BBS Rohrbach ANGABEN ZUM PROJEKT

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1 BBS Rohrbach Anschrift: BBS Rohrbach, Akademiestraße 12, 4150 Rohrbach Telefon: 07289/ Projektleitung: Elisabeth Wolkerstorfer Beteiligte Lehrkräfte: FV Ilse Hammer, Dipl.-Päd. Veronika Wimberger, Dipl.-Päd. Juliane Bertlwieser Sonstige Projektmitarbeiter/innen: Schulbuffet, Betreuer der Schulhomepage Beteiligte Klassen: 3 HLW, 2. HLW, 2a FW, 4. HAK -DiBi Anzahl der beteiligten Schüler/innen: 115 Einbezogene Gegenstände: Ernährung, Küche und Service, Informationsmanagement ANGABEN ZUM PROJEKT Projektname: BRAINFOOD ISS DICH SCHLAU Inhaltliche Schwerpunkte des Projektes: Brainfood (Vortrag - Mag. Putscher), Besprechung der Lebensmittel mit Schwerpunkt Brainfood, Aktionswoche im Frühling Brainfood Entwerfen einer Logos; Kennzeichnung von geeigneten Lebensmitteln im Schulbuffet, Erstellung einer Infoserie auf der Schulhomepage, Erstellung, Durchführung und Auswertung eines Schülerfragebogens. Ausgangslage: Kontakt und Organisation des Referenten, Kontakt mit Betreiber des Schulbuffets, Kontakt mit Betreuer der Schulhomepage. Zielsetzungen: Die Schüler/innen sollen über die Bedeutung einer optimalen Ernährung für die geistige Leistungsfähigkeit Bescheid wissen und das Angebot im Schulbuffet kritisch beurteilen können. Themenbearbeitung in den verschiedenen Unterrichtsgegenständen: Brainfood, Lebensmittel Ernährung Gestaltung Homepage Ernährung, IOM, Deutsch Projektbeschreibung: Im Dezember organisierten wir (3b HLW) einen Referenten, Herrn Mag. Putscher, Ernährungswissenschaftler, für einen Vortrag zum Thema Brainfood. Aufgrund der sehr interessanten und ansprechenden Präsentation wurden die Schüler/innen für dieses Thema motiviert. Im Anschluss

2 konnten die Schüler/innen der 3. HLW Klassen (ca. 90) das neu entwickelte Brainfood-Weckerl von Herrn Putscher verkosten. Schließlich wurden im Fach Ernährung alle Lebensmittelgruppen mit dem Schwerpunkt Brainfood besprochen. Im Frühling entwickelten wir mit der 3b HLW ein Logo zum Thema Brainfood und nahmen Kontakt mit dem Betreiber des Schulbuffets auf. Die Schüler/innen kennzeichneten mit dem Logo alle Lebensmittel, welche den Kriterien von Brainfood entsprachen. Eine weitere Gruppe der 3. HLW erstellte einen Fragebogen zum Thema und befragte 3 Klassen, eine 1. Klasse HLW; eine 2. Klasse FW und eine 4. HAK Klasse. Anschließend wurde der Fragebogen ausgewertet und auf der Schulhomepage veröffentlicht. Nachhaltigkeit: Wir werden das Thema sicherlich nächstes Jahr wieder aufnehmen und vor allem in Zusammenarbeit mit dem Betreiber des Schulbuffets für mehr Angebote in Bezug auf Brainfood sorgen. Projektablauf: September 2012 Lebensmittel Referate Brainfood Dezember Vortrag März/April Schulbuffet, Schwerpunkt Brainfood, Erstellung von Logo April Entwerfen des Fragebogens, Befragung und Auswertung April/Mai Info auf der Schulhomepage Datum Ort Unterschrift der Projektleitung Rohrbach Elisabeth Wolkerstorfer

3 BRAINFOOD ISS DICH FIT Mit der richtigen Ernährung wird man zwar nicht schlauer, doch der Verzehr bestimmter Lebensmitteln kann die Konzentration- und Leistungsfähigkeit steigern und Stress reduzieren. Im Rahmen unseres Projektes Brainfood in Zusammenarbeit mit der OÖ Gebietskrankenkasse organisierte die 3b HLW einen Vortrag mit dem Ernährungswissenschaftler Herrn Mag. Putscher zum Thema Brainfood. Brainfood bedeutet zu wissen, wie man sich besonders vor Tests und Schularbeiten richtig ernährt, um die Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit zu erhöhen. Außerdem beugt es Müdigkeit und schlechter Laune vor. Damit auch in unserer Schule die Lage verbessert wird, veranstalteten wir einen Aktionstag an dem wir beim Buffet Lebensmittel kennzeichneten, die als Brainfood geeignet sind. Der Aktionstag fand am Montag, 27. Mai 2013 statt. Außerdem führten wir eine Befragung in einer 1. HLW, 2. FW und 4. HAK Klasse zu diesem Thema durch. Die Ergebnisse können im Anschluss gelesen werden. Abschließend einige Tipps, um sich optimal für Prüfungen und Tests vorzubereiten. Gehirnpower durch Kohlenhydrate Iss reichlich Vollkorngetreideprodukte Kartoffeln Gemüse und Obst Guter Sauerstofftransport und Speicherung durch Eisen und Chlorophyll Alle grünen Pflanzen Hülsenfrüchte Hafer Oliven Ausreichend Flüssigkeit (1,5-2 Liter) Leitungswasser Zuckerfreie Tees Mineralwasser Gehirnpower durch Eiweiß Fisch Ei Milchprodukte Nüsse Gehirnpower durch Fett Öle Walnüsse Meeresfisch Gehirnpower durch Vitamine und Mineralstoffe Reichlich Obst und Gemüse

4 Auswertung Fragebogen Brainfood 1) Was verstehen Sie unter Brainfood? 2) Frühstücken Sie täglich? Ja Nein Wochenende 17

5 3) Essen Sie regelmäßig Obst und Gemüse? 4) Bevorzugen Sie Vollkornprodukte?

6 5) Finden Sie, dass Sie ausreichend Wasser trinken? 6) Essen Sie regelmäßig Fast-Food-Produkte?

7 7) Wie oft essen Sie am Tag? 8) Was würde sich Ihrer Meinung nach vor Tests bzw. Schularbeiten gut eignen? Es wurden 3 Klassen befragt. Die 1cHLW, 2aFW und 4DB HAK. Insgesamt wurden 50 Personen befragt.

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