Für Gesellschaften und Familienanlässe. Exclusiv

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1 Exclusiv Wiener Schnitzel mit lauwarmem Kartoffelsalat und Preiselbeeren vom Schwein Fr vom Kalb Fr Schweins-Cordonbleu, Füllung nach Wahl Fr mit Kalbfleisch Fr Spanien Italien Mexiko Hawaii (Bergkäse, Serrano-Schinken, Oliven) (Mozzarella, Coppa, Tomaten, Basilikum) (Bergkäse, Schinken, Avocado, Chili) (Bergkäse, Schinken, Ananas) serviert mit Pommes Frites und Hausgemachter Hackbraten, Kartoffelstock, Fr Hotel Weisses Rössli, Bozena und Peter Leder, Bahnhofstrasse 8, CH-6440 Brunnen Telefon +41 (0) Fax +41 (0) /

2 Liebe Gäste Damit Ihnen das Planen des Anlasses leichter fällt, haben wir eine abwechslungsreiche Auswahl an Menüs zusammengestellt. Sehr gerne können wir Ihnen auch andere, spezielle Köstlichkeiten aus unserer Küche anbieten. Apéro Nüssli und Chips pro Person Fr Käseküchlein/Schinkengipfel pro Stück Fr Gemüsedips mit verschiedenen Saucen pro Person Fr Bruschetta mit Tomaten pro Stück Fr Pouletspiess pro Stück Fr Apéro-Büffet nach Art des Chefs pro Person Fr Unsere Auswahl an Tellergerichten ab 30 Personen Heisser Fleischkäse mit Kartoffelsalat Fr Schweinsragout nach Metzgerart, Hausgemachte Spätzli, Gemüse-Garnitur Fr Pouletpiccata, Tomatenspaghetti und Fr Pouletbrüstli mit Pilzrahmsauce, Butternüdeli, Fr Pouletgeschnetzeltes mit Currysauce, Reis, Früchtegarnitur Fr Hausgemachte Bauernbratwurst (170 gr.) mit Zwiebelsauce, Butterrösti Fr

3 Vom Schwein Knackiger Blattsalat Schweinsbraten mit Rosmarin-Jus Hausgemachte Spätzli Saisongemüse Fr Minestrone Piccata Mailänder Art Risotto Fr Knackiger Blattsalat Schweinssteak mit Pfeffer-Rahmsauce Pommes Frites Fr Tomatencrème-Suppe Schweinsfilet am Stück gebraten Calvadossauce Hausgemachte Spätzli Saisongemüse Fr

4 Vom Kalb Steinpilzcrème Suppe Glacierter Kalbsbraten Kartoffelkroketten Saisongemüse Fr Kraftbrühe mit Einlage Saltimbocca alla Romana Parmesan-Risotto Marsalajus Fr Knackiger Blattsalat Saftiges Kalbsteak an Morchelrahmsauce Butternudeln Fr

5 Vom Rind Gemischter Salat Ungarisches Rindsgulasch Hausgemachte Spätzli Fr Gemischter Salat Rindsgeschnetzeltes Mexiko Polenta Fr Minestrone Rindsbraten Burgunder Art Kartoffel-Lauch-Gratin Fr Gemischter Salat Roastbeef englisch gebraten Sauce Béarnaise Rösti-Kroketten Fr

6 Fleischlos Risotto mit Waldpilzen Fr Gemüselasagne Fr Tofuspiess mit Currysauce Kroketten Fr

7 Gala-Dinner Antipasti mit Coppa Crèmesuppe nach Saison Surf and Turf (Rindsfilet und Crevette) Auf Tablett servierte Dessertvariation Fr Crevetten im Kartoffelmantel und Salatbouquet Duo vom geschmorten Kalbsbäggli und seinem Filet Auf Tablett servierte Dessertvariation Fr

8 Süsse Versuchungen Frischer Fruchtsalat mit Rahm Fr Vacherin-Glace Fr Gebrannte Creme Fr Apfelstrudel mit Vanille-Sauce Fr Meringues-Glace mit Rahm Fr Panna Cotta mit Waldbeer-Ragout Fr Glühwein-Zwetschgen mit Vanille-Eis Fr Alle unsere Preise verstehen sich inklusive MwSt.

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