Wir empfehlen Ihnen heute:
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- Krista Lorenz
- vor 7 Jahren
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1 Herzlich willkommen im Hotel Hohenstaufen bei Familie Heer und unseren Mitarbeitern In unserem Restaurant betreut Sie Herr Ali Madassi und für Ihr leibliches Wohl sorgen Herr Markus Weiß, unser Küchenchef und Manfred Eichler mit ihren Teams. Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und Guten Appetit. Wir empfehlen Ihnen heute: Schwäbisches Menü Feldsalat im Walnussdressing mit gegrillten Champignonscheiben und Croûtons Lendchenspieß Stauferland mit Wirsinggemüse, Karotten und Kräuterrahmspätzle Unser Eisgugelhupf mit heißen Schattenmorellen Preis pro Person 24,-- Gourmet Menü Schwäbische Austern Nersinger Schneckenragout auf Blattspinat mit Rieslingschaum überbacken Schaumsüppchen vom Hokaido-Kürbis mit Kernöl und Croûtons Zanderfilet mit Champignons in Zitronenbutter gebraten Petersilienkartoffeln Rinderfiletscheibe in mildem Sherry - Pfefferrahm feines Gemüse und Kräuternudeln Buntes Dessert-Allerlei Preis pro Person 48,-- Menü ohne Vorspeise oder Fisch 38,--
2 Vorspeisen * kleine Portion 6 Weinbergschnecken im Töpfle nach unserer Art 8,00 Matjesfilet Hausfrauen Art mit Petersilienkartoffeln 9,80 Hausgebeizter Norweger Lachs mit Sahnemeerrettich und Buttertoast 9,00 Carpaccio von der Rinderlende mit gehobeltem Parmesan und Salatbukett 9,00 Suppen Kräftige Rinderbrühe mit kleinen Maultaschen 5,50 Die Suppe ohne Namen mit Portweinschaum überbacken 6,50 Hummerschaumsuppe mit Cognacsahne 8,50 Salate Feingemischte Blattsalate * 3,50 4,50 Bunter Salatteller * 4,00 5,50 Feldsalat im Walnussdressing mit gegrillten Champignonscheiben und Croûtons * 7,50 9,50 Salatplatte Fischermann mit gebratenem Fischfilet und Shrimps in Dillrahm * 10,50 13,50 Vegetarische Gerichte Spinattortellini mit provenzalischem Gemüse und Schafskäse überbacken 9,00 Kräuter-Käsespätzle mit buntem Salatteller 9,50 Mediterranes Gemüse vom Grill mit gehobeltem Parmesan und Kräuterreis 9,00 Champignonragout mit Gartenkräutern und Kartoffelrösti 14,--
3 Fischgerichte * kleine Portion Variation von gebratenen und pochierten Edelfischen mit verschiedenen Soßen, Gemüse vom Markt und Kräuterreis * 17,00 20,50 Zanderfilet Kloster Lorch auf Blattspinat mit leichtem Käserahm überglänzt, feine Nudeln * 17,00 20,50 Bodensee-Eglifilet in der Mandelhülle gebraten Dillschaum, Butterkartoffeln und bunter Salatteller * 14,50 20,00 King Prawns mit Tomaten und Kräutern in Knoblauch gebraten, Basmatireis * 18,50 24,00 Ganze Seezunge nach Müllerin Art gebraten, Salzkartoffeln und Blattsalate * 24,50 29,50 Fleischgerichte Putenbrustmedaillons mit Parmaschinken und Salbei gebraten, Ratatouille-Gemüse, Blattspinat und feine Nudeln * 12,00 15,00 Filetsteak mit Madagascar-Pfeffercreme überglänzt, Gemüse vom Markt und Kräuterrösti * 18,00 22,50 Filetspitzengulasch Stroganoff, Butterreis * 15,00 18,50 Wildgerichte Hasenrückenfilet in Wacholderrahm, gebratene Pilze handgeschabte Spätzle, Preiselbeeren 19,50 Rehgulasch aus heimischer Jagd in kräftigem Spätburgunder geschmort, gebratene Pilze, Tiroler Speckknödel 17,50 Rehbraten aus der Keule in Wacholderrahm Rahmchampignons, handgeschabte Spätzle und Preiselbeerbirne* 17,00 21,00
4 * kleine Portion Linsengericht der Staufer mit handgeschabten Spätzle und Saitenwürstchen 9,50 Schwäbische Maultaschen, geschmälzt, Kartoffel-Blattsalate 9,50 Kutteln in Weißwein und Calvados gedämpft, handgeschabten Spätzle oder Bratkartoffeln 12,50 Gekochter Rindertafelspitz Meerrettichsoße, Gemüse und Petersilienkartoffeln * 11,00 14,50 Kalbsrahmschnitzel mit Champignons (1), handgeschabten Spätzle, Salatteller * 13,00 15,50 Zwiebelrostbraten mit Rotweinsoße, dazu Buabaspitzle (Schupfnudeln) und Krautspätzle 14,80 Die kleinen Lendchen Hohenstaufen Gemüse und handgeschabten Spätzle * 12,50 16,00 Krustenbraten vom Schwäbisch Hällischen Landschwein handgeschabten Spätzle und Salatteller * 11,50 14,80 (1) nicht aus Baden-Württemberg
