Tafelspitzsüppchen mit dreierlei Einlagen 6,00. Gelbe Paprikasuppe mit Wermut und Kartoffelstroh 6,00. Bunter Salat vom Wochenmarkt 7,50

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1 Vorspeisen & Salate Tafelspitzsüppchen mit dreierlei Einlagen 6,00 Gelbe Paprikasuppe mit Wermut und Kartoffelstroh 6,00 Bunter Salat vom Wochenmarkt Blattsalat mit Orangen-Honig-Dressing Puten-Kräuter-Spieß, Kirschtomaten, Sonnenblumenkernen und Quarkdip 13,00 Pfifferlingsalat mit geräuchertem Thunfisch hausgemachtem Rösti und Zitronen-Crème frâiche 14,50 Sommerlicher Blattsalat mit Schweinefiletstreifen und frischen Pfifferlingen 15,50 Ofenkartoffel mit Kräuterquark und hausgebeizter Lachsforelle an Salatbouquet 10,50 Jakobsmuscheln auf Zitronen-Kräuter-Schaum Marktsalat und Baguette Schöllkripper Ziegenkäse mit Feige und Walnuss-Honig gratinert, Rucola-Schälchen 9,50 Lammfilet rosa gebraten an Dattelsalat mit Kaiserschoten, Kirschtomaten und Pinienkernen Wildkräutersalat mit gratiniertem Ziegenfrischkäse Pinienkernen, Erdbeeren und Kirschtomaten Salat Fegerer mit Ei, Speck, Käse und Croutons 12,00 Tatar vom Freesisch Ochs mit Kapern, Gürkchen, Ei und Zwiebeln

2 Steak-Spezialitäten Steak vom Iberico Schwein Das edle Schwein aus Spanien wird im Freien gezüchtet, von natürlichen Produkten ernährt und gehört zu den letzten Schweinerassen Europas mit Weide- und Auslaufhaltung. 9,00 / 100 g Rumpsteak Grain Fed Beef Uruguay Mindestens 120 Tage Getreidefütterung Lediglich Hereford & Angus Rassen 10,00 / 100 g Rinderfilet vom Jungbullen 12,00 / 100 g Beilagen Kleiner Salat vom Wochenmarkt 4,50 Rucola mit Tomaten und Parmesan 5,50 Speck-Bohnen 5,00 Steakhouse-Fritten 3,50 Ofenkartoffel mit Quark 4,00 Fegerers pikante Steaksoße 2,00

3 Menü-Empfehlung Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikumpesto Kleiner Feldsalat mit Hobelkäse und Pinienkernen Walliser Geschnetzeltes vom Rind Maispoulardenbrust mit frischen Pfifferlingen auf der Haut in Rahm gegrillt mit Bohnen-Tomaten-Kartoffel-Ragout und hausgemachtem Rösti und Basilikumpesto 12,00 Marinierter Erdbeersalat mit Schokoladen-Parfait Nougatmousse auf Mandelsabayon Menüpreis: 19,50 22,50 Unsere Klassiker Schweinelendchen mit Champignons à la crème und Kartoffel-Krusteln 15,50 Grillteller Fegerer mit dreierlei Steaks, Steakhouse-Fritten und Marktsalat Putenmedaillons schwäbisch mit Champignons und Kräuter-Spätzle

4 Tagesgerichte Provenzalisches Ofengemüse mit Rosmarinkartoffeln und gebackenem Schafskäse Linguini mit gebratenen Pfifferlingen Tomatenwürfel in Kräuterbutter und gehobeltem Parmesan mit Sommertrüffel 16,50 Pfifferlinge in Schnittlauchrahm mit Brezelkloß und Salat vom Wochenmarkt Zarte Rinderleber mit Kirschen in Honig-Balsamico-Jus, Sellerie-Kartoffel-Püree und Rucolasalat Schweinebraten ofenfrisch - mit Weißbierjus, zweierlei Klößen und Krautsalat Schnitzel Wiener Art oder Wiener Schnitzel vom Kalb beide mit lauwarmen Erdapfelsalat und Preiselbeer-Zitrone 10,50 / 16,00 Ochsenbäckle in Spätburgunder geschmort - mit Gemüse und Kräuterpüree 16,50 Hirschrückenmedaillons am Spieß auf Pfifferlingbeet, Heidelbeersoße und Nuss-Spätzle 24,50 Tafelspitz mit Meerrettichsoße und Bouillonkartoffeln Saiblingsfilet aus dem Hafenlohrtal auf der Haut gebraten auf Pfifferlingrisotto und Tomatenpesto Lachsfilet mit Kräutern gegrillt auf Rucolanudeln und Safransoße

5 Dessert Käseauswahl mit Feigensenf und Trauben Affogato al caffè eine Kugel Vanilleeis übergossen mit heißem Espresso 3,80 Hausgemachte lauwarme Schokotarte an Fruchtspiegel und Sorbet Crème brûlée Rhabarber-Erdbeer-Kompott mit Vanilleeis und Schlagsahne

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