Weinkarte. aus Franken. Unsere Weißweine. 2013er Volkacher Kirchberg 0,25l 4,80 Müller Thurgau, fruchtig, frisch

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1 Weinkarte Das Leben ist kurz, um schlechten Wein zu trinken. Johann Wolfgang von Goethe ( ), deutscher Dichter der Klassik, Naturwissenschaftler und Staatsmann aus Franken Unsere Weißweine 2013er Volkacher Kirchberg 0,25l 4,80 Müller Thurgau, fruchtig, frisch 2013er Silvaner 0,75l 28,00 fein, pikant, trocken Bei guter Reife und nicht zu hohem Ertrag liefert die Sorte harmonische Weine mit feiner Säure und zarter Blume. Der Weincharakter des Silvaners wird sehr vom Standort und der Bodenbeschaffenheit geprägt. Auf Lehmböden werden sie neutral. 2011er Bacchus 0,75l 27,00 Franken Kabinett, würzig, mild, halbtrocken Bacchus verdankt ihre Popularität unter Winzern besonders der Tatsache, dass sie im Gegensatz zum Riesling eine frühreifende Rebsorte ist, die sehr hohe Reifegrade erreicht und deshalb auch in Lagen angebaut werden kann, die für den Riesling weitgehend ungeeignet sind. Die aus ihr gewonnenen Weine sind aromatisch (Aromen im Wein) und fruchtig, aber nur, wenn das Lesegut völlig ausgereift ist.

2 aus Baden 2014er Breisacher Vulkanfelsen 0,25l 4,80 Müller Thurgau, fruchtig, trocken 2013er Münzinger Attilafelsen 0,25l 4,80 Spätburgunder, vollmundig, mild, Rosé aus Rheinhessen 2013er Oppenheimer Krötenbrunnen 0,25l 4,80 Qualitätswein, fruchtig, harmonisch

3 aus unserem Nachbarland Österreich 2014er Kremser Heuriger 0,25l 4,80 Grüner Veltliner, herb, resch Ihre Weine bestechen durch ihr intensives Bouquet und durch ihre Frische. Typisch können angenehme Aromen nach weißem Pfeffer oder auch Tabak ausgemacht werden, hervorragend ist aber meist die intensivere Nase und der Geschmack nach Citrus und Frucht (Pfirsich). Ein guter Veltliner besticht durch seine Frische am Gaumen und ist, entgegen landläufiger Meinung, die auf vielen eher mäßigen Veltlinern beruht, durchaus lagerfähig. Bei Verkostungen älterer Weine beeindrucken hochwertige Veltliner immer wieder durch ihre erstaunliche Frische 2013 er Riesling 0,75l 28,00 trocken, frisch, fruchtiges Bukett Riesling ist eine Rebsorte, die zu den hochwertigsten und kulturprägenden Weißweintrauben gezählt wird. Sie bringt qualitativ die besten Weine in klimatisch kühleren Weinbaugebieten hervor. 2013er Small Hill white Cuvée 0,75l 34,00 Aus 70 % Rheinriesling, 20 % Sauvignon, 10 % Muskateller aus dem Weingut Leo Hillinger, Burgenland leicht, jung, duftig, angenehme Fruchtsäure, trocken

4 aus Frankreich 2013er Edelzwicker 0,25l 4,80 Elsass, lebendig, fruchtig, nobel 2013er Chablis Appellation Contrôlée 0,75l 43,00 elegant, dezente Fruchtsäure Chablis liegt nahezu gleich weit von der Champagne, von Sancerre an der Loire sowie von den nächstgelegenen Burgundlagen der Côte d Or entfernt. 2012er Chardonnay blanc 0,75l 28,00 Vin de Bordeaux, fruchtig, frisch, trocken Der Chardonnay ist eine Weißweinsorte mit hohem Qualitätspotenzial. Der Chardonnay ist genotypisch verwandt mit den Burgundersorten. Typisch ist sein Geschmack nach Walnüssen, zuweilen auch als rauchig bezeichnet aus Italien 2013 er Pinot Grigio 0,75l 29,00 IGT aus Italien frisch, leicht, trocken Der Pinot Grigio liefert säurearme, aber körper- und extraktreiche Weißweine mit einem in der Regel eher hohen Alkoholgehalt.

5 Unsere Rotweine Rotwein ist für alte Knaben eine von den besten Gaben. Wilhelm Busch ( ), deutscher Zeichner, Maler und Schriftsteller Quelle: Busch»Bildergeschichten. Abenteuer eines Junggesellen (Tobias Knopp). Ein frohes Ereignis«, 1875 aus Rheinhessen 2013er Gundersheimer Bergkloster 0,25l 4,80 feinfruchtig, mild, feine Süße Der Dornfelder ist eine frühreifende Rotweinsorte. 2013er Hackenheimer Dornfelder 0,75l 27,00 fruchtig, harmonisch, halbtrocken Der Wein aus Dornfelder hat eine schwarzrote Farbausprägung und einen fruchtigen Geschmack. Die Säureausprägung ( Säure (Wein) ist eher moderat, was säureempfindlichen Verbrauchern entgegenkommt. Mit dem hohen Farbstoffgehalt geht auch ein hoher Gerbstoffanteil einher. Aufgrund seiner Charakteristik eignet er sich auch zum Ausbau in Eichenholzfässern 2008er Portugieser Classik 0,75l 29,00 Qualitätswein, WG Westhofen Rheinhessen jugendlich, frisch, trocken Der Blaue Portugieser ist eine alte Rotweinsorte und ist in Mittel- und Südosteuropa weit verbreitet.

