WEIHNACHTEN IM ALMTALERHOF. Bitte wählen Sie für Ihre Weihnachtsfeier aus folgenden Gerichten. Menü 3 GANG 26,50 Menü 4 GANG 32,50

Transkript

1 WEIHNACHTEN IM ALMTALERHOF Bitte wählen Sie für Ihre Weihnachtsfeier aus folgenden Gerichten Menü 3 GANG 26,50 Menü 4 GANG 32,50 VORSPEISEN Klassisches Beef Tatar mit Zupfsalat, Baguette und Butter Sashimi vom Thunfisch und Lachs mit Sesamöl und Baby- Mangold Schafkäse und Tomaten mit Basilikum Vogerlsalat mit knusprigen Erdäpfeln und Kernöl Kräftige Rindsuppe mit Fritatten, Leberknödel oder Kaspressknödel Cremesüppchen vom Hokkaido-Kürbis mit Zimtcroutons

2 HAUPTSPEISEN Steak von der Beiried mit Grillgemüse und Rosmarinkartofferl Geschmorte Backerl vom Milchkalb im Rotweinjus mit cremigem Kartoffelpüree und Gemüse Rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit Apfelrotkraut und Semmelsoufflee Gebratenes Lachsforellenfilet auf Gemüsekräuter- Risotto Tagliatelle mit Pilzrahm und Blattsalat DESSERT Warmer Schokokuchen mit Mangosorbet Zimtparfait mit Rumzwetschken und Topfenknöderl Mascarpone-Mohnterrine mit Zwergorangenragout Käse aus Österreich mit Wurzelbrot

3 ALMTALERHOF WEIHNACHTSBUFFET Ab 35 Personen Preis pro Person 28,50 VORSPEISEN Roastbeef auf süss-saurem Krautsalat Prosciutto und Melone Rahmsüppchen vom Hokkaido-Kürbis Gefüllte Eier mit Kaviar Beef Tatar Antipasti misto Verschiedenes vom Räucherfisch Bunte Salat-Variationen HAUPTSPEISEN Schweinsfilet-Medallions in Pfefferrahm mit Reis und Gemüse Gebratenes Zanderfilet auf cremigem Blattspinat und Kartofferl Steirisches Backhenderl mit Preiselbeeren und Zitrone Gemüsegnocchi mit Parmesan und Kräutern

4 DESSERT Apfel und Topfenstrudel Mousse au Chocolate Frischer Fruchtsalat Nougat-Topfenknöderl Hausgemachtes Tiramisu Verschiedene Kuchen ES FEHLT IHNEN ETWAS? UNSER KÜCHENCHEF OTTO REINGRUBER STEHT IHNEN FÜR IHRE KULINARISCHEN WÜNSCHE GERNE ZUR VERFÜGUNG

5 Allergen? Na danke! Es gibt viele Gäste mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Und darüber hinaus eine kleine Gruppe, die schwere Allergiker sind, bei denen es um Leben und Tod gehen kann. Durch gesetzliche Vorgaben sind wir deshalb verpflichtet, Sie über möglicherweise allergene Zutaten zu informieren. Dazu finden Sie in unserer Karte bei jedem Gericht und Getränk die Buchstabenkennzeichnung der folgenden Allergengruppen: A Gluten - Getreide B Krebstiere und deren Erzeugnisse C Eier und deren Erzeugnisse D Fische und deren Erzeugnisse E Erdnüsse und deren Erzeugnisse F Soja und dessen Erzeugnisse G Milch und Laktose H Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse L Sellerie und dessen Erzeugnisse M Senf und dessen Erzeugnisse N Sesam und dessen Erzeugnisse O Schwefel und dessen Erzeugnisse P Lupine (Hülsenfrüchte) und deren Erzeugnisse R Weichtiere und deren Erzeugnisse Mit folgenden Buchstaben informieren wir Sie über enthaltene Süßungsmittel: * Enthält eine Phenylalaninquelle ** Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken Zu Details informieren Sie unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gerne. Weitere Hinweise: Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind. Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend der EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011. Die Kennzeichnung der enthaltenen Süßungsmittel erfolgt entsprechend der VO des BMG vom , BGBL Nr. II/175/2014. Es gibt darüber hinaus auch noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien Alle Preise sind in Euro oder inklusive Unverträglichkeiten sämtlicher Steuern auslösen und Abgaben können. angeführt. Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten auch Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess der Küche verwendet werden.

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