Geöffnet ab Uhr Inhaber Christian Becker

Transkript

1 Geöffnet ab Uhr Inhaber Christian Becker

2 VORSPEISEN Sommerlicher Salat mit Kräuter 5,40 Caesar salad 7,60 Büffelmozzarella auf Rucolasalat mit Pesto 8,80 Fettuccine mit Blattspinat, Kirschtomate und Frischkäse 9,50 Zuckerschotensuppe mit Minze und Zitronengras 5,80 Carpaccio la fonda - dry aged BIO Black Angus-Rinderfilet 14,30 Jacobsmuschel gratiniert mit Orangen-Basilikum 14,80

3 STEAKS aus regionaler, zertifizierter BIO-Zucht von Black Angus Rindern mindestens 30 Tage trocken gereift Hüftsteak dry aged 250 g 16,50 Ribeyesteak dry aged 250 g 17,50 Entrecôte dry aged 300 g 19,80 Rumpsteak dry aged 300 g 23,80 T-Bone Steak dry aged 500 g 31,50 Porterhouse dry aged -für 2 Personen- 700 g 53,50 Rinderfilet dry aged auf Vorbestellung Kalbskotelette short rack 300 g 18,50 von Iowa US Hereford-Rindern US Striploin (Roastbeef) 250 g 24,50 US Entrecôte 250 g 25,50 US Tenderloin (Rinderfilet) 250 g 35,80 von neuseeländischen Angus-Rindern Angus-Rinderfilet lady cut 180 g 19,80 Angus-Rinderfilet men cut 300 g 29,80 FISCH 1 Pfund Garnelen mit Knoblauchdip 18,50 catch of the day Tagespreis

4 BEILAGEN 3,50 italienisches Bohnengemüse Schalotten in Rotwein Selleriepüree mit Kürbiskernöl Blattspinat mit Limetten-Ingwer-Sauce Tagesgemüse Tagespreis frische Pommes Frites Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln Ofenkartoffeln mit Sauercreme gebackenen Rosmarinkartoffeln SAUCEN, DIPS UND ÖLE 2,50 Jus mit grünem Madagaskar-Pfeffer und Rosmarin Sauce Bernaise Classic Honey BBQ-Sauce Tomaten-Chili-Dip (scharf) Avocadocreme mit geräucherter Paprika Kräuterbutter Limonen- oder Orangenöl DESSERT weisses Schokoladenmousse mit Amaretto und Feigen 8,00 gratinierte Erdbeeren mit Rhabarber und Vanilleeis 7,50 feine Käseauswahl 10,00

5 warme getränke Espresso (10) 2,10 Espresso Doppio (10) 3,20 Tasse Café Creme (10) 2,20 Cappuccino (10) 2,80 Alkoholfreie Getränke Pepsi Cola (10) 0,3 2,70 Pepsi Cola light (8;10) 0,33 2,80 Mirinda 0,3 2,70 Schwip Schwap (10) 0,3 2,70 Seven Up 0,3 2,70 Apfelsaftschorle 0,3 2,70 0,5 3,90 Tafelwasser 0,25 2,20 0,5 3,20 Mineralwasser classic 0,25 2,50 0,5 3,80 0,75 5,20 Mineralwasser still 0,25 2,50 0,5 3,80 0,75 5,20 Schweppes Bitter Lemon (9) 0,2 2,80 Schweppes Ginger Ale (9) 0,2 2,80 Schweppes Tonic Water (9) 0,2 2,80 Säfte, Nektare 0,2 3,20 Orange, Maracuja, Kirsche, Johannisbeere, Apfel (8) enthält eine Phenylalaninquelle (9) chininhaltig (10) koffeinhaltig (11) taurinhaltig

6 Bier Kellerbier 0,3 2,60 0,5 3,40 Hefeweizen Hell 0,5 3,40 Hefeweizen Dunkel 0,5 3,40 Hefeweizen Alkoholfrei 0,5 3,40 Radler 0,5 3,40 Russ 0,5 3,40 SPIRITUOSEN Campari (9) 5cl 3,80 Ramazzotti 2cl 2,80 Averna 2cl 2,80 Osborne Veterano 2cl 3,20 Vecchia Romagna 2cl 3,30 Rémy Martin V.S.O.P. 2cl 3,70 Bombay Gin 2cl 3,20 Ziegler Williams 2cl 4,40 Ziegler Kirsche 2cl 4,40 Ziegler Zwetschge 2cl 4,20 Grappa di Barolo 2cl 4,20 Grappa di Nonino 2cl 4,20 Grappa di Prosecco Vecchia 2cl 4,80

7 Weinschorle Weiß / Rot / Rosé 0,2 3,30 WEIN ROT 2009er Rosso Piceno DOC -trocken- 0,2 5,80 0,5 14, er Badiola Toskana IGT -trocken-, Aziende Mazzei, Castellina (Toskana) 0,75 42, er Barolo Classica DOCG Marchesi di Barolo 0,75 48,00 WEIN Weiss 2011er Gutsriesling QbA aus Bio-Trauben, Weingut Klumpp, Bruchsal (Kraichgau) 0,75 24, er il Palu Pinot Grigio IGT (Italien) (feiner fruchtbetonter wein mit leichter citrusnote) 0,2 5,20 0,75 18,00 Sekt & Champagner Prosecco 0,1 4,80 Spumante brut 0,75 27,00 Prosecco Aperol 4,80

8 la fonda steakhouse & more Biologisch, regional, einzigartig Das la fonda steht für Fleisch in absoluter Premium-Qualität: biologisch erzeugt regional eingekauft einzigartig in Zubereitung und Geschmack! Das Fleisch für unsere Steaks beziehen wir von zertifizierten Bio-Erzeugern aus dem Ulmer Umland. Deren Fleischkühe der Black Angus-Rasse werden in kleinen Herden auf saftigen Wiesen an der Donau frei gehalten und nachhaltig gezüchtet. Als besondere Spezialität genießen Sie bei uns dry aged beef, also trocken gereiftes Rindfleisch. Bei diesem traditionellen Verfahren reift das Rindfleisch am Knochen für vier bis sechs Wochen bei niedrigen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit. Das Ergebnis ist ein wunderbar zartes, aromatisches Fleisch mit einem intensiven Geschmack. Dry Aged Beef liefert die besten Steaks der Welt. Ein weiteres Highlight im la fonda ist die offene Küche mit dem legendären Southbend-Grill. Diesen Grill findet man außer bei uns im Herzen der Top-Five der besten amerikanischen Steakhäuser. Bei bis zu 800 Grilltemperatur werden die Poren des Steaks innerhalb von Sekunden rundherum verschlossen. Die Oberfläche des Steaks karamellisiert und man bekommt ein einmalig saftiges und außergewöhnlich schmackhaftes Fleisch mit Röstaromen.