GRACE Speisekarte. Reinschauen. Wohlfühlen. Weitersagen. Wiederkommen. Wir freuen uns auf Sie!

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1 GRACE Speisekarte Reinschauen Wohlfühlen Weitersagen Wiederkommen Wir freuen uns auf Sie!

2 VORSPEISEN BUNTER BLATTSALAT 9.00 mit Gemüsestreifen, gerösteten Kernen und Nüssen BRUSCHETTA CLASSICO 9.50 in Olivenöl geröstetes Ciabatta mit Tomate, Knoblauch, Basilikum und frischem Parmesan GARTENSALAT GRACE bunte Blattsalate der Saison mit Rohkostgemüse und Früchten an hausgemachtem Feigensenfdressing GRATINIERTER ZIEGENKÄSE Ziegenkäse im Tartelettes gratiniert mit saisonalem Salatbouquet GEBRATENE CREVETTEN auf süss sauren Gurkenspaghetti mit Koriander und geröstetem Sesam MOZZARELLA DI BUFALA MIT MAGGIA PFEFFER an lauwarmen Dattlerini Tomaten und hausgemachtem Basilikumpesto CARPACCIO zartes, hauchdünnes Rindfleisch mit Trüffelöl, mariniertem Rucola, gerösteten Pinienkernen und Parmesan SUPPEN ZITRONENGRAS KOKOSSUPPE mit gebratenen Pouletbruststreifen, gerösteten Sesam und Kokoschips SOUP OF THE DAY unsere Empfehlung vom Küchenchef bitte fragen Sie uns!

3 GOURMET GRILLADEN GOURMET ENTRECÔTE AUS UNSERER REGION 200g die feine Marmorierung verleiht einen herzhaften Geschmack 300g SCHWEIZER GOURMET RINDSFILET 200g das zarteste Stück vom Rind / 300g REGIONALES, HOCHWERTIGES KALBS-STEAK 200g zartes, helles Fleisch - ein unvergessliches Geschmackserlebnis 300g ZARTER IRISCHES LAMMRACK 200g am Knochen, rosa Fleisch, auf den Punkt grilliert SCHOTTISCHES LACHSSTEAK 200g STEAK OF THE DAY Unsere Steakempfehlung - bitte fragen Sie uns! MIT JE EINE BEILAGE, EIN GEMÜSE UND EINE SAUCE IHRER WAHL Baked Potato mit Sour Cream, knusprige Farmer Fries sämiges Risotto oder Kartoffelgratin *** mediterranes Ofengemüse, zarte Bohnen mit geschmorten Tomaten *** Grace BBQ Sauce, Café de Paris, grüne Pfeffersauce oder Chimichurri Alle Gewichtsangaben beziehen sich auf das Rohgewicht vor dem Grillieren. Je nach Garstufe ergibt sich ein Gewichtsverlust von 10% bis 15%. Herkunft: Schweiz: Kalb, Rind; Frankreich: Poulet; Irland/Neuseeland/ Australien: Lamm; Fisch: fragen Sie bitte unser Servicepersonal. Alle Preise verstehen sich in CHF inklusive 8% Schweizer Mehrwertsteuer.

4 BELIEBTE GERICHTE BUNTES SAISONALES GEMÜSE MIT PASTA an einem mediterranen Pesto und gehobeltem Parmesan SÄMIGES RANDEN RISOTTO mit Ziegenkäse, buntem Gemüse, gebackenen Rucola und karamellisierten Kernen und Nüssen KNUSPRIG GEBRATENE MAISPOULARDENBRUST auf crèmigem Basilikum Risotto mit Parmesan, einer bunten Gemüsevariation und kurz gebratenen Pilzen KALBFLEISCHSTREIFEN MIT FUSSILI GIGANTE in Gorgonzolasauce mit saisonalem Gemüse, karamellisierten Birnen und Radicchio PICANHA ARGENTINA zartes, saftiges Rindfleisch rosa gegart, auf einem rassigen Peperoni Risotto und Chimichurri nach Art des Hauses RINDSFILETWÜRFEL GRACE ART kurz gebratene Rindsfiletwürfel an einer Sauce von geschmorten und geräucherten Tomaten nach Art des Hauses, serviert mit knusprigen Farmer Fries CREVETTEN MIT SÄMIGEM ZITRONENRISOTTO und frischem Ruccola LACHS MIT TAGLIATELLE an einer feinen, italienischen Rahmsauce CATCH OF THE DAY Unsere Fischempfehlung bitte fragen Sie uns!

5 RINDERTATAR PURE SIMMENTAL Das Leben in unberührter Natur verhilft den Weideochsen zu einem würzigen Fleisch von erstklassiger Qualität TRADITIONELL Französische Marinade mit Cognac, Kapern, Schalotten und frischen Kräutern MEDITERRAN Frische Kräuter und ein Spritzer Limette geben der Marinade von Tomate, Oliven und frischem Parmesan eine leichte Frische. Bitte wählen Sie für Ihr Tatar die Zubereitung aus AMERICANOS Eine rauchige Marinade mit BBQ Sauce, Whisky und Gewürzen aus Mittelamerika ASIATISCH Eine leicht süssliche Note mit scharfen Akzenten von Ingwer, Chili, frischem Koriander und Soja. 1 Brick 70g Bricks 140g Bricks 210g Zu allen Tatar servieren wir Ihnen Toastbrot mit Butter. Cognac, Whisky oder Calvados nach Wunsch 4.00

6 DESSERTS AM TISCH FLAMBIERTE CRÈME BRÛLÉE mit kühler Vanille Glace, dekoriert mit saisonalen Früchten MANGO PANNA COTTA mit seinen Früchten und knusprigen Kokoschips LAUWARMES SCHOGGIKÜCHLEIN mit flüssigem Kern an einem Ragoût von Ananas- und Passionsfrucht mit Vanille Glace HAUSGEMACHTES MOUSSE AU CHOCOLAT an Schokoladen Sanddorncrumble mit saisonalen Früchten LEICHTER GRACE CHEESECAKE serviert mit saisonalem Früchteconfit und Knusperpapier DESSERT FÜR von allem etwas lauwarmes Schoggiküchlein, leichter Cheesecake, Mango Panna cotta, Mousse au Chocolat, Glace, dekoriert mit saisonalen Früchten DESSERT OF THE DAY Unsere Dessertempfehlung - bitte fragen Sie uns! GLACE SORTEN pro Kugel 4.00 Vanille, Schokolade, Café, Erdbeere, Stracciatella SORBET SORTEN pro Kugel 4.00 Zitrone, Zwetschge, Mango, Cassis PORTION RAHM 1.00