5 Desserts: Crème Brulée 5,00 Heiße Himbeeren mit Vanilleeis 5,20 Salat von frischen Früchten mit Papaya-Vanilleeis und Weinschaumsoße 6,50 Mousse au Chocolat 6,80 Unser Eisgugelhupf 6,80 Apfelküchle in Zimt und Zucker mit Vanilleeis 6,50 Zwetschgenstrudel mit Walnussrahmeis und Ribisel-Sabayone 6,--
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Vorspeisen Bunter Salatteller 5,90 mit frischen, hausgemachten Salaten der Saison Schwäbisches Versucherle 5,90 Maultasche* mit Kartoffelsalat und Zwiebelschmelze Carpaccio vom Rinderfilet 14,90 mit getrockneten
MehrLeberknödelsuppe 4,00. Deftige Gulaschsuppe mit Bauernbrot 5,50. ~ Fragen Sie unser Servicepersonal nach dem täglichen Angebot ~
Vorspeise: Lauwarmer Maultaschensalat mit Kräuter-Speck-Vinaigrette und Feldsalat (3) (7) (19) 7,50 Suppen: Leberknödelsuppe 4,00 Maultaschensuppe (3) (7) (19) 4,50 Deftige Gulaschsuppe mit Bauernbrot
MehrMenü. Aperitif Empfehlung. Madini (trockener Rosé, Grapefruitsirup, Soda)
Menü Aperitif Empfehlung Tartar vom Rinderfilet / pochiertes Ei, Riesengarnele *** Gebackene und gebratene Jakobsmuschel / Risotto Grüner Spargel *** Rehrücken rosa gebraten Pfifferlingen Madini (trockener
MehrPaprika Zwiebelschnitzel mit tomatisierter Paprika Zwiebelsoße Gemüse und Kroketten
Vorspeisen Bruschetta Baguette mit einem Ragout von Tomaten, Zwiebeln, Kräutern und Knoblauch, überbacken mit Käse (vegetarisch) 1 Baguette 4,00 2 Stück 6,50 6 Weinbergschnecken in Knoblauch Kräutersauce
MehrZur Einstimmung. Alkoholfreie Prisecco`s (siehe extra Karte) * * * * *
Zur Einstimmung Alkoholfreie Prisecco`s (siehe extra Karte) * * * * * Schwanen - Apero Prosecco mit einem Schuß erfrischendem Limoncello und Minze 5,20 V o r s p e i s e n Zarenkuß Ein Kartoffelrösti mit
MehrMenü. Aperitif Empfehlung. Madini (Grapefruitsirup mit leichtem Rosewein aus dem Burgenland)
Menü Terrine vom grünem Spargel mit Räucherlachswürfel und kleinem Salatbouquet *** Skrei/Garnele "Thai" *** Lammkaree auf Schnibbelböhnchen mit Schwenkkartoffeln *** Schoko Küchlein Tonkabohnen Parfait
MehrTagesempfehlung Vorspeisen
Tagesempfehlung Vorspeisen Bruschetta 5,90 mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Basilikum und gehobeltem Grana Padano Gebratene kleine Scampi 10,90 in Olivenöl mit Knoblauch und etwas pikant Ziegenkäse 10,90
MehrMarianne und Andreas Balter mit Ihrem Team
Sehr geehrter Gast! Gastgeber zu sein und Gäste zufrieden stellend zu bewirten, galt immer als Ausdruck einer verfeinerten Lebenskunst. Unseren Gästen genussreiche Stunden zu bereiten und sie die Sorgen
MehrSuppen. in der Rinderkraftbrühe. mit Käsecroutons überbacken. mit einem Schuß Sherry. * nur während der Saison. 273 Grießklößchensuppe 6,00
Menüvorschläge: Liebe Gäste, nach 24 Uhr erheben wir einen Nachtzuschlag von 15 pro Mitarbeiter je angefangener Stunde, dabei liegt es in unserem Ermessen wieviele Mitarbeiter wir beschäfftigen. Suppen
MehrSchnitzelchen vom Hällischen Landschweinrücken mit Salbei gebraten, Pfifferlinge, feinen Nudeln und buntem Salat 18,00 kleine Portion 16,00
Vorspeisen uro Vitello tonnato, Kalbfleisch mit Thunfischsoße und Kapern 12,50 Bunter Blattsalat mit Tomaten und Mozzarella** 11,50 Carpaccio vom Angusfilet mit Parmesan** und Pfifferlingssalat 12,50 Suppen
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Endlich ist Spargelzeit Vorspeisen Spargelcremesuppe 5,40 Marinierter und gebackener Spargel 12,90 mit buntem Blattsalat und hausgebeiztem graved Lachs Hauptgerichte Portion Bruchsaler Spargel 16,90 mit
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Zur Advents- und Weihnachtszeit unsere Menü- und Buffetvorschläge Restaurant Riepe im Ringhotel Am Stadtpark Ringhotel Am Stadtpark - Kurt-Schumacher-Str. 43 44532 Lünen Tel.: 02306-20100 Fax: 02306-201055
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Mehrab in`s Grüne Gemischter Salatteller zum Hauptgang / 3,80 Gemischter Salatteller im Schiffchen als Hauptgang / 5,80
Suppen: Rindfleischbrühe / Leberspätzle / 4,40 Rindfleischbrühe / Flädle / 4,20 Beef Tea / Rindfleischessenz / 6,80 Bananensuppe / Ingwer / Chili / 5,30 ab in`s Grüne Gemischter Salatteller zum Hauptgang
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