ERLEBNISMAPPE HERBST / WINTER

Transkript

1 ERLEBNISMAPPE HERBST / WINTER FLYING FINGERFOOD BUFFETS GESETZTE MENÜS

2 INHALTSVERZEICHNIS FLYING FINGERFOOD // SEITE 3 Alles ist in Bewegung. Warm und kalt, salzig und süß alles im Wechsel. Perfekter Service erfüllt den Raum und hält für jeden Geschmack etwas Passendes bereit. Höchste Flexibilität und grenzenlose Kreativität eröffnen einzigartige Erlebnismomente. BUFFETS // SEITE 7 Kreativität und das gewisse Etwas gibt es auch hier. Gerne entwickeln wir auch ganz individuelle Buffet-Konzepte für Sie. So zum Beispiel mit unseren Köchen live vor Ort, die frisch besondere Gerichte für Ihre Gäste zubereiten und präsentieren. Oder spezielle Themen- und Erlebniswelten, die stimmig überall zu finden sind. GESETZTE MENÜS // SEITE 10 Die kulinarische Krönung einer jeden Veranstaltung. Geschmacksmomente auf höchstem Niveau. Mobiler Restaurantcharakter, der flexibel fast überall geschaffen werden kann. LOCATION FRIENDS ALSTER // SEITE 12 Das Friends ALSTER ist ein absoluter Geheimtipp! Und das soll auch unbedingt immer so bleiben! Individuell, anders, einzigartig, mittendrin, klein aber oho. 2

3 FLYING FINGERFOOD BUFFETS GESETZTE MENÜS

4 FLYING FINGERFOOD WINTER I (8 Teile pro Person) KALT HERZHAFTE PRALINEN: LACHSTARTAR mit Lauch und geröstetem Sesam ROASTBEEF mit Sauce Tatar KÄSEPRALINE mit Preiselbeerfüllung GRILLGEMÜSE PRALINE á la Anti Pasti WARM KALBSCURRYWURST mit gebratener Garnele in selbstgemachtem Jaipur- Curryketchup WIENER SCHNITZEL auf lauwarmen Zitronen-Kartoffel- Salat GRÜNKOHL mit Bratkartoffelspalten im Bauchspeckmantel und Kohlwurstspieß NACHTISCH DESSERT- TRIATHLON aus weißem Schokoladen Mousse, Waldbeerkompott und Vanilletopping 35,90 PRO PERSON 42,72 brutto 4

5 FLYING FINGERFOOD WINTER II (7 Teile pro Person) KALT SERVIERT ROASTBEEF vom Husumer Weideochsen mit Zuckerschote und Sauce Tartar PFANNKÜCHLEIN mit Spinat Schafskäse Füllung GEMÜSE Á LA ANTI PASTI Zimt Möhren, Thymian Champignons, Rosmarin Paprika KARTOFFELSÜPPCHEN mit Garnele am Spieß im Glas WARM SERVIERT GEBACKENE ZIEGENKÄSEPRALINE mit Apfelchutney ZANDER auf Kartoffel-Lauch-Gemüse NACHTISCH BRATAPFEL mit Vanillesauce 31,50 PRO PERSON 37,49 brutto 5

6 FLYING FINGERFOOD BUFFETS GESETZTE MENÜS

7 WINTER BUFFET I ROASTBEEF vom Husumer Weideochsen mit hausgemachter Remoulade und ofenfrischem Brot GEGRILLTES GEMÜSE à la Anti Pasti BLATTSALATE mit Haselnußhähnchen und Granatapfeldressing SALAT VOM DITHMARSCHER ROTKOHL mit Orangenfilets, Ingwer und kandierten Walnüssen BROTAUSWAHL mit Butter GANZER LACHS IN DER SALZKRUSTE mit Marktgemüse, Orangen-Hollandaise, Salbei und Röstkartoffeln MAISPOULARDE auf der Haut gebraten, mit Walnuss- Zimt- Pesto und Röstkartoffeln SCHOKOLADENMOUSSE mit Zwetschgenkompott HAMBURGER ROTE GRÜTZE mit Vanillesauce. 39,90 PRO PERSON 47,48 brutto 7

