Weihnachtspackerl 2009

Transkript

1 Weihnachtspackerl 2009 Vorschläge vom Weihnachtsmann 3 Weihnachtspackerl mit all inclusive Auswahlmenüs ab 20 Personen mit Fixpreisgarantie Christkind l Eigenkomposition Gestalten Sie selbst Ihr Weihnachtsmenü

2 Weihnachtspackerl I Bitte wählen Sie 1, 2 Hauptspeisen und 1 aus! Suppe Ein Glas Sekt und Punsch Ein Glas Sekt und Glühwein Christkindlcocktail (Mandarinensaft, Wodka, Prosecco) am offenen Feuer, dazu Maroni Jourgebäck mit Butter, Rohkost und leichtem Kräuterrahm Klare Rindssuppe mit österreichischen Einlagen Eingemachte Ganslsuppe mit Bröselknödel und Wurzelgemüse Weihnachtsgansl mit Kastanienrotkraut und Waldviertler Knödel Schweinsmedaillons mit Kräuter-Pilzrahmsauce, dazu Marktgemüse und Erdäpfel-Speckstrudel Steinbuttfilet in Mandel-Kräuterbutter gebraten mit rahmigem Gemüse-Getreiderisotto Christkindlteller bestehend aus einem kleinen gebackenen Kalbsschnitzerl, einem ausgelösten Backhenderl und gebackenen Gemüse in Sesampanier, mit Preiselbeeren, Sauce Tartare und gemischtem Salatteller Kürbis-Lauchstrudel mit Rucolarahmsauce Somlauer Nockerl mit gerösteten Walnüssen, Schokoladensauce und Schlagobers Lebkuchenmousse mit Beerenragout 45,90 pro Person Beinhaltet in unbegrenzter Menge UNLIMITED bis Uhr das komplette Menü Bier Weißwein (Grüner Veltliner) Rotwein (Zweigelt) alkoholfreie Getränke und Kaffee weihnachtlich gedeckte Festtafel Menükarten mit Ihrem Firmenlogo

3 Weihnachtspackerl II Bitte wählen Sie 1, 3 Hauptspeisen und 1 aus! Vorspeise Ein Glas Sekt und Punsch Ein Glas Sekt und Glühwein Christkindlcocktail (Mandarinensaft, Wodka, Prosecco) am offenen Feuer, dazu Maroni Jourgebäck mit Butter, Rohkost und leichtem Kräuterrahm Wachauer Vorspeisenteller Räucherforellenmousse auf mariniertem Weinblatt & Tafelspitzsülzchen in Essigkräutersauce mit Salatbukett Mit Kräutern gefülltes Schweinsfilet im Speckmantel auf Pfeffer-Oberssauce mit Serviettenknödel und Marktgemüse Weihnachtsfischduett vom Rost - Zander und Wels mit Knoblauchkräuterbutter, flaumiger Polentaterrine, Gemüsebukett und Safran Veloutee Gespickte Mastochsenschnitte in Rotwein-Marksauce mit Kartoffelstrudel und Romanescogemüse Christkindlteller bestehend aus einem kleinen gebackenen Kalbsschnitzerl, einem ausgelösten Backhenderl und gebackenen Gemüse in Sesampanier, mit Preiselbeeren und gemischtem Salatteller Gratinierte Gemüsecanneloni in Kerbelcreme und Rucola dazu frischen Parmesan Malakoffnockerl auf Erdbeerspiegel mit Vanilleobers Lebkuchenmousse im Baumkuchenmantel mit Honigcaramel 47,90 pro Person Beinhaltet in unbegrenzter Menge UNLIMITED bis Uhr das komplette Menü Bier Weißwein (Grüner Veltliner) Rotwein (Zweigelt) alkoholfreie Getränke und Kaffee weihnachtlich gedeckte Festtafel Menükarten mit Ihrem Firmenlogo

4 Weihnachtspackerl III Bitte wählen Sie 1, 1 Vorspeise, 3 Hauptspeisen und 2 s aus! Ein Glas Sekt und Punsch Ein Glas Sekt und Glühwein Christkindlcocktail (Mandarinensaft, Wodka, Prosecco) am offenen Feuer, dazu Maroni Jourgebäck mit Butter, Rohkost und leichtem Kräuterrahm Trilogie vom Lachs Lachspraline, Lachstartare, Graved Lachs mit Keta Caviar und mariniertem Pflücksalat Italienischer Antipastiteller mit eingelegtem Gemüse, Prosciutto, Mailänder Salami und Parmesan Vorspeise Suppe Klare kräftige Tafelspitzsuppe mit Wurzelgemüse und Fleischstrudel Rahmsuppe vom Hokkaido Kürbis mit gerösteten Kernen und Obershaube Roulade vom Saibling mit rahmigen Rieslingkarotten und rotem Camargue-Reis Rosa Gebratenes vom Kalb mit Romanescogemüse, Pfefferoberssauce und Erdäpfel-Souffle Gefüllte Putenbrust mit Vollkorn-Serviettenknödel, Rosmarinsafterl und Speckrosenkohl Erdäpfelkürbisschmarr`n mit Estragonsauce Buttermilchschmarr`n mit Marillenragout Vanillekipferlterrine mit leichter Mandelcreme Zimtmousse mit marinierten Beeren 49,90 pro Person Beinhaltet in unbegrenzter Menge UNLIMITED bis Uhr das komplette Menü Bier Weißwein (Grüner Veltliner) Rotwein (Zweigelt) alkoholfreie Getränke und Kaffee weihnachtlich gedeckte Festtafel Menükarten mit Ihrem Firmenlogo

