kurhotel-br.de. Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Service Mitarbeiterinnen.

2 Vorspeisen / Starters Carpaccio vom Roastbeef mit Walnussöl verfeinert mit zweierlei Dips von Thunfischcreme und süßsaurem Tomaten-Chutney (2,8) Roastbeef Carpaccio, refined with walnut oil, served with tuna cream and sweet-sour tomato-chutney 9,90 Franken Happen (Tapas) Auswahl fränkischer Spezialitäten Garnelen in Limonen-Pfeffer, Räucherlachs im Kräuter Crêpe mit Honig-Senf, Mini- Frikadellen mit Tomaten-Chili, Harzer Käse mit Musik, Schinken mit Grissini Selection of franconian specialities Shrimps in lime pepper, smoked salmon in herb Crêpe with honey mustard, small hamburger with tomato chili, harzer cheese with onions, ham with Grissini 8,90 Suppe / Soups Klare Tomatenessenz mit Basilikumnocken Clear tomato essence with basil quenelles 4,70 Fränkisches Meerrettichsüppchen mit Tafelspitz und einer Preiselbeerhaube (3,5) Franconian horseradish soup with cowberry topping, served with prime of boiled beef 4,80

3 Flammkuchen / Tarte Flambée Elsässer Flammkuchen Flammkuchen mit Schmand, Speck, roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Kümmel verfeinert (2) Tarte Flambée refined with sour cream, bacon, red onions, spring onions and caraway 8,70 Flammkuchen Vegetarisch Flammkuchen mit Schmand, roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Apfelspalten und Ziegenkäse Vegetarian Tarte Flambée refined with sour cream, red onions, spring onions, apple slices and goat cheese 8,70 Flammkuchen Bella Italia Flammkuchen mit Schmand, roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten, Parmaschinken, gehobeltem Parmesan & Rucola (2) Tarte Flambée with sour cream, red onions, spring onions, cherry tomatoes, parma ham, shaved parmesan and rocket salad 9,70 Lachs-Flammkuchen Flammkuchen mit Schmand, roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Blattspinat und geräuchertem Lachs Tarte Flambée with sour cream, red onions, spring onions, spinach leaves and smoked salmon 9,70

4 Pasta Bandnudeln Flusskrebs in leichter Hummer-Soße mit Chili, Knoblauch und Frühlingszwiebeln abgestimmt (1,4) Spaghetti in a lobster sauce refined with chili, garlic and spring onions 11,40 Pasta Spinat-Mascarpone Hausgemachte Tagliarini in leichter Spinat-Mascarponen Soße Homemade tagliarini in a light spinach-mascarpone sauce 9,70 Schnitzel Pfannen-Knusperschnitzel mit Bauernpommes oder Bratkartoffeln und kleiner Salatgarnitur (2,5,9) Crispy Schnitzel with French Fries or fried potatoes, served with a side salad 11,60 Original Wiener Schnitzel mit Bauernpommes oder Bratkartoffeln, mit Preiselbeeren & kleiner Salat Garnitur (2,5,9) Original Wiener Schnitzel of veal with French Fries or fried potatoes, served with cowberry-chutney and a side salad 16,40

5 Fischgerichte / Fish Dishes Fangfrisches Bachsaiblingsfilet aus Lautertal auf einem Zitronen-Knoblauch-Pilzragout und hausgemachter Tagliatelle (5) speckled trout from Lauertal on a lemon-garlic-mushroom ragout served with homemade tagliatelle 14,50 Fleischgerichte / Meat Dishes Schweinefilet Toscana mit Tomate und Fetakäse überbacken, auf Zwiebelconfit und hausgemachten Spätzle Filet of pork Toscana gratinated with tomatoes and feta cheese, served on onion confit with homemade Spätzle 13,60 Hähnchencurry Red Thai Gebratene Hähnchenstreifen, in leicht scharfer Soße, mit Reistimbale und Asia Gemüse Fried chicken breast in a hot sauce, served with a timbale of rice and asian vegetables 11,90 Züricher Burger unser Klassiker Hausgemachte Rinderhackfrikadelle mit süßem Tomatenchili, gegrillten Zucchini & Schweizer Raclette Käse gratiniert, dazu reichen wir Süßkartoffelpommes (2,9) Homemade beef burger with sweet tomato-chili topping and grilled zucchini, gratinated with swiss raclette cheese. Served with sweet potato fries. 9,90

