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1 Herzlich Willkommen

2 Liebe Gäste, herzlich willkommen im neuen historischen Ulmer Wirtshaus. Unser Slogan Genuss am blauen Fluss ist für Sie unser Anspruch. Mit viel Liebe und Freude haben wir die Speisen und Getränke zusammengestellt. Lassen Sie sich in diese Genuss-Welt entführen. Wir freuen uns sehr, dass Sie heute bei uns sind. Dear guests, Welcome to the new historical Ulmer Wirtshaus Our slogan "Enjoyment on the Blue River" is our aim. With lots of love and joy, we have selected the meals and drinks. Let yourself be carried away into this world of pleasure. We are very pleased that you are with us today. Ihre Familie Wiedenmann und das Wirtshaus-Team

3 Speisekarte Menue Empfehlung aus der Aperitif-Karte Chefs aperitif recommendation Martini Bianco oder Rosso 4 cl 3,80 Suppen Soups Rinderkraftbrühe Kräuterflädle 4,50 Beef consommé with herb pancake strips Maultaschensuppe 5,20 Filled Swabian noodle pocket soup by Ulmer Wirtshaus Hummerschaumsüppchen gebratene Garnelen 6,80 Lobster soup with fried shrimp Vorspeisen Starters Gegrillte Garnelen Knoblauch-Oliven-Öl Baguette 6,80 Grilled shrimp in garlic olive oil French bread Carpaccio vom Rinderfilet Blattsalate italienische Hartkäseflocken 10,80 Carpaccio of beef filet green salad Italian hard cheese Steakhäppchen Ananascarpaccio Cocktailsoße 12,50 Steak bites carpaccio of pine apple cocktail sauce Gegrilltes mediterranes Gemüse Butterkartoffeln Crème fraîche 6,20 Grilled mediterranean vegetables buttered potatoes crème fraîche Salate Salads Kleiner bunter Salatteller Hausdressing 4,50 Small mixed salad dressing of the house Bunter Salatteller Hausdressing 6,50 Mixed salad dressing of the house Fitness-Salat Salatplatte gegrillte Putenstreifen 10,80 Fitness salad mixed salad grilled stripes of turkey breast Chefsalat Ulmer Wirtshaus Salatplatte rosa gebratenes Roastbeef Chef s salad mixed salad roast beef 13,50

4 Fisch Fish Doradenfilet mediterranes Gemüse Weißwein-Risotto 19,80 Filet of gilthead mediterranean vegetables white wine risotto Lachssteak vom Grill Kräuterbutter Grillgemüse Salzkartoffel 18,20 Grilled steak of salmon herb butter grilled vegetables salted potatoes Garnelenspieß Basilikum-Tagliatelle Kirschtomaten 15,50 Shrimp skewer tagliatelle with basilic pesto cherry tomatoes Fleisch und Traditions-Genuss Meat and traditional enjoyment Hausgemachte Maultaschen gebraten Schmelzzwiebel Kartoffelsalat 10,80 Housemade filled Swabian noodle pocket fried melted onions potatoe salad Allgäuer Bergkäsespätzle Schmelzzwiebeln 9,50 Swabian noodles with Allgäuer mountain cheese melted onions Basilikum-Tagliatelle Kirschtomaten Olivenöl Parmesan 9,50 Tagliatelle with basilic pesto cherry tomatoes olive oil parmesan cheese Rostbraten Schmelzzwiebeln Speckbohnen Spätzle 19,60 Roast joint melted onions beans with bacon Swabian noodles Münster-Platte gegrillte Schweinelendchen Marktgemüse Spätzle 16,80 Münster-Platte grilled filet of pork vegetables Swabian noodles Wiener Schnitzel vom Kalb Bratkartoffel Gurkensalat Preiselbeeren 19,50 Escalope of veal fried potaotes cucumber salad mountain cranberry Cordon Bleu vom Schwein, Schinken, Käse Marktgemüse Pommes 14,60 Escalope of pork filled with ham and cheese vegetables French fries Paniertes Schweineschnitzel Pommes 12,20 Escalope of pork French fries Wurstsalat Brot - aus der kalten Küche - 8,80 Sausage salad bread - cold dish - Schweizer Wurstsalat Brot - aus der kalten Küche - 9,20 Sausage salad with cheese bread - cold dish - Belegtes Brot Käse oder Schinken Salatgarnitur - aus der kalten Küche Open-faced sandwich cheese or ham salad garnish - cold dish - 6,50

5 Steaks vom Grill Grilled steaks Rumpsteak - rare - medium - well done - ca. 180 g ca. 250 g 15,90 17,90 17,50 20,50 11,60 13,60 12,60 14,60 9,60 11,60 Rumpsteak - rare - medium - well done - Kalbsrückensteak Steak of veal Putensteak Steak of turkey Schweinefilet Filet of pork Schweinerückensteak Steak of pork Beilagen Side dish Salzkartoffeln 3,20 Marktgemüse Salted potatoes Bratkartoffeln Vegetables 3,80 Mediterranes Gemüse Fried potatoes Pommes 3,40 3,40 Mediterranean vegetables 2,80 Speckbohnen French fries 2,80 Beans with bacon Soßen Sauces Pfefferrahmsoße Pepper cream sauce Zwiebelsoße Kräuterbutter Herb butter Sauce with onions Bratensoße Gravy Digestif Empfehlung Digestive recommendation Fellers Gelbmöstler Birne 40,00 % vol. 2 cl 6,10

6 Dessert Dessert Gebackene Apfelküchle Vanilleeis Sahne 5,90 Backed apple rings vanilla ice cream cream Original Wiener Kaiserschmarrn Zwetschgenröster 6,90 Original Viennese Kaiserschmarrn plum compote Topfenknödel mit Nougat Karamelleis Himbeersauce 6,30 Curd dumplings with nougat caramel ice cream raspberry sauce Business Gedeck Espresso Vanilleeis 4,20 Business set espresso vanilla ice cream Empfehlung aus der Kaffee-Karte Chefs coffee recommendation Dallmayr Espresso Barista doppelt 2,90 - Wichtiger Hinweis Bitte informieren Sie unser Servicepersonal über eventuelle Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten. Wir werden dann versuchen, Ihnen alternative Speisen anzubieten. Wir tun unser Möglichstes, in unserem Restaurant das Risiko von Kreuzkontamination zu reduzieren, allerdings können wir nicht zu 100 % garantieren, dass alle unsere Speisen frei von Allergenen sind und übernehmen deshalb dafür auch keine Haftung. Gäste mit schweren Allergien müssen ihr Allergie-Risiko selbst einschätzen und entsprechende Speisen werden auf eigenes Risiko verzehrt. - important adivce Please inform our service staff about possible allergies or food intolerances. We will then try to offer you alternative dishes. We do our utmost to reduce the risk of cross-contamination in our restaurant, but we can not guarantee 100% that all of our food is free from allergens and therefore we do not accept any liability. Guests with severe allergies must assess their allergy risk themselves and appropriate food is consumed at their own risk.

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