Businessplan Dönerproduktion

Größe: px

Ab Seite anzeigen:

Download "Businessplan Dönerproduktion"

Robert Hummel
vor 7 Jahren
Abrufe

1 Businessplan Dönerproduktion Gründer: Max Mustermann Anschrift: Straße + Hausnummer Postleitzahl + Ort Telefon: Fax: Vorwahl - Rufnummer Vorwahl - Rufnummer Mail: mail@max-mustermann.de

2 Inhaltsverzeichnis I Auf einen Blick Das Unternehmen Wer wir sind Leistungsspektrum Produktion Richtlinien und EU-Verordnungen HACCP-Konzept EU-Hygienepaket Anwendung der Richtlinien in der Döner-Produktionsstätte Standort Standort Musterstadt Standort Musterstadt Neu Die Wettbewerbslage Marketing und Zukunftsperspektiven Finanzierung II Anhang Finanzplanung Lebenslauf

3 I Auf einen Blick Gründerinformationen: Gründer: Max Mustermann Gründungsjahr: 2000 Rechtsform: Hausbank: Einzelunternehmen ABC-Bank Ist-Zustand: Mitarbeiterzahl: Lieferung: 12 davon 2 Fahrer Inland (Deutschland) Produkte: Dönerfleisch (Hähnchendöner/ Döner Kebab/ Drehspieß) Soll-Zustand: Mitarbeiterzahl: Lieferung: Produkte: Rechtsform: In- und Ausland (Spanien/Griechenland) Fleisch und Brot (Bäckerei) ggf. GmbH Investitionsvolumen: Gesamtinvestition: ca (evtl. Zuschuss: ) Investition: ca % Abschreibung (Maschinen) Gebäude & Grundstück: ca Gebäude: ca Grundstück: ca % Abschreibung Eigenkapital: ca (Bei Gesamtinvestition / für Grundstück & Gebäude)

4 Kurzdarstellung der aktuellen Situation: Die Dönerproduktionsstätte im Jahr 2000 von Max Mustermann errichtet muss bis zum , auf Grund von Verbraucherschutzbestimmungen, geschlossen werden. Bis dahin muss eine neue Produktionsstätte gefunden und eingerichtet werden. Dies kann nur mit Hilfe eines Kredites erfolgen (Gesamtinvestition ca ). Wenn kein Kredit gewährt wird, verlieren 12 Arbeitnehmer zum ihren Arbeitsplatz. Vorraussetzung für den Betrieb einer Dönerproduktionsstätte sind die Einhaltung der EU-Herstellungsvorschriften sowie der EU-Hygienevorschriften. Die Eingliederung eines Hazard Analysis and Critical Control Point System (HACCP Konzepts) 1 sichert einen hohen Hygienestandard und sollte Bestandteil aller Abläufe von der Annahme der Lieferung bis hin zur Auslieferung zum Endverbraucher sein. 1 Im Folgenden nur HACCP genannt 4

5 1. Das Unternehmen 1.1 Wer wir sind Die Dönerproduktion ist mehr als nur Produzent von Döner-Drehspießen. Wir verstehen uns zugleich als Hersteller und Dienstleister, um den Bedürfnissen der Betriebe in den Branchen Dönerspieß-Handel und Döner-Gastronomie in vollem Umfang gerecht zu werden. Döner-produktion blickt auf eine Unternehmensgeschichte seit 2000, und somit auf ausgezeichnete Erfahrungen zurück. Unsere Produktionsstätte in Musterstadt, mit angeschlossenem Kundenservice und der Verwaltung bildet auf über qm Grundfläche das Zentrum unserer Arbeit. Die Produktionskapazität unseres Betriebes liegt bei Tonnen pro Tag. Wir stellen hochwertige Dönerspieße, davon überwiegend Hackfleischspieße, her. Wir verfügen über moderne Produktionsräume und eine hygienische Produktabwicklung. Für die Erstellung unserer Dönerprodukte stehen in unserem Unternehmen die modernsten Produktionsmaschinen (Fleischwolf, Menger, etc.) zur Verfügung. Unsere Dönerprodukte werden ausschließlich in Deutschland, genauer im Berliner Umland und Mecklenburg Vorpommern, verkauft. Unsere Dönerprodukte werden an unsere Kunden (kleine und mittlere Gastronomiebetriebe) mit unseren hauseigenen Kühlfahrzeugen termingerecht zum gewünschten Zielort geliefert. Doch auch ökologische Aspekte lassen wir nicht außer Acht. So befolgen wir streng die Regulierungen zur Abfallentsorgung in unserem Betrieb: Bei der Produktion entstehende Abfälle werden je nach Art in verschiedenen Räumen und bei getrennten Temperaturen gelagert. Anschließend entsorgen wir diese Abfälle durch spezielle Fachbetriebe transparent nachvollziehbar über Entsorgungsnachweise. 5

Ähnliche Dokumente

Businessplan Shisha- und Cocktailbar

Businessplan Shisha- und Cocktailbar Gründer: Max Mustermann Anschrift: Straße + Hausnummer Postleitzahl + Ort Telefon: Fax: Vorwahl - Rufnummer Vorwahl - Rufnummer Mail: mail@max-mustermann.de 1 Inhaltsverzeichnis