ENTREES VORSPEISEN. Salade verte * CHF 8.- Grüner Salat* Salade mêlée* CHF 10.- CHF 18.- Gemischter Salat*

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1 ENTREES VORSPEISEN Salade verte * CHF 8.- Grüner Salat* Salade mêlée* CHF 10.- CHF 18.- Gemischter Salat* Velouté de panais topinambours CHF 15.- CHF 21.- aux saveurs d automne Crèmesuppe Topinambours PasLnaken An herbst Aromen Salade du Sud Ouest CHF 19.- CHF 25.- foie gras, gésiers, magret fumé, pommes Sud- West Salat Gänseleber, Entenmagen, geräuchte Entenbrus=ilet, apfel Terrine de foie gras de canard aux 4 épices CHF 23.- brioche et chutney de figues 4 Gewürze Entenleber Terrine Brioche und Feigen Chutney *Entrées obligatoirement accompagnées d un plat * Vorpeis nur mit Hauptgang serviert

2 RisoYo aux légumes oubliés CHF 20.- RisoYo mit vergessene Gemüse BRASSERIE BRASSERIE OmeleYe La Croix CHF 20.- Jambon de campagne, saucisse du Béridier et Tête de Moine La Croix OmeleYe Hamme, «Béridier Wurst» und tête de Moine(Käse) Salade au fil des saisons CHF 24.- douceoe, pleurotes, poires et gambas grillées Salat im Laufe der Jahreszeiten Nüsseler, Austernpilze, Birnen und grillierte Garnellen Carpaccio de bœuf, câprons à queue et copeaux de parmesan CHF 30.- Salade et frites Rinds Carpaccio, SLelkapern und Parmesan späne Salat und Pommes frites Roastbeef, sauce tartare CHF 27.- salade et frites Roastbeef, Tartare sauce Salat und Pommes frites Tartare de bœuf (normal, médium, fort) CHF 34.- salade et frites Rinds Tartare(normal, médium, stark) Salat und Pommes frites RISOTTO RisoYo

3 RisoYo aux gambas décorlquées CHF 28.- bisque parfumée au riesling RisoYo mit geschälten Garnellen Bisque mit Riesling Aroma RisoYo aux aiguilleyes de poulet CHF 29.- Sauce aux champignons frais RisoYo mit poulet Filet Frische Pilze Sauce POISSON Fisch Filets de bar grillé et son jus au riesling CHF 35.- fondue de poireaux et riz basmaw Wolfsbarsch- Filet grilliert und sein Riesling Jus GedampXenlauch und basmaw Reis PÂTES Teigwaren Tagliatelle siciliennes CHF 21.- pesto rouge, aubergine, ricooa et parmesan Sicilianer Tagliatelle Roten Pesto, Aubergine, RicoOa und Parmesan Tagliatelle aux deux saumons CHF 22.-

4 Saumon frais et fumé, crème et aneth Zwei Lachs Tagliatelle Frischen und geräuchten Lachs, Rahm und Dill Gnocchi à la sauce tomate confite CHF 24.- creveoes grillées et pesto basilic Gnocchi mit kandierte Tomaten sauce Grillierte Garnellen und basilikum Pesto VIANDES Fleisch Onglet de bœuf, sauce béarnaise CHF 26.- viande de caractère Rinds hochwerlges Steakfleisch, Béarnaise Sauce Fleisch von Charakter Cordon bleu de porc CHF 30.- Jambon de campagne, mozzarella di bufala Schweinefleisch Cordon bleu Bauernschinken, Mozzarella di bufala «Croix» Burger Burger Croix CHF 33.- bœuf, foie gras, oignons confits et bacon

5 Rindfleisch, gänzeleber, kandierte Zwiebeln und Speck Les viandes sont accompagnées de légumes et gra<n de pommes de terre Fleisch ist mit Gemüse und Kartoffeln Gra<n serviert ORIGINE DES VIANDES Bœuf : Suisse, Uruguay Volaille : France Porc : Suisse Ursprung vom Fleisch Rind : Schweiz, Uruguay Geflügel : Frankreich Schwein : Schweiz, Uruguay NOS PIZZA (mozzarella, sauce tomate) UNSERE PIZZA (Mozarella, Tomaten sauce) Marguerite CHF 16.- Marguerite Bufala CHF 17.- mozzarella di bufala, basilic frais Bufala Mozzarella di bufala, frischer Basilikum Romana CHF 20.- jambon de campagne, champignons Romana Bauernschinken, champignons (Pilze) Tipo Parma CHF 20.-

6 jambon Tipo Parma Tipo Parma Tipo Parma Schinken Paysanne CHF 21.- jambon de campagne, lardons, champignons Bauerin Bauernschinken, Speckwürfel,champignons(Pilze) La Croix CHF 21.- Jambon de campagne, lardons, saucisse du Béridier, chorizo, oignons «La Croix» Bauernschinken, Speckwürfel, «Béridier» Wurst, Chorizo, Zwiebeln Berger CHF 23.- chèvre, figues, noix, miel Hirten Geissenkäse, Feigen, Nüsse, Honig CreveYes et écrevisses CHF 22.- creveoes, écrevisses, pesto Garnelen und Krebse Garnelen, Krebse, Pesto Provençale CHF 22.- aubergine, tomates séchées, ricooa Provençale Aubergine, trockene Tomaten, RicoOa Nordique CHF 23.- Saumon fumé, crème fraîche, aneth Nordlandisch Geräuchter Lachs, Frischer Rahm, Dill La Jurassienne CHF 24.- Jambon de campagne, saucisse du «Béridier», Tête de Moine Die Jurassische Bauernschinken, «Béridier» Wurst, Tête de Moine Käse Sardegna CHF 24.-

7 Jambon Tipo Parma, tomates cerise, rucola, copeaux de parmesan, huile de truffe, mozzarella di bufala Sardegna Tipo Parma Schinken, Kirschen Tomaten, Rucola, Parmesan Späne, Truffel öl, Mozzarella di bufala Pe<te pizza : moins 2.- Kleine Pizza : 2.- billiger Pas de changements sur les pizza. Keine Änderung auf den Pizza