S E L E C TI O N. 6. bis 26. Juni Grosse Geschmacksvielfalt von Kleinbrauereien.

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1 BEER LOVERS S E L E C TI O N 6. bis 26. Juni 2016 Grosse Geschmacksvielfalt von Kleinbrauereien.

2 Beer Lovers Selection: Bier-Kunde für Kenner und Entdecker. Für die Beer Lovers Selection haben wir die besten Qualitäts-Brauereien herausgesucht und über 67 hervorragende Biere für Sie ausgewählt. Um Ihnen m grossen Angebot eine Übersicht zu verschaffen, stellen wir Ihnen hier zum Einstieg die wichtigsten Bierarten und ihre geschmacklichen Besonderheiten vor. SCHWEIZER BIER Die Schweiz ein einig Volk von Brauern. Ob oder herb, mit geringem oder hohem Alkoholgehalt: Schweizer Bier ist überaus vielseitig. Neben dem beliebten Lager haben sich Spezialitätenbiere von kleinen Brauereien etabliert. Die regionale Auswahl ist enorm gewachsen. Insgesamt wurden letztes Jahr 3,44 Millionen Hektoliter Bier von 623 Brauereien produziert. Rund 600 davon sind Kleinbrauereien. Unter all den regionalen und sehr feinen Bieren haben wir die Perlen herausgesucht. Und machen sie als Beer Lovers Selection für einmal der ganzen Schweiz zugänglich. WEISSBIER Das Weizenbier wurde Anfang des 16. Jahrhunderts von Böhmen in Deutschland nach Bayern gebracht. Die Bayern haben damals das Rezept angepasst und seitdem ist es bekannt als Weissbier. Weissbier heisst es, weil m Brauen ein weisser Schaum in der Bierwürze entsteht. Die Sortenvielfalt ist aussergewöhnlich gross: Von klar über hell bis dunkel, von stark über leicht bis zu alkoholfrei ist Weissbier alles vertreten. Da es im Gegensatz zu anderen Bieren zu mindestens 50 % aus Weizen besteht, ist es im Geschmack sehr hefebetont und. INDIA PALE ALE India Pale Ale ist ein besonders hopfenhaltiges Bier. Erfunden wurde es im 19. Jahrhundert von den Engländern auf ihrem Feldzug durch Indien. Um das Bier für die langen Schiffsreisen in die englischen Kolonien haltbar zu machen, mischten die Siedler ihrem Pale Ale besonders viel Hopfen, da dieser als Konservierungsmittel dient. Ein Glück für uns: denn so entstand das India Pale Ale mit seinem wunderbar intensiven und kräftigen Geschmack. Seine charakteristisch e Note werden Sie schon m ersten Schluck wahrnehmen. Weiter können durch Aromahopfen- Sorten Geschmäcke wie Mango oder Grapefruit erzeugt werden. KLOSTERBIER Das sogenannte Klosterbier oder auch Abteibier, ist ein nach überlieferter Klosterrezeptur hergestelltes obergäriges Bier. In Belgien existieren rund 70 verschiedene Abteibiermarken. Einige der Biernamen entstammen der jeweiligen Gemeinde, andere sind Kirchen, Ruinen, Heiligen oder Heiligtümern gewidmet. Viele der Klosterbiermarken werden heute von externen Brauereien unter Lizenz gebraut. Besondere Abteibiere sind die Trappistenbiere. Sie werden ausschliesslich von den Mönchen selbst gebraut. Weltweit gibt es nur elf solche Brauereien. Der Grossteil ihres erwirtschafteten Geldes muss sozialen Werken zukommen. FRUCHTBIER Fruchtbier hat seinen Ursprung in Belgien. Die Grundlage dieser Spezialität sind hauptsächlich hochwertige Lambic-Biere, die aus natürlichen und einzigartigen Hefebakterien der Region von Bruxelles gegärt werden. Mischt man diesem Sud noch Früchte hinzu, entsteht Fruchtbier. Dieses entfaltet dank dem fermentierten Fruchtzucker aus Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren oder gar Äpfeln oder Pfirsichen lebhafte Fruchtaromen und schmeckt m Genuss prickelnd süss-. SPEZIALBIER Wir haben für Sie die Highlights der Biere aufgespürt. Probieren Sie doch zum Beispiel einmal Ginger Beard, ein wild-würziges und doch süssliches Ingwer-Bier. Wer es malzig mag, dem sei das herrlich rot schimmernde 5 AM Saint empfohlen. Ein Red Ale der selbsternannten Post- Punk-Brauerei Brewdog aus Schottland. Darf s noch etwas spezieller sein? Dann kosten Sie das Bier Pietra à la Châtaigne aus Korsika. Das Besondere an diesem Bier: Neben einer Mischung verschiedener Malze bildet korsisches Kastanienmehl die Grundlage für die Maische. Sie sehen, unsere Spezialbiere tragen ihren Namen zu Recht. Ein spezielles Vergnügen für Entdeckungsfreudige. Unsere Bewertungsskala: Für Bier ganz nach Ihrem Geschmack. Die ausgewählten Biere haben wir aufgeteilt nach Milde, Bitterkeit und Säure. wenig mittel viel MILDE Wenn Sie nicht auf e, würzige oder herbe Noten stehen, probieren Sie am besten ein es Bier. Dazu gehören fruchtige und malzige Biere sowie alle Sorten von Weissbieren. Hier sehen Sie, wie hoch der Weichheitsgrad des jeweiligen Biers ist. BITTERKEIT Die Faustregel lautet: Je mehr Hopfen, desto er wird der Geschmack. Hier erfahren Sie die wahrgenommene Bitternote des Biers m Verkosten. SÄURE Wie die Bitternote ist die Sauernote in verschiedenen Biersorten unterschiedlich stark ausgeprägt und auch gewünscht. Hier sehen Sie, wie stark die Säure eines Biers m Trinken durchschlägt. 2 3 Beer Lovers Selection jetzt auch online erhältlich: manor.ch/bier

3 Der Sommertrend 2016 kommt aus Basel: Ueli Summer Ale. Das Ueli Bier ist Kult in Basel. Und die Brauerei Fischerstube bekannt dafür, seit über 40 Jahren immer neue Wege zu beschreiten. Die jüngste Innovation: Braumeister Jürgen Pinke und seine Crew lancieren das erste helle Ale der Schweiz das Ueli Summer Ale. Es ist mit einer speziellen obergärigen Hefe gebraut, die für die Bierherstellung selten verwendet wird. Sie verleiht dem Bier den unverwechselbaren, erfrischend-fruchtigen Charakter. Der Sommer kann kommen. Ueli Bier Summer Ale Schweiz (Basel), Alkohol 5,0 % 1.80 statt 2.30

4 SCHWEIZER BIER Unsere Sélection Suisse: Das Beste aus der Schweizer Braukultur. Ueli Bier Basilisk Basel, Alkohol 5,0 % 2.10 Bier Factory Rappigold Pale Ale Rapperswil, Alkohol 4,8 % 2.70 Officina Della Birra Innah IPA Tessin, Alkohol 6,0 % 3. statt 3.80 Boxer Old Lager Yverdon, Alkohol 5,2 % 1. statt 1.30 Birrificio Sottobisio Barley Balerna, Alkohol 10,