TRADITIONELLE BULGARISCHE KÜCHE

Transkript

1 TRADITIONELLE BULGARISCHE KÜCHE multimedia rezept tikvenik (BLÄTTERTEIG MIT KÜRBIS) Operationelles Programm Regionale Entwicklung Wir investieren in Ihren Zukunft! Das Projekt wird vom Europäischen Fonds für regionale Entwicklung und dem Staatshaushalt der Republik Bulgarien finanziert. Schema für unentgeltliche finanzielle Hilfe BG161PO001/3.3-01/2008 Unterstützung zwecks eines effektiven nationalen Marketings des touristischen Produkts und Verbesserung der informationellen Betreuung, laut der Vertragsnr. BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 Multimedialer Katalog der touristischen Objekte und Onlinemarketing des Reiseziels Bulgarien Diese Multimedia-Broschüre ist im Rahmen des Projektes Multimedialer Katalog der touristischen Objekte und Onlinemarketing des Reiseziels Bulgarien laut der Vertragsnr.: BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 entstanden. Dieses wird durch die finanzielle Unterstützung des operationellen Programms Regionale Entwicklung verwirklicht, das von der Europäischen Union durch den Europäischen Fonds für regionale Entwicklung mitfinanziert wird. Die gesamte Verantwortung für den Inhalt dieser Multimedia-Broschüre wird vom Zahlungsempfänger dem Ministerium für Wirtschaft, Energetik und Tourismus getragen. Unter keinerlei Umständen kann diese Multimedia-Broschüre für den offiziellen Standpunkt der Europäischen Union und des Regierungsorgans gehalten werden.

2 tikvenik (blätterteig mit kürbis) Der Tikvenik ist eine Art süßer Blätterteig mit einer Füllung aus geriebenem Kürbis, Zucker und Walnüssen. Er wird aus Blätterteig zubereitet, der in den Lebensmittelgeschäften in Bulgarien verkauft wird. Der Blätterteig besteht im Wesentlichen aus ausgerollten und getrockneten dünnen Teigblättern. Wenn Sie sich ihn nicht besorgen können, können Sie ein ähnliches Produkt benutzen oder selbst Blätterteig ausrollen. Die Füllung wird aus geriebenem Kürbis, Zucker, Zimt und klein geknackten Walnüssen zubereitet. Der Tikvenik wird in einzelnen Teilen (Rollen) zubereitet, die danach in ein rundes Blech in eine Spiralenform gelegt werden. Nachdem der Tikvenik fertig gebacken ist, wird er als Nachtisch oder zum Frühstück serviert. Diese Banitsa-Art wird am häufigsten zu Weihnachten und in den Wintermonaten zubereitet. 2

3 TRADITIONELLE BULGARISCHE KÜCHE rezept tikvenik benötigte zutaten 500 g Blätterteig für Banitsa, 800 g Kürbis, 200 g Zucker, 150 g Walnüsse, 100 ml Sonnenblumenöl, Zimt. 3

4 rezept 1. Die Teigblätter ausrollen. 2. Den Kürbis reiben und mit dem Zucker verrühren. 3. Den Zimt hinzugeben. 4

5 TRADITIONELLE BULGARISCHE KÜCHE rezept tikvenik 4. Zum Schluss die Walnüsse hinzufügen und verrühren. 5. Das Teigblatt mit etwas Öl bestreichen. 6. Einen Teil der Füllung gleichmäßig auf dem Teigblatt verteilen. 5

6 7. Das Teigblatt zu einer Rolle rollen. 8. Die fertigen Rollen in ein Blech in eine Spiralenform legen. 9. Den Tikvenik in der Backröhre backen, bis er eine goldene Farbe bekommt. 6

7 TRADITIONELLE BULGARISCHE KÜCHE rezept tikvenik Nachdem der Tikvenik fertig gebacken ist, lässt man ihn abkühlen und erst dann wird er in Stücke geschnitten und mit Puderzucker bestreut. Er kann mit Joghurt serviert werden. 7

8 REZEPT tikvenik (BLÄTTERTEIG MIT KÜRBIS) 8

9 TRADITIONELLE BULGARISCHE KÜCHE rezept tikvenik Wir wünschen Ihnen guten Appetit und angenehme Momente mit der traditionellen bulgarischen Küche! 9

10 Operationelles Programm Regionale Entwicklung Wir investieren in Ihren Zukunft! Das Projekt wird vom Europäischen Fonds für regionale Entwicklung und dem Staatshaushalt der Republik Bulgarien finanziert. Schema für unentgeltliche finanzielle Hilfe BG161PO001/3.3-01/2008 Unterstützung zwecks eines effektiven nationalen Marketings des touristischen Produkts und Verbesserung der informationellen Betreuung, laut der Vertragsnr. BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 Multimedialer Katalog der touristischen Objekte und Onlinemarketing des Reiseziels Bulgarien Diese Multimedia-Broschüre ist im Rahmen des Projektes Multimedialer Katalog der touristischen Objekte und Onlinemarketing des Reiseziels Bulgarien laut der Vertragsnr.: BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 entstanden. Dieses wird durch die finanzielle Unterstützung des operationellen Programms Regionale Entwicklung verwirklicht, das von der Europäischen Union durch den Europäischen Fonds für regionale Entwicklung mitfinanziert wird. Die gesamte Verantwortung für den Inhalt dieser Multimedia-Broschüre wird vom Zahlungsempfänger dem Ministerium für Wirtschaft, Energetik und Tourismus getragen. Unter keinerlei Umständen kann diese Multimedia-Broschüre für den offiziellen Standpunkt der Europäischen Union und des Regierungsorgans gehalten werden.