Menu Vorschläge Landgasthof Mühlebach

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1 Menu Vorschläge Landgasthof Mühlebach Ab 12 Personen bis 140 Personen Suppen: Tagessuppe Fr Bouillon mit Eierstich oder Flädli Fr Bouillon mit Sherry oder Mark Fr Lauch-Kartoffelsuppe mit Rahm Fr Bündner Gerstensuppe Fr Rüebli-Ingwercremesuppe Fr Cocos-Currysuppe Fr Peterli-Schaumsuppe mit Riesencrevette Fr Salate: Kleiner grüner Salat nach Saison Fr Kleiner gemischter Salat Fr Kleiner Nüsslisalat mit Ei Fr Kleiner Nüsslisalat mit Champignon und Speck Fr Kleiner Tomatensalat mit Mozzarella Fr Kleiner Blattsalat mit Speck und Croutons Fr Kleiner Blattsalat mit Herbstgarnitur Fr Kalte und warme Vorspeisen: Rohschinken mit Melone Fr /18.00 Geräuchertes Forellenfilet mit Blattsalat Fr Bunter Blattsalat mit Eglifilets im Bierteig Fr Bunter Pastateller Fr Einfache kleine Tellergerichte: Heißer Bauernschinken mit Kartoffelsalat Fr Heißer Bauernschinken mit Gratin und Bohnen Fr Schweinsrahmgeschnetzeltes mit Butternüdeli und 2 Gemüsen Fr Schweinsschnitzel paniert oder mit Rahmsauce, Beilage nach Wahl und Gemüsegarnitur. Fr Hausgemachter Hackbraten, Kartoffelstock und 2 Gemüsen Fr Rindsgulasch mit hausgemachten Spätzli Fr

2 Hauptgerichte serviert auf Teller mit Nachservice: Ab 12 Personen Schweinsgeschnetzeltes an Rahmsauce Fr Schweinsgeschnetzeltes Curry mit Früchten Fr Schweinsschnitzel paniert oder mit Rahmsauce Fr Schweinsbraten vom Nierstück Fr Berner Platte nach Wunsch zusammengestellt Fr Schweinssteak mit Kräuterbutter oder Sauce nach Wahl Fr Schweinscordonbleu (Nachservice nur Gemüse und Beilage) Fr Schweinsfilet im Teig mit Sauce nach Wahl Fr Schweinsfiletmedaillons an Calvadossauce Fr Schweinspartyfilet mit Kräuterbutter und Sauce Béarnaise Fr Pouletbrüstli paniert oder mit Sauce nach Wahl Fr Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art Fr Kalbsgeschnetzeltes Curry Fr Kalbsschnitzel Wiener- oder Mailänder Art Fr Kalbsbraten an Rotwein- oder Balsamicosauce Fr Kalbscordonbleu (Nachservice nur Gemüse und Beilage) Fr Kalbssteak mit Morchelsauce Fr Kalbsfiletmedaillons an Calvados- oder Morchelsauce Fr Hausgemachte Rindshackfleischkugeln Fr Rindsschmorbraten oder Sauerbraten Fr Rindsfiletwürfel an Senf-, Pfeffer- oder Stroganoffsauce Fr Rindfiletsteak am Stück mit diversen Saucen Fr Gemischter Mix Grill-Spiess mit Cafe de Paris Fr Fischgerichte nach Wahl aus unserer Speisekarte Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen Beilagen nach Wahl und Gemüsegarnitur. Tellerservice für alle Gerichte möglich mit Preisnachlass

3 Käsefondue ab 4 Personen mit Kirsch und kleinem gemischten Salat Pro Person Fr Fleischfondue oder Tischgrill inkl. Beilagen und kleinem gemischten Salat ab 4 Personen Pro Person Fr Spaghetti-Plausch mit 4 verschiedenen Saucen und kleinem gemischten Salat Pro Person Fr Dessertvorschläge: Rüeblitorte Fr Fruchttorte mit Rahm Fr Schwarzwälder- oder Kirschtorte Fr Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleglace oder Vanillesauce Fr Caramelchöpfli mit Rahm und Früchten Fr Kleiner Coupe Maison Fr Frischer Fruchtsalat mit Rahm oder Kirsch Fr Gebrannte Creme Fr Tiramisu Fr Schokoladenmousse mit Rahm Fr Eiercognacparfait Fr Gemischter Dessertteller Mühlebach Fr Sorbetglace mit Prosecco, Wodka oder Calvados Fr Kleiner Käseteller Fr Dessertbuffet inkl. Käse ab 30 Personen pro Person Fr Weitere Vorschläge finden Sie in unserer Glacekarte

4 Mühlebach-Festmenu 1. Gemischtes Apero Gebäck oder Suppe nach Wahl 2. Bunter Blattsalat mit Eglifilets im Bierteig und Tartarsauce oder Riesencrevetten an Estragonbutter 3. Kalbsfilet an Calvadossauce oder Morchelrahmsauce mit Spätzli oder Butternudeln und Gemüsegarnitur 4. Citronensorbet mit Prosecco als Zwischengang 5. Rindsfilet am Stück gebraten mit Pfeffersauce und Sauce Bernaise dazu Mandelkroketten und Gemüsegarnitur 6. Gemischter Dessertteller Mühlebach oder Eistorte mit Gebäck oder kleiner Käseteller Gerne tauschen wir einzelne Gänge nach Ihren Wünschen aus. Dieses Menu servieren wir ab 12 Personen Preis pro Person Fr. 75.-

5 Variante 2 Festmenu 1.Kleine Überraschungen aus der Küche 2.Schweins-Partyfilet mit Safran-Kaffee-Risotto 3.Zwischensorbet mit Prosecco 4.Roastbeef mit Sauce Bernaise Tourniertes Gemüse und Kartoffelgratin oder Beilage nach Wahl 5.Desserteller Mühlebach nach Saison Fr pro Person Variante 3 Festmenu 1.Rohschinken mit Melone oder 007 Salat 2.Forellenfilet mit Mandel-Zitronenkruste und Gemüsereis 3.Kalbs- und Rindsfiletmedaillon mit 2 Saucen nach Wahl Gemüse und Pommes-frites 4.Dessertteller Mühlebach nach Saison Fr pro Person Alle Preise Inkl. 8% MWST

Kalte Speisen. Diverse Salate

Kalte Speisen. Diverse Salate Kalte Speisen Servelat mit Brot Fr. 5.50 Diverse Faustbrote Fr. 6.50 Bündnerfleischbrot Fr. 8.00 Gemischter Käseteller Fr. 18.00 Rauchspeckteller Fr. 16.00 Mühlebachplättli Fr. 22.00 Bündnerfleischteller

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