6 aus Baden 2012 er Endinger Vulkanfelsen 0,25l 4,80 Spätburgunder, feinherb, samtig, trocken 2014er Affentaler Spätburgunder 0,75l 32, samtig, gehaltvoll, harmonisch aus Württemberg 2012er Trollinger mit Lemberger 0,25l 4,80 voll, harmonisch, rezent Beide Rebsorten werden in Deutschland praktisch nur im Weinbaugebiet Württemberg angebaut, daher wird diese Cuvée auch nur dort angeboten. Der Trollinger ist ein hellroter Wein mit eher weißweinartigem, säurebetontem Geschmack, der Lemberger wird wegen der dunkleren Farbe und wegen des mehr rotweintypischen Geschmacks dazugegeben.

7 aus unserem Nachbarland Österreich 2012er Blauer Zweigelt 0,25l 4,80 Qualitätswein, trocken Die Weine zeigen sich substanzreich, fruchtig und mit violett-rötlicher Farbe. Das Bukett ist oft mit Vanille-Aromen und weichen Tanninen im Abgang, jung mit einem charakteristischen Weichselkirsch-Aroma versehen. Diese Traube wird sowohl sortenrein vinifiziert als auch gerne als Verschnittpartner in Cuvées verwendet. 2012er Burgenländer Blaufränkisch 0,25l 4,80 Qualitätswein, voll, samtig, trocken Die Sorte liefert sehr dunkel gefärbte, gerbstoffreiche Weine mit nach Waldbeeren- oder Kirschfrucht geprägtem Bukett mit einer charakteristischen feinen Säure. 2013er Pinot Noir Classic 0,75l 34,00 Kremstal, voll, vornehm, trocken Der Pinot Noir gilt als einer der hochwertigsten Weine. Die Nobless durch seine Qualität, verleiht dieser Edelrebe den Status einer der begehrtesten Sorten bei den Weinliebhabern zu sein. Seit vielen Jahrhunderten ist der Pinot Noir einer der weltweit beliebtesten Weine 2013er Small Hill red Cuveé 0,75l 34,00 dunkel, weich, harmonisches Beeren Aroma Wunderbar weiche und geschmeidige Cuvée aus 25% Pinot Noir, 25% St. Laurent und 50% Merlot. Das Aroma erinnert an dunkle Beeren und zart im Hintergrund an Schokolade. Der Gaumen präsentiert sich vollmundig und harmonisch. Ein Wein, der sich jeder Speise perfekt anpasst.

8 aus Frankreich 2011er Beaujolais 0,25l 4,80 feinfruchtig, gehaltvoll, elegant Im Beaujolais werden Rotweine ausschließlich aus der Gamay-Rebe hergestellt, die sehr fruchtige, manchmal etwas blasse Rotweine hervorbringt. 2011er Cabernet Sauvignon VdP` OC 0,75l 27,00 gehaltvoll, kräftig, trocken In seiner Jugend ist der Wein aus der Cabernet-Sauvignon-Rebe fruchtig, rau und gerbstoffbetont mit kräftiger Nase. Ein guter Cabernet-Sauvignon verwöhnt im Laufe seiner Reifung zunehmend mit feinen Röstaromen, Aromen von schwarzen Johannisbeeren, oft auch an Lakritze erinnernd und grüne Paprika. 2010er Chateauneuf du Pape 0,75l 43,00 Appellation Controlee, voll, reich Für die Herstellung von rotem Châteauneuf-du-Pape können dreizehn verschiedene Rebsorten verwendet werden, die getrennt geerntet und vinifiziert werden und schließlich zu einer Cuvée komponiert werden. Ein roter Châteauneuf-du-Pape kann in einem guten Jahrgang und bei günstiger Entwicklung die Aromen reifer Früchte und komplexer Würznoten prägnant entfalten.

9 aus Italien 2014er Kalterersee Classico 0,25l 4,80 feinfruchtig, samtig, leicht Ein leichter, unkomplizierter, geselliger Wein 2008er Chianti 0,75l 28,00 Es handelt sich um einen Wein, dessen Trauben im Gebiet bestimmter Gemeinden der Toskana gewachsen sind. Geschmack: harmonisch, herb, würzig, leichte Tannine mit samtigem Abgang 2012er Bardolino Classico Di Luigi 0,75l 28,00 trocken, würzig, harmonisch Bardolino ist ein Rotwein, benannt nach dem gleichnamigen Ort im Südosten des Gardasees. Meist ist der Bardolino ein leichter, süffiger Rotwein mit einem leicht bitteren Nachgeschmack Lambrusco Reggiano 0,75l 25,00 Lambrusco ist ein perlender, fruchtiger Rotwein, der überwiegend in der Gegend um Modena, Parma und Reggio nell Emilia produziert wird.

10 aus Bulgarien 2012er Rosenthaler Kadarka 0,25l 4,80 glutvoll, samtig, süß Die Kadarka stellt sehr große Anforderungen an Boden und Kultivierung; insbesondere können ihre sehr späte Reife bei hoher Fäulnisneigung der Beeren problematisch für Ertrag und Qualität sein. Auch in der Vinifizierung ist diese Rebe sehr aufwändig. Wohl aus diesem Grunde gehen die Anbauflächen in ihrem gesamten Verbreitungsgebiet stark zurück. Die mittelgroßen, sehr dünnschaligen, runden Beeren weisen leichte Gewürzaromen auf aus Spanien 2012er Rioja Primica 0,75l 28,00 Tinto, DOC, feinwürzig, trocken Das Weinbaugebiet Rioja gehört zu den bedeutendsten in Europa. Mit einer Anbaufläche von ha (Stand 2008) [1] liegt es am Oberlauf des Ebro in Nordspanien. Als Böden überwiegen weißer Kalk sowie rotgrauer Lehm.

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