DER EUROPÄISCHE ERNÄHRUNGS- UND GESUNDHEITS-BERICHT 2004

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1 DER EUROPÄISCHE ERNÄHRUNGS- UND GESUNDHEITS-BERICHT 2004 Koordiniert durch Department für Ernährungswissenschaften Universität Wien, Österreich Prof. I. Elmadfa

2 Partner des ENHR 2004 Koordiniert durch I. Elmadfa, Department für Ernährungswissenschaften Universität Wien, Österreich Teilnehmer: Österreich Belgien: Anne-Marie Remaut-de Winter Dänemark: Ellen Trolle Deutschland: Günther Wolfram Finnland: Irja Haapala Frankreich: Serge Hercberg Griechenland: Antonia Trichopoulou Italien: Franceso Branca Norwegen: Knut-Inge Klepp Portugal: Maria Daniel Vaz de Almeida Schweden: Michael Sj öström Spanien: Lluis Serra Majem Ungarn: Imre Rodler UK: Barry Margetts

3 Inhalte des ENHR 2004 Trends im Lebensmittelverbrauch in der EU (auf Basis der FAO Food Balance Sheets) Lebensmittelverfügbarkeit auf Haushaltsebene in der EU (auf Basis der aktuellen DAFNE Daten) Energie- und Nährstoffaufnahme in der EU Gesundheitsindikatoren und -status in der EU

4 Ergebnisse Trends im Lebensmittelverbrauch/ Food Supply in der EU (auf Basis der FAO Food Balance Sheets)

5 Entwicklung des Lebensmittelverbrauchs in der EU, am Beispiel Getreide ( ) Cereals (kg/capita/year) HS EU m e an LS HS highest supply in the EU: F (1961), H ( ), E ( ), H (1986), E (1991), UK (1996), H (2001); LS lowest supply in the EU: N ( ), FIN (1971), N ( ). Source of raw data: FAO, 2003.

6 Entwicklung des Lebensmittelverbrauchs in der EU ( ) Geflügel Pflanzliche Öle Schweinefleisch Obst Fisch & Meeresfrüchte Rotes Fleisch (gesamt) Bier Milch (exkl. Butter) Gemüse Zucker & Süßstoffe Eier Tierisches Fett Hülsenfrüchte Rindfleisch Schaf- & Ziegenfleisch Getreide Kartoffeln Wein %

7 Entwicklung des Anteils der Makronährstoffe am Gesamtenergieverbrauch % 2% 34% 14% P CHO 41% 15% P CHO 50% F A 42% F A European Union

8 Relative Entwicklung des Anteils von Fett und Kohlenhydraten am Gesamtenergieverbrauch ( ); Basislinie Wert 1961 A: Österreich, B/L: Belgien/Luxemburg; D: Deutschland; DK: Dänemark; E: Spanien; F: France; FIN: Finnland; GR: Griechenland; H: Ungarn, I: Italien; N: Norwegen; P: Portugal; S: Schweden; UK: Vereinigtes Königreich; Fett Kohlenhydrate E H I F GR P D A B/L FIN UK N S DK _ N S DK UK B/L D A FIN F P GR H I E 17 _ E% E%

9 Ergebnisse Lebensmittelverfügbarkeit/ Food Availability auf Haushaltsebene in der EU (auf Basis der aktuellen DAFNE Daten)

10 S Südeuropa (GR, I, E, P) M Mitteleuropa (A, B, F, D, H) N Nordeuropa (FIN, N, UK) Österreich Verfügbarkeit von Obst und Gemüse auf Haushaltsebene (DAFNE) g/person/tag Gemüse g/person/tag S M N 80 Obst S M N

11 S Südeuropa (GR, I, E, P) M Mitteleuropa (A, B, F, D, H) N Nordeuropa (FIN, N, UK) Österreich Verfügbarkeit von Fleisch und Fisch auf Haushaltsebene (DAFNE) Fleisch und -produkte 100 Fisch und Meeresfrüchte g/person/tag S M N g/person/tag S M N