8 WINTER BUFFET II PASTINAKENSÜPPCHEN mit schwarzen Walnüssen COUS COUS mit Datteln und geräucherten Entenbrusttranchen FELDSALAT mit kandierten Birnentranchen,Gorgonzola und Dijonsenf-Dressing FENCHEL-ORANGENSALAT mit Ziegenkäse und Haselnüssen BROTAUSWAHL mit Butter ROASTBEEF rosa gebratener Rücken vom Husumer Rind mit Schwarzwurzelgemüse und Sauce Bernaise FILET VOM NORDSEE-KABELJAU mit Nussbutter, geschmortem Kürbisgemüse und Thymiankartoffeln CRÈME BRÛLEÉ mit Orangenkompott HAMBURGER ROTE GRÜTZE mit Vanillesauce. 42,50 PRO PERSON 50,58 brutto 8

9 ROSA GEBACKENER RINDERRÜCKEN FLYING FINGERFOOD BUFFETS GESETZTE MENÜS

10 WINTER MENÜ I SELLERIESCHAUMSÜPPCHEN mit gebratener Birne und schwarzen Walnüssen NORDSEE-KABELJAU gebraten mit gerösteten Pastinaken, Kerbel-Zitronenbutter und Kartoffelperlen CREME BRULEE mit Orangenkompott 39,90 PRO PERSON 47,48 brutto WINTER MENÜ II GEBACKENE ZIEGENKÄSETARTE mit konfierten Tomaten, Feigenchutney und Kräutersalat HUSUMER RINDERFILET rosa gebraten mit Schwarzwurzelgemüse, Räucherspeckjus und Rote Beete-Püree WARMER SCHOKOLADENKUCHEN mit Birnenkompott 44,50 PRO PERSON 52,96 brutto 10

11 FRIENDS ALSTER DIE LOCATION FRIENDS ALSTER ganz exlusiv Mieten Persönliche Atmosphäre, zentrale Lage in unmittelbarer Nähe zum Hamburger Rathaus und zum Jungfernstieg sowie ein direkter Blick auf die berühmte Wasserfontäne machen diesen Ort wohl zu einem der schönsten Plätze in Hamburg. Individuelle Hochzeiten, ungezwungene Empfänge, stilvolle Produktpräsentationen, Pressekonferenzen, Tagungen, unkomplizierte Sommerfeste und BBQ s oder die nächste stimmungsvolle Weihnachtsfeier. Das flexible Raumkonzept im Friends ALSTER ermöglicht unterschiedlichste Veranstaltungsrahmen mit bis zu 150 Gästen (60-80 Gäste gesetzt). MIETPREIS 500,00 inklusive Reinigung, Beleuchtung und sämtlichen Nebenkosten 595,00 brutto 11

12 Getränke & Service Für Veranstaltungen in unserer Alsterlocation Friends ALSTER bieten wir Ihnen für den Zeitraum Ihrer Veranstaltung die Möglichkleit einer Getränke- und Servicepauschale - exklusive Longdrinks - an. Der Preis richtet sich nach der Stundenanzahl und beinhaltet: RIESLING SEKT extra trocken WEISSWEIN Chardonnay Elégance Joseph Castan ROTWEIN Pollerho Blauerzweigelt Cuvee Österreich BIER Flensburger Pils vom Fass, Störtebeker Weizen, beide auch alkoholfrei OHNE ALKOHOL Mineralwasser still und feinperlig Apfelsaft, OrangensaftRhabarbernektar fritz kola, fritz kola zuckerfrei fritz limonaden WARME GETRÄNKE Kaffee, Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato, Tee Koch- & Servicepersonal Getränke 39,00 PRO PERSON (8 Stunden) 46,41 brutto Service 12,50 PRO PERSON (8 Stunden) 14,88 brutto Inklusive Longdrinks und Schnäps berechnen wir 54,00 PRO PERSON (8 STUNDEN) 64,26 brutto 11

13 VIELEN DANK FÜR IHR INTERESSE Alle Preise verstehen sich als netto, exklusive Anlieferung und - sofern nicht anders angegeben - ohne Auf- und Abbau. Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Es gelten unsere AGBs, einsehbar unter Bitte beachten Sie, dass wir bei exklusiver Nutzung des Friends ALSTER, bei Veranstaltungen am Sonntag- bis Donnertagabend einen Mindestumsatz von 2.500,00 und am Freitag- und Samstagabend von 4.000,00 netto zzgl. MwSt. auf Speisen, Getränke, Raummiete und Personalkosten berechnen. GERNE BERATEN WIR SIE INDIVIDUELL BEI IHRER AUSWAHL. AUF WUNSCH KREIEREN WIR AUCH SPE- ZIELLE FINGERFOOD PASSEND ZU IHREM ANLASS IHRE KONTAKTMÖGLICHKEITEN TEL: FAX: INFO@LOKALGOLD.DE W W W. L O K A L G O L D. D E 11