5 Christkind l Eigenkomposition Gestalten Sie selbst Ihr Weihnachtsmenü! Ein Glas Sekt, Punsch, Glühwein Chriskindlcocktail am offenen Feuer, dazu Maroni 5,90 Jourgebäck mit Butter, Rohkost und leichtem Kräuterrahm 2,50 Vorspeise Trilogie vom Lachs - Lachspraline, Lachstartare und Graved Lachs mit Keta Caviarcreme und kleinen Salaten 10,50 Italienischer Antipastiteller 7,50 Roastbeef mit Sauce Cumberland und Waldorf-Salat 8,50 Winterlicher Blattsalat mit Wachauer Rohschinkenchips und Brotwürferl 6,50 Wachauer Vorspeisenteller - Räucherforellenmousse auf mariniertem Weinblatt & Tafelspitzsülzchen in Essigkräutersauce mit Salatbukett 9,50 Suppe Klare kräftige Tafelspitzsuppe mit Wurzelgemüse und Fleischstrudel 3,00 Rahmsuppe vom Hokkaido Kürbis mit Kernen und Obershaube 3,20 Hühner-Einmachsuppe mit Dinkelnockerl 3,20 Weihnachtsganslsuppe mit Bröselknöderl 3,20

6 Christkind l Eigenkomposition Gestalten Sie selbst Ihr Weihnachtsmenü! Roulade vom Saibling mit rahmigen Rieslingkarotten und rotem Camargue-Reis 12,50 Weihnachtsfischduett vom Rost - Zander und Wels mit Knoblauchkräuterbutter, flaumiger Polentaterrine und Marktgemüse 15,80 Steinbuttfilet in Mandel-Kräuterbutter gebraten mit Gemüse-Zartweizen 14,50 Klassisches Weihnachtskarpfenfilet in Mohnpanade mit Erdäpfel-Vogerlsalat 12,50 Gedämpfte Rotbarbe mit frischen Kräutern, Safrancreme und Kürbisgemüse 14,50 Filet vom Heilbutt auf gelber Paprikacreme, Karottenpüree, frittiertem Rucola und Romanesco 14,50 Christkindlteller bestehend aus einem kleinen gebackenen Kalbsschnitzerl, einem ausgelösten Backhenderl und gebackenen Gemüse in Sesampanier, mit Preiselbeeren, Sauce Tartare und gemischtem Salatteller 15,90 Ausgelöstes Weihnachtsgansl mit Apfelrotkraut und Knödelvariation 16,50 Bitte um exakte Vorbestellung! Mit Kräutern gefülltes Schweinsfilet auf Pfeffer-Oberssauce mit Serviettenknödel und Marktgemüse 15,50 Gespickte Mastochsenschnitte in Rotwein-Marksauce mit Kartoffelstrudel und Speckfisolen 15,90 Gebratener Lammrücken mit Topinambur-Pilzgröstl und Rosenkohl 18,90 Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust mit Kastanienrotkraut, Madeirasauce und Waldviertler Knödel 18,90 Rehmedaillons mit Thymianjus, gefülltem Erdäpfel und Schwarzwurzelgemüse 19,50 Schweinsmedaillons in dunkler Knoblauchsauce mit Kohlsprossen und Erdäpfel-Speckstrudel 15,50 Kürbis-Lauchstrudel mit Rucolarahmsauce 7,50 Gratinierte Gemüsecanneloni in Kerbelcreme und Rucola 7,50 Erdäpfel-Kürbisschmarr`n mit Estragonsauce 9,50

7 Christkind l Eigenkomposition Gestalten Sie selbst Ihr Weihnachtsmenü! Buttermilchschmarr`n mit Marillenragout 6,50 Zweierlei Schokomousse auf Fruchtspiegel 5,50 Vanillekipferlterrine mit leichter Mandelcreme 6,50 Zimtmousse mit marinierten Beeren 5,50 Lebkuchenmousse im Baumkuchenmantel mit Honigcaramel 8,50 Somlauer Nockerl mit gerösteten Walnüssen, Schokoladensauce und Schlagobers 5,50 Schokoladenauflauf mit Honigbirnen 6,50 Malakoffnockerl auf Erdbeerspiegel mit Vanilleobers 5,50 Weihnachtlich gedeckte Festtafel und Menükarten mit Ihrem Firmenlogo 5,00 Für Rückfragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung: office@westside.co.at