12 S Südeuropa (GR, I, E, P) M Mitteleuropa (A, B, F, D, H) N Nordeuropa (FIN, N, UK) Österreich Verfügbarkeit von Milch, Fett und Ölen auf Haushaltsebene (DAFNE) Milch und -produkte Fette und Öle g/person/tag g/person/tag S M N 0 S M N

13 Ergebnisse Energie- und Nährstoffaufnahme/ Energy and Nutrient Intake in der EU

14 Nährstoffaufnahme in Europa Fazit Niveau der Empfehlung Energie Fett GFS Zucker Kohlenhydrate (v.a. komplexe) Ballaststoffe Natrium (Speisesalz!) Vitamin D Folat Kalzium Jod Eisen (bei Frauen)

15 Ergebnisse Gesundheitsindikatoren und status in der EU

16 *BMI basierend auf Selbstangaben Übergewicht und Adipositas bei Kindern E (10-13 J) 9,1 10,9 21,7 16 (6-9 J) 13,1 9,8 10,8 9,3 (2-5 J) 10,4 11,5 3,6 16,6 P (11-15 J) 12,9 2,7 10,3 19,1 (7-9 J) 21,4 12,3 9,7 15,6 GR (7-12 J) 12,8 5,5 13,4 9,3 (1-6 J) 7,2 8,9 13,9 12,5 D (6-16 J) 10,2 11,7 Burschen 1,8 5 8,6 11 B (11-18 J)* A (7-10 J)* 7,4 10 1,5 4 Mädchen 6 10 (3-6 J)* Übergewicht Adipositas % %

17 Übergewicht und Adipositas bei Erwachsenen Männer GR FIN D 9 42 UK H E F** P DK* 9 44 I* B* 6 35 A* ? Frauen Übergewicht Adipositas % % *BMI basierend auf Selbstangaben; **Ergebnisse einer Interventionsstudie, nicht repräsentativ

18 Prävalenz von Diabetes (Typ 1 und 2) in Europa Quelle der Rohdaten: International Diabetes Federation, 2004 Italien Ungarn Schweden Dänemark Spanien Griechenland Finnland Portugal Deutschland Belgien Frankreich Österreich Norwegen UK 4,2 4,1 4 3,8 3,8 3,5 6,6 6,4 6,1 6,1 5,9 5,5 5, % der Gesamtbevölkerung 7,1

19 Mortalitätsrate (Todesfälle/ Lebenden) von Krebs* (Männer und Frauen) Hungary Belgium France Italy Germany Sweden Average* Norway Spain Denmark UK Portugal Greece Austria Finland M Denmark Hungary Sweden Germany Belgium UK Norway Italy Average* Finland Austria France Portugal Spain Greece F New cases/ inhabitants New cases/ inhabitants *Alle Krebsarten, außer Hautkrebs Quelle der Rohdaten: GLOBOCAN 2000

20 Anteil der sportlich aktiven Erwachsenen in Österreich % der Erwachsenen täglich 3-5x/Woche 1-2x/Woche 1-2x/Monat Seltener/Nie Männer - Wien Männer - Bundesländer Frauen - Wien Frauen - Bundesländer

21 Quelle: Eurobarometer, Anteil der Raucher in Europa Tendenz steigend A

22 Ergebnisse Die wichtigsten Ergebnisse zusammengefasst

23 Die wichtigsten Ergebnisse zusammengefasst Verfügbarkeit von Obst und Gemüse Fleisch- und Fleischprodukten Aufnahme von Fett, GFS und Zucker Komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen Vitamin D, Folsäure Kalzium, Jod, Eisen (Frauen)

24 Die wichtigsten Ergebnisse zusammengefasst Alarmierend Prävalenz an Übergewicht und Adipositas (auch schon bei Kindern) Salzaufnahme Alkoholaufnahme (besonders bei Männern) Allgemein Bewegung, und ein geringer Anteil an Personen, die sportlich aktiv sind Anteil an Rauchern, Tendenz weiter steigend

25 Wollen Sie nachlesen? The European Nutrition and Health Report 2004, Forum of Nutrition Vol. 58, Karger, Basel, Executive Summary online verfügbar unter Annals of Nutrition and Metabolism, Vol. 48, Suppl. 2, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!