Menüvorschläge ab 10 Personen bei einheitlicher Bestellung

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1 Menüvorschläge ab 10 Personen bei einheitlicher Bestellung Tomaten-Basilikum-Suppe mit Salmklössen Schweinerückensteak unter der Kräutersenfkruste Rotweinjus und Kartoffellasagne Duett von Cremè Buellé aus der Tonkabohne und Callebeaut Schokolade 18,90 Rinderkraftbrühe mit Einlage Butjenter Ochsenschmorbraten Gartengemüse, Salzkartoffeln und Kroketten In Rotwein marinierte Pflaumen auf Vanille-Rahmeis 21,90

2 Klare Tomatenessenz mit Salmklößen Zanderfilet auf der Haut gebraten Blattspinat und Dampfkartoffeln Variationen von Mousse au chocolate 24,50 Geflügelkraftbrühe mit Eierstich und Klößen Gemischte Fleischplatte Rinderrouladen,Schweinebraten und Hähnchenbrust, Gemüsevariation Dampfkartoffeln und Kroketten Creme Bruellè mit Kirschkompott 25,90

3 Kartoffelsüppchen mit Speck und Croutons Am Stück gebratenes Roastbeef, Sauce Bearnaise und gratinierte Kartoffeln Latte Macchiato von Maracuja 31,50 Carpaccio von der hausgeräucherten Entenbrust an Salatstrauß Kohlrabischaumsüppchen Schweinefilet in der Steinpilzkruste auf Barolosauce an Gemüsen und Kartoffelgratin Vanillerahm-Soufflè im Briketeig 34,90

4 Rauchlachsrosen mit Honig-Senf-Sauce und jahreszeitliche Salate Essenz vom Rind Roastbeef und Schweinefilet am Stück gebraten Sauce Bearnaise, Marktgemüse Kartoffeltörtchen Geeisten Cappucino mit Sahnehaube 35,90 Zitronengrascurrysuppe Lammrückenfilet im Wirsingmantel auf Bordolinojus Kartoffeltörtchen und jahreszeitlichen Gemüse Frucht-Parfait im Streifenbisquit Tagespreis

5 Wildterrine an Sauce Cumberland Waldorfsalat und karamelisierten Kürbiskernen Gespicktes Hasenrückenfilet auf Wacholderbeersauce Rosenkohl und Kartoffelklöße Gefüllter Bratapfel auf Vanillespiegel Saisonpreis Geräuchertes und Frisches aus Fluss und Meer (Rauchlachs, Forellenfilet,Nordseekrabben, Flusskrebse, Fischterrine) an kleinem Salatstrauß Essenz von Steinpilzen Mit Backpflaumen gefüllte Entenbrust an Orangensauce Rotkohl und Kartoffellasagne Landhaus Dessertvariationen eine Auswahl feinster Köstlichkeiten 42,90

6 Jahreszeitliche Blattsalate mit gebratenen Garnelen Brunnenkressesüppchen Gebratenes Kalbsfilet auf Steinpilzrahmsauce Gemüseauswahl Kartoffellasagne Landhaus Dessertvariation Eine Auswahl feinster Köstlichkeiten 45,90

7 Spargelmenü Spargelcremesuppe mit Einlage ½ Pfund Spargel mit Mignon Schwenkkartoffeln und Sauce Hollandaise Erdbeer-Rhabarber-Ragout mit Rahmeis und Sahne Tagespreis Zur Wildzeit im Herbst Exotische Wildessenz mit Pistazienklösse und Kräuterflädle Hirschkalbsrücken im Tramezzini-Mantel Fliederbeerrahmsauce, Rotkohl und hausgaemachte Knöpfle Nougat-Parfait im Glas mit eingelegten Cassis Äpfel Saisonpreis

8 Unser spezielles Gourmet- Menü für den ganz besonderen Anlaß Steinpilzessenz unter der Blätterteighaube Pochierter weisser Heilbutt im Staudenselleriekleid auf grünem Erbsenpürree und Safransauce Rosen-Pfirsichsorbet mit Aufguss vom Prosecco Gebratenes Kalbsfilet auf Spinatsockel, Morchelrahmsauce und Kartoffelgratin Frucht-Parfait im Glas ab 15 Personen pro Person 48,90

9 Familientreffen Glas Sekt Hausgeräucherte Entenbrust an Salatstrauß Weißwein Mit Blattspinat gefülltes Schweinefilet auf Champignonrahmsauce, Gemüsevariation und Gratintörtchen Brennende Eistorte Möglichkeit für einen Spaziergang am Deich Kaffee, Tee und selbstgebackener Kuchen Servicezeit von Uhr 39,90 ( incl. Menü,Glas Sekt, Glas Weiß und Rotwein, Kaffee und Kuchen)

10 Landhaus Menü Sektempfang Terrine von Lachs und Zander an jahreszeitlichen Salaten Weißwein Butjenter Geflügelkraftbrühe Mit Blattspinat gefülltes Schweinefilet an Gartengemüse gratinierte Kartoffeln Zweierlei Parfait an Früchten Kaffee 38,90 ( incl. Menü, Glas Sekt, Glas Weiß und-rotwein, Tasse Kaffee)