Bitte beachten Sie, dass sich je nach aktuellem Marktangebot unsere Speisekarte kurzfristig ändern kann! Vorspeisen & Salate

Transkript

1 Vorspeisen & Salate Gazpacho mit Gurkenwürfel und Croutons 5,50 Pfifferlingrahmsuppe mit Trüffel-Sahne-Haube 6,50 Bunter Salat vom Wochenmarkt Frankfurter Grüne Soße mit vier halben Eiern und Kartoffeln 8,50 Vitello tonnata Kalbfleisch - rosa gebraten - mit Thunfischsoße und Kapern Jakobsmuscheln auf Zitronen-Kräuter-Schaum Marktsalat und Baguette Rucolasalat mit geschwenkten Rinderstreifen, Pfifferlingen und Pinienkernen 15,50 Schöllkripper Ziegenkäse mit Feige und Walnuss-Honig gratinert, Rucola-Schälchen 9,50 Lammfilet rosa gebraten an Dattelsalat mit Kaiserschoten, Kirschtomaten und Pinienkernen Blattsalat mit Putenspieß Melonenspalten, Kräuterquark und Pellkartoffeln Salat Fegerer mit Ei, Speck, Käse und Croutons Wildkräutersalat mit gratiniertem Ziegenfrischkäse Erdbeeren und Kirschtomaten Tatar vom Freesisch Ochs mit Kapern, Gürkchen, Ei und Zwiebeln

2 Steak-Spezialitäten Steak vom Duroc Urschwein Bestellbar von 150 bis 400 g 6,50 / 100 g Rumpsteak Grain Fed Beef Uruguay Mindestens 120 Tage Getreidefütterung Lediglich Hereford & Angus Rassen Bestellbar von 220 bis 400 g 10,00 / 100 g Rinderfilet vom Jungbullen Bestellbar von 150 bis 400 g / 100 g Beilagen Kleiner Salat vom Wochenmarkt 4,50 Rucola mit Tomaten und Parmesan 5,50 Speck-Bohnen 5,00 Steakhouse-Fritten 3,50 Ofenkartoffel mit Quark 4,00 Fegerers pikante Steaksoße 2,00

3 Menü-Empfehlung Tomatensalat mit Mozzarellakugeln Kleiner Feldsalat und Pesto mit Hobelkäse und Pinienkernen Maispoulardenbrust Maispoulardenbrust auf der Haut gegrillt mit mit Kräutern Bohnen-Tomaten-Kartoffel-Ragout gebraten auf Pfifferlingsrisotto und Basilikumpesto Panna cotta mit frischen Beeren Nougatmousse auf Mandelsabayon Menüpreis: Menüpreis: 19,50 20,50 Unsere Klassiker Schweinelendchen mit Champignons à la crème und Kartoffel-Krusteln 15,50 Grillteller Fegerer mit dreierlei Steaks, Steakhouse-Fritten und Marktsalat Putenmedaillons schwäbisch mit Champignons und Kräuter-Spätzle

4 Tagesgerichte Provenzalisches Ofengemüse mit Rosmarinkartoffeln und gebackenem Schafskäse Linguini mit gebratenen Pfifferlingen Tomatenwürfel in Kräuterbutter, gehobeltem Parmesan Pfifferlinge in Schnittlauchrahm mit Brezelkloß und Salatbouquet Zarte Rinderleber mit Kirschen in Honig-Balsamico-Jus, Trüffel-Sellerie-Kartoffel-Püree und Rucolasalat Schweinebraten ofenfrisch - mit Weißbierjus, zweierlei Klößen und Krautsalat Schnitzel Wiener Art oder Wiener Schnitzel vom Kalb beide mit lauwarmen Erdapfelsalat und Preiselbeer-Zitrone 10,50 / 16,00 Lammkoteletts - mit Kräutern gegrillt - mit hausgemachtem Tsatsiki und mediterranem Kartoffelsalat 20,50 Wildnüsschen rosa gebraten auf Pfifferlingsbeet, Brombeersoße und Kartoffel-Krusteln 23,50 Tafelspitz mit Meerrettichsoße und Bouillonkartoffeln Zanderfilet auf der Haut gebraten - mit Wurzelgemüse, Salzkartoffeln und Frankfurter Grüne Soße Doradenfilet mit Kräutern gegrillt auf Pfifferling-Risotto und zweierlei Pesto

5 Dessert Käseauswahl mit Feigensenf und Trauben Hausgemachte lauwarme Schokotarte an Fruchtspiegel und Sorbet Crème brûlée Hausgemachtes Lavendelparfait mit frischen Beeren