Dipl.-Ing. agr. Markus Rippin Marktforschung - Analysen und Unternehmensberatung
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- Joseph Beltz
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1 Öko-Marktentwicklungen & Öko-Nachfragepotenzial NRW
2 NRW Öko-Studie Projektpartner AgroMilagro research Landwirtschaftskammer NRW Dr. Karl Kempkens, Dipl.-Ing. agr. (FH) Georg Pohl Jennissen Unternehmensberatung Agrar- & Wirtschaftsingenieur Willi Jennissen
3 NRW Öko-Studie Auftraggeber Westfälisch-Lippischer Landwirtschaftsverband WLV Ministerium für Umwelt und Naturschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen MUNLV
4 Mrd. Euro 7,00 6,00 Umsatzentwicklung der Bio-Lebensmittel in Deutschland (ohne Genußmittel und Außer-Haus-Verzehr) Öko-Marktanteil 3,5% +10% +15% 5,00 4,00 3,00 2,00 1, % + 11% + 3% + 13% + 11% +18% S c h ä t z u n g 0, s Prof. U. Hamm, Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing, Uni Kassel; M. Rippin, AgroMilagro research 2008, s=schätzung AgroMilagro research
5 Anzahl Betriebe Quelle: AGÖL und BLE, 2008 Flächen- und Betriebsentwicklung in Deutschland (nach EWG VO 2092/91 zertifiziert - incl. Umstellung) Fläche Deutschland Betriebe Deutschland AgroMilagro 2008 Fläche [ha] jeweils Stand des Jahres 0
6
7 % Umsatzentwicklung auf dem deutschen Öko-Frischemarkt Umsatzentwicklung in % 1. HJ Umsatzentwicklung in % Jan-Sep Käse Fleisch Eier Frischobst Brot Frischgemüse Frischkartoffeln Quelle: ZMP auf Basis GfK Haushaltspanel 2008
8 % Absatzentwicklung auf dem deutschen Öko-Frischemarkt Mö +21% -1% +10% Absatzentwicklung in % 1. HJ Absatzentwicklung in % Jan-Sep Käse Fleisch Quelle: ZMP auf Basis GfK Haushaltspanel 2008 Eier Frischobst Brot Frischgemüse Frischkartoffeln
9 % Entwicklung von Öko-Warengruppen im LEH 1. Halbjahr Umsatzwachstum Absatzwachstum Feinkost Süsswaren Getreide & -produkte Heissgetränke Salzige Knabberartikel Wurst & Würstchen Obstkonserven Wein und Sekt Kaltgetränke AgroMilagro research 2008 auf Basis AC Nielsen Handelspanel
10 % Entwicklung von Öko-Warengruppen im LEH 1. Halbjahr 2008 Umsatzwachstum Absatzwachstum Butter Weich- & Schnittkäse Quark Joghurt AgroMilagro research 2008 auf Basis AC Nielsen Handelspanel Brot Tiefkühlkost Brotaufstriche süss Milch Mopro Gesamt Alle 260 Warengruppen
11 NRW Öko-Studie Ziele Absatzpotenziale bis 2012 abschätzen Umstellung markt- und bedarfsgerecht planen Kooperationen fördern
12 NRW Öko-Studie Methodik Befragung der in NRW und Umgebung situierten Unternehmen (Verarbeiter, Abpackstationen, Großhandel, LEH, Bio-Supermarktketten) Einkaufsmengen 2006/2007 (absolut) Wachstumsprognosen für 2008, 2010, 2012 (prozentual) Telefon, Fax, Mail, persönlich
13 NRW Öko-Studie Befragungsinhalte Brotgetreide Futtermittel Kartoffeln Obst Gemüse Fleisch Milch Tiefkühlkost Konserven Feinkost
14 NRW Öko-Studie Befragungsinhalte Herkunft der Rohwahre bisher und Interesse an NRW-Ware Priorität für EU oder Verbandware Preisplus für deutsche bzw. Verbandsware Lieferanten, Abnehmer, Absatzwege Produktanforderungen, Qualitätsdefinitionen Saat- bzw. Pflanzgutspezifikation, Bereitstellung der Unternehmen Anforderungen an Rassen Anlieferungsort, Lieferrhythmus, Lieferform Mindestanlieferungsgrenzen Wunsch eines Kontaktaufbaus zur Erzeugung über Projektpartner Angebot von Vorkontrakten Angebot für Vertragsanbau Unterstützung für Umsteller Sicherungsprozesse des Unternehmens Kontaktperson
15 NRW Öko-Studie Berechnungsmethodik Wachstumsraten mit Bezug auf Basismengen 2007 Keine Nennung = Stagnation (defensiv Schätzung) Zusätzlicher Bedarf im Vergleich zum Vorjahr Summe des jährl. zus. Bedarfs = Zusatzbedarf in 2012 Zusatzbedarf in 2012 / Ertragsdurchschnitt = benötigte Umstellungsfläche bis 2012
16 ERGEBNISSE
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alle Warengruppen der RollAMA Chart 1 Marktentwicklung wertmäßig (in Mio. Euro) alle Haushalte Obst, Gemüse, Kartoffeln
alle Warengruppen der RollAMA Chart 1 Marktentwicklung wertmäßig (in Mio. Euro) alle Haushalte 6.773 5.177 1.299 358 1.299 477 1.405 556 1.346 1.339 573 568 1.408 1.485 1.593 566 573 590 1.745 611 1.791
Marktentwicklung RollAMA Bioprodukte Lebensmitteleinzelhandel
Marktentwicklung RollAMA produkte Lebensmitteleinzelhandel Einkäufe Menge in Tonnen Einkäufe Wert in 1.000 EUR +12,9% 111.921 113.726 115.655 123.592 126.308 314.939 343.343 +31,7% 365.067 401.385 414.910
Das RollAMA Haushaltspanel
Das RollAMA Haushaltspanel RollAMA = Rollierende AgrarMarktAnalyse Haushaltspanel im Auftrag der AMA Marketing GesmbH 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Datenbasis: GfK Consumer Panel, GfK Austria Datenauswertung:
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