Eine Jahrhunderte alte Geschichte

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2 Eine Jahrhunderte alte Geschichte Erbaut in den Anfängen der Renaissance, ist die Architektur des Château noch stark durch den gotischen Stil beeinflusst. Gegen 1530 geht das Château in den Besitz der Familie de Beaulon über, deren Name es heute noch trägt. Im 17. Jahrhundert stellt der Erbe von Beaulon, Eure Eminenz de Nesmond, Bischof von Bayeux und Ratgeber von König Ludwig XIV, das Château den Bischöfen von Bordeaux zur Verfügung. Diese gaben dem Weinbaugebiet einen maßgebenden Einfluss. Im Jahre 1959 erwirbt Christian Thomas das Gut und macht es wieder zu einem Familienunternehmen. Besorgt um den Erhalt des Gebäudes, stellt er den Antrag, das Château als historisches Monument unter Denkmalschutz zu setzen, was schließlich 1987 gelang. Er veranlasst Restaurierungen am ganzen Château, insbesondere an der Nord- und Südfassade. Seit 47 Jahren kontrolliert Christian Thomas strikt und leidenschaftlich den Cognac und den Pineau des Charentes des Château de Beaulon, deren herausragende Qualität sowohl in Frankreich als auch im Ausland renommiert ist. Cognac und Pineau sind hier weit mehr als eine AOC (Appellation d Origine Contrôlée). Sie sind eine Kultur, ein Lebensstil und eine Kunst des Genusses und der Raffinesse. Weinberg & Traubensorten Privilegierter Standort in kalkhaltiger Hanglage. Neunzig Hektar eines einzigartigen Weinbaugebiets der Charentes. Der Weinberg basiert auf edlen Traubensorten, die bezüglich ihrer Spezifität und ihres harmonischen Zusammenspiels, sorgfältig und wohlüberlegt ausgewählt wurden. Entgegen der aktuellen Strömung, ist Beaulon den traditionellen Traubensorten des 16. Jahrhunderts treu geblieben: Folle Blanche, Colombard und Montils für den Cognac; Semillon, Sauvignon für den weißen Pineau; Cabernet Franc, Sauvignon und Merlot für den roten Pineau.

3 Rouge 5 ans Roter Pineau Eine weiche Reifung in Eichenholzfässern, für 5 Jahre. verbindet g Dunkle Bernsteinfarbe. Schwarze Kirschen, rote Rosen und Gewürze. Frisch, aufrichtig, weich, vollmundig, verbindet frische Frucht mit edlen Reifenoten. Melonen, Foie Gras, gekühlt mit roten Trauben, Kaninchen à la Saintongeaise. Hervorragend zu Schokolade, Himbeer- und Erdbeerdesserts. Aber auch als Aperitif ideal geeignet. Pineau des Charentes Rouge 5 ans 18% vol 0,75 L K 6 Blanc 5 ans Weißer Pineau Eine weiche Reifung in Eichenholzfässern, für 5 Jahre. h g o a Helle Honig Farbe, mit orangen Reflexen. Weiße Blüten, Honig und Vanille, mit herrlichen Aromen von Mandarinen und getrockneten Aprikosen. Fein, erfrischend, fruchtig. Muscheln, Schalentiere, Jakobsmuscheln, Bohnenpuree mit Foie Gras, Zander, Kalbskotelett und als Aperitif. Pineau des Charentes Blanc 5 ans 18% vol 0,75 L K 6 Blanc 10 ans Weißer Pineau Or Die Vieilles Réserves - dieser legendäre Wein verhalf dem Château de Beaulon zu hohem Ansehen. 10 Jahre in Eichenholzfässern gelagert. r Schimmerndes Bernstein. Vollmundig, reif, feine Hölzer, Orangenschalen, Fruchtkern, Honigkuchen. Gerichte mit Crème Fraîche, Jakobsmuscheln, Steinbutt, Petersfisch, Seeteufel, helles Fleisch. Käse, trockener Ziegenkäse, Roquefort. Hervorragend als Dessertwein mit Eis und Früchten wie Pfirsich, Birne, Aprikose. Pineau des Charentes Blanc 10 ans 18% vol 0,75 L K 6

4 7 YO Cognac Ein 7-jähriger Cognac, ein Klassiker des Château de Beaulon. GG Bernsteinfarben, Gold schimmernd Folle Blanche, blumig, mit einem Hauch von Geranie. Kandierte Orange und Ginster. Sehr fruchtig, Engelwurz, Rosine, perfekt ausgeglichen, vollmundig, ungewöhnliche Persönlichkeit für sein Alter. Hervorragend zum Aperitif, auf Eis oder mit Tonic Water. 7 YO Cognac Beaulon XO Grande Champagne 40% vol 0,70 L K Cognac XO X.O. Vintage 1971 dieser ausgezeichnete Cognac hat mehr als 30 Jahre im Fass verbracht, bevor er abgefüllt wurde. Er gehört zur Limited Edition XO. o Bernsteinfarben. Fein und zart. Anfangs Noten von sehr reifen Früchten, Pflaumen, Aprikosen, Ananas, später würzigere Noten von Curry, Safran, Muskatnuss und Sandelholz. Sehr großzügig, weich und rund am Gaumen mit kandierten Früchten und Vanilletönen. Extrem lange im Mund, explodiert in einem üppigen Bukett von floralen Noten Cognac Beaulon XO Grande Fine Champagne 40% vol 0,70 L GK Cognac XO X.O. Vintage 1975 ein bemerkenswerter Jahrgang! Schöne Bernsteinfarbe, mit herrlichen Kupfertönen. Blumen, unmittelbar gefolgt von einem vollen Reichtum der Aromen von Walnuss, Karamell und weißem Pfirsich. Lebhaft, blumig, anfangs leicht und angenehm holzig, dann eine sehr leichte Säure, am Ende würzig, und nach getrocknete Aprikosen Cognac Beaulon XO Grande Fine Champagne 40% vol 0,70 L GK

5 Unsere Schmuckstücke 1983 Cognac XO g, reich an Aromen üß Strahlende Kupfertöne, mit orangen Reflexen. Nussig, fruchtig, kandierte dunkle Früchte, süßlich, erdig. a u Herrliche Holznoten, mit Nuancen von Walnüssen. Würziger Abgang mit einem fruchtigen Finale Cognac Beaulon XO Grande Fine Champagne 40% vol 0,70 L GK1 Napoleon XO Cognac e m A Schimmerndes, dunkles Bernstein mit gelblichen Nuancen. Holzig, würzig, mit einem angenehmen blumigen Bouquet. Süße, dunkle Früchte, mit einem Hauch von Aprikosen und Rosen Cognac Beaulon XO Grande Fine Champagne 40% vol 0,70 L GK1

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