BOOTSHAUS BUFFETS BUFFET I

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1 BUFFET I Pilzrahmsuppe Mediterraner Kartoffelsalat Gurkensalat mit Sauerrahm Karottensalat mit diversen Toppings zum selber kombinieren Piccata von der Hähnchenbrust mit Tomaten-Salbeisauce Victoria-Seebarschfilet mit Weißweinsauce, Dill und rosa Pfefferbeeren Tagliatelle mit grünen Bohnen, Kirschtomaten und Parmesan Pfannengemüse mit frischen Kräutern Olivenreis Butterkartoffeln Panna Cotta mit Kirschragout 36,00 PRO PERSON

2 BUFFET II Kartoffel - Crème fraîche - Suppe Nudelsalat Gurkensalat mit Sauerrahm Bohnensalat mit diversen Toppings zum selber kombinieren Putengeschnetzeltes mit Ratatouillesauce Kap Seehecht Filet in Kräuter-Olivenöl-Sud Spinatstrudel mit Feta und Tomaten-Olivensauce Saisonales Gemüse Reis Spätzle Mousse von weißer und dunkler Schokolade 36,50 PRO PERSON

3 BUFFET III ITALIEN LIGHT Caprese Tomate, Mozzarella Antipasti mit Zucchini, Artischocken, Champignons bootshaus Tonnato Melonenwürfel mit italienischem Landschinken Mediterraner Kartoffelsalat Schweinemedaillons in Pilzrahmsauce Merlanfilet mit fruchtiger Tomatensauce und Oliven Strudel von Ziegenkäse-Ratatouille Ligurisches Schmorgemüse Rosmarinkartoffeln Tiramisu INSGESAMT 40,00 PRO PERSON

4 BUFFET IV BOOTSHAUS Geflügelsalat mit Melone Roastbeef rosa gebraten mit hausgemachter Remouladensauce Norwegischer Räucherlachs und Forellenfilets mit Sahnemeerrettich Nudelsalat mit Schinkenwürfeln Schafskäsesalat mit Paprika und Gurke Scaloppine vom Kalb in leichter Steinchampignonsauce Lachsmedaillons in Kräuter-Sauce Spaghetti mit getrockneten Tomaten, Rucola, Oliven und Parmesan Saisonales Gemüse Kräuterreis Kartoffelgratin Crème Caramel Rote Grütze mit Vanillesauce INSGESAMT 48,00 PRO PERSON

5 BUFFET V Gegrillte Feigen mit gratiniertem Ziegenkäse und Bresaola Caipirinha Lachs mit Guacamole und mariniertem Rettich Cocktail von Shrimps in würzigem Brandy-Dressing Roastbeef rosa gebraten mit englischem Meerrettich und Rote Bete Im Ganzen gebratene Hochrippe vom argentinischen Black Angus Rind, Bratenjus Schnitzelchen vom Kalb mit Marsalasauce Lachsschnitten in Winzersektsauce mit rosa Beeren Casarecce mit Ratatouille und gratiniertem Schafskäse Saisonales Gemüse Kartoffelgratin Reis Spätzle Tiramisu Weißes Schokomousse mit Himbeerkompott 69,00 PRO PERSON

6 BUFFET NACH WAHL DES KÜCHENCHEFS Knackige Blattsalate mit verschiedenen Dressings und Toppings zum selber Kombinieren 2 Hauptgänge Fleischgericht und vegetarisches Gericht mit passenden Beilagen Kleines Dessert süß, raffiniert und garantiert ein vollendetes Finale 30,00 PRO PERSON

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