6 Steaks Argentinisches Roastbeef 220 Gramm Argentinian Roastbeef 15,00 gegrilltes Rinderfilet 220 Gramm Charolais Rinderfilet aus Frankreich 220 Gramm grilled beef filet 18,00 French Charolais beef filet 23,00 Beilagen zur Auswahl / Side Orders Bratkartoffeln (2,5,9), Rosmarinkartoffeln, Süßkartoffelpommes, Bauernpommes (9) Fried potatoes, rosemary potatoes, farmer style French Fries, Fries je Portion 3,60 Speckbohnen (2,9), Blattspinat, Grillgemüse Bacon-wrapped beans, spinach leaves, grilled vegetables je Portion 3,30 Pfifferlinge Natur od. in Rahm Chanterelle natural or with cream 4,00 / 5,50 Beilagensalat klein/groß (5) Side salad small/big 4,00 / 5,50 Pfeffer-Cognac Soße (5) 1,80 ALLE STEAKS SERVIEREN WIR MIT HAUSGEMACHTER KRÄUTERBUTTER

7 Salate / salad Salat Henne & Hahn gebratene Hähnchenstreifen, Frühlingszwiebeln, knackige Blattsalate, Kräuterdressing, gekrönt von einem Spiegelei (5) Roasted slices of chicken with spring onions and lettuce, served with herb dressing and a fried egg 9,90 Salat Alaska" Gebratenes Lachsfilet mit Rosmarin, knackige Blattsalate und Senfdressing (5) Fried salmon steak with rosemary, served with lettuce and mustard dressing 12,90 Zu unseren Salatvariationen servieren wir ofenfrisches Baguette All Salads are served with Baguette Für unsere kleinen Gäste Prinzessin auf der Erbse Schnitzelchen mit Bauernpommes und ein bisschen Vitamin-C Small Schnitzel with fries, served with a side salad 6,50 Schneewittchen Hähnchen Nuggets mit Bauernpommes und Ketchup Chicken Nuggets with fries and ketchup 6,50 Rotkäppchen Tagliatelle mit Tomaten-Soße und Parmesan Tagliatelle with tomato sauce and Parmesan 5,90

8 Süßigkeiten / Desserts Maximilians süße Versuchung drei Kugeln Eis, mit frischen Früchten und einer kleinen Sahnehaube im Glas serviert (1) Three scoops of Icecream, served with Fresh Fruits and Whipped Cream 4,90 Kleines Nussküchlein mit Grüntee-Lavendel-Eis und Holunderjoghurt Small nut muffin with green tea-lavender ice cream and elder yogurt 5,10 Fränkischer Desserttraum Creme von Domina und Scheurebe auf Traubensalat Cream of two franconian sorts of red and white wine on grape salad 4,70 Unser Servicepersonal informiert Sie gerne über unser aktuelles Tagesdessert Our waiter and waitresses are pleased to inform you about our dessert of the day Kleine Käseauswahl serviert mit ofenfrischem Baguette, Früchten und Feigensenf (1,2,3,4,6) Selection of cheese, served with fresh baguette, fruits and fig-chutney 6,70 Zusatzstoffe: 1: mit Farbstoff 5: mit Sulfit 2: mit Pökelsalz 6: gewachst 3: mit Antioxidationsmittel 7: mit Süßungsmitteln 4: mit Geschmacksverstärker 8: mit Phosphat