Kompakt. Großartig. ConvectAir+

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1 DER NEUE Kompakt. Großartig. Hohe Flexibilität bei der Aufstellung aufgrund der kompakten Bauweise Größen komplett mit 6 x 2 / 3 GN und jeweils 6 und 10 x 1/ 1 GN Als Expert und Professional erhältlich - mit gleicher Bedienung wie die ConvectAir + Türanschlag wechselbar

2 ** Leistungsstarker Qualitätsheißluftdämpfer im kompakten Format Kompaktes Profigerät, nur 51,3 cm breit Ideal für Küchen mit wenig Platz z.b. Restaurants, Cafés und Bars,Take-away-Shops, Kindergärten oder Tankstellen Robuste und langlebige Komponenten, betriebssicher und zuverlässig Elegantes Design kombiniert mit kluger Funktionalität Glatte, reinigungsfreundliche Oberflächen aus Glas und Edelstahl Rundum einfach per Touch-Funktion (nur Professional) Die Bedienoberfläche auf Android *-Basis navigiert mit aussagekräftigen Symbolen einfach und schnell zu der gewünschten Funktion Bequem und rundum einfach: von der Programmsuche über Gareinstellungen bis hin zur Reinigung Gängige Garprogramme können ganz einfach selbst erstellt und gespeichert werden App für Android : Garprogramme einfach auf dem Tablet erstellen und per USB-Stick auf jeden ConvectAir Professional übertragen *Android ist eine Marke von Google Inc. **Der Android -Roboter wird anhand von Werken reproduziert bzw. verändert, die von Google erstellt oder geteilt wurden. Seine Verwendung erfolgt gemäß den Bestimmungen der Creative Commons 3.0-Lizenz (Namensnennung). TURBODRIVE (nur Professional) Vollautomatisches Reinigungssystem reinigt perfekt den Garraum Minimaler Verbrauch von Wasser und Reinigungsmitteln Kein direkter Kontakt mit Chemikalien mit ConvectCleanPlus 2 in 1 Flüssigreiniger

3 Interaktives PDF: Klicken Sie auf den gewünschten Bereich (Produkt, Text, Seite). Das Küppersbusch-Logo bringt Sie zurück zum Inhaltsverzeichnis. INHALT Technische Ausführung der Geräte Seite 4 5 Elektro-Geräte Professional (CEPS) Seite 6 Expert (CEXS) Seite 7 Alle Preise verstehen sich inkl. Verpackung, frei Hof Verwendungsstelle innerhalb der Bundesrepublik Deutschland (ausgenommen Inseln), ausschließlich Abladen bzw. Eintransport, zuzüglich Mehrwertsteuer. Bei Warenrückgabe des Abnehmers, die nicht durch Verschulden der Küppersbusch Großküchentechnik GmbH & Co. KG erforderlich werden, behalten wir uns die Berechnung von Bearbeitungskosten in Höhe von 30 % des Warenwertes der zurückgegebenen Ware vor. Geräteabbildungen sind nicht verbindlich und dienen lediglich der Illustration. Alle Lieferungen liegen unsere Allgemeinen Liefer- und Zahlungsbedingungen zugrunde. Technische Änderungen vorbehalten, weitere technische Informationen siehe Prüfzeichen Elektrogeräte NSF Elektrogeräte GOST / GOST-R Elektrogeräte UL / CUL / ETL Elektrogeräte (auf Anfrage) IPX4 3

4 TECHNISCHE AUSFÜHRUNG CEPS Elektro CEXS Elektro Gerätegrößen Kapazität bei Behältertiefe 20 / 40 mm GN 2 / 3 Tischgerät: S62 (12 / 6 Einschübe) GN 1/ 1 Tischgerät: S06, S10 (12 / 6, 20 / 10 Einschübe) Kapazität bei Behältertiefe 65 mm GN 2 / 3 Tischgerät: S62 (4 Einschübe) GN 1/ 1 Tischgerät: S06, S10 (4, 6 Einschübe) Garverfahren Heißluft 30 C 250 C Dämpfen mit Frischdampf 30 C 120 C ConvectSteam, 10-stufige Feuchtigkeitseinstellung Regenerierprogramm 30 C 180 C Gären 30 C 40 C Delta-T Cook & Hold Zusatzfunktionen Vorheizen 30 C 300 C Rückkühlfunktion Automatische Beschwadung Manuelle Beschwadung Autoreverser Lüfter für optimale Garergebnisse Lüfterdrehzahl in 9 Stufen einstellbar Kerntemperaturfühler Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler Timer-Funktion Echtzeituhr Startzeitvorwahl Bedienblenden ConvectAir S Professional mit Farb-Touch-Panel ConvectAir S Expert Anzeigeelemente und Zentral-Einstellrad Mehrere Sprachversionen Bedienungsfunktionen Manuelle Anwahl der Garfunktionen Voreingestellte Garprogramme Reinigung TurboDrive, vollautomatisches Reinigungssystem Semiautomatisches Reinigungssystem Schlauchbrause = Serienmäßig = Optional (alternativ zum Standard) ohne Aufpreis 4

5 TECHNISCHE AUSFÜHRUNG CEPS CEXS Elektro Elektro Garprogramme 500 Programmspeicherplätze mit je 15 Prozessschritten 50 Garprogramme mit je 10 Prozessschritten Sicherheit Zweistufiger Sicherheitstürgriff für optimale Sicherheit Automatisches Abschalten des Lüftermotors bei Türöffnung Belüftetes, wärmereflektierendes Türglas Tropfwanne aus Edelstahl Sicherheitstemperaturbegrenzer Informationssysteme HACCP-Protokolle intern USB-Anschluss Fehlermeldungssystem Automatisches Service-Diagnose-System Test- und Einstellungsfunktionen Ausstattung Türanschlag wählbar serienmäßiger Anschlag ist links Steckbare, leicht zu wechselnde Türdichtung Runde Ecken im Garraum Halogenbeleuchtung Einstellbare Gerätefüße Dampfsysteme Frischdampferzeugung im Garraum Zubehör Einhängegestell, 2-teilig Gerät mit 230 V 1N AC 50Hz = Serienmäßig = Optional (alternativ zum Standard für die Größe S62) ohne Aufpreis 5

6 PROFESSIONAL Bedienung mit benutzerfreundlichem Farb-Touch-Panel serienmäßig mit TurboDrive-Reinigungssystem, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler und Schlauchbrause Speicher für 500 Programme mit je 15 Schritten CEPS62 CEPS06 CEPS10 Anzahl der GN-Behälter 6 x GN 2 / 3 6 x GN 1/ 1 10 x GN 1/ 1 Maße B x T x H in mm 513 x 631 x x 811 x x 811 x 955 Gewicht in kg Anschlusswert in kw 400 V 2 N AC 50 Hz 6,6 8,4 - Anschlusswert in kw 400 V 3 N AC 50 Hz ,7 Tischgerät STANDARD-AUSSTATTUNG TurboDrive-Reinigungssystem Schlauchbrause Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler STANDARD-ZUBEHÖR Einhängegestell, 2-teilig ZUBEHÖR ZUB SU2 Untergestell GN 2 / 3 mit Einschubschienen ZUB SU1 Untergestell GN 1/ 1 mit Einschubschienen ZUB S23 Kondensationshaube GN 2 / 3 ZUB S11 Kondensationshaube GN 1/ 1 ZWM S23 Kondensationshaube, werkseitig montiert GN 2 / 3 ZWM S11 Kondensationshaube, werkseitig montiert GN 1/ 1 ZUB C63 Wasserenthärtungsanlage = Optional 6

7 EXPERT Bedienung mit Display und Zentral-Einstellrad serienmäßig mit semiautomatischem Reinigungssystem, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler und Schlauchbrause Speicher für 50 Programme mit je 10 Schritten CEXS62 CEXS06 CEXS10 Anzahl der GN-Behälter 6 x GN 2 / 3 6 x GN 1/ 1 10 x GN 1/ 1 Maße B x T x H in mm 513 x 631 x x 811 x x 811 x 955 Gewicht in kg Anschlusswert in kw 400 V 23 N AC 50 Hz 6,6 8,4 - Anschlusswert in kw 400 V 3 N AC 50 Hz ,7 Tischgerät STANDARD-AUSSTATTUNG Semiautomatisches-Reinigungssystem Schlauchbrause Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler STANDARD-ZUBEHÖR Einhängegestell, 2-teilig ZUBEHÖR ZUB SU2 Untergestell GN 2 / 3 mit Einschubschienen ZUB SU1 Untergestell GN 1/ 1 mit Einschubschienen ZUB S23 Kondensationshaube GN 2 / 3 ZUB S11 Kondensationshaube GN 1/ 1 ZWM S23 Kondensationshaube, werkseitig montiert GN 2 / 3 ZWM S11 Kondensationshaube, werkseitig montiert GN 1/ 1 ZUB C63 Wasserenthärtungsanlage = Optional 7

8 Küppersbusch Großküchentechnik GmbH & Co. KG Küppersbuschstraße 2 D Gelsenkirchen Telefon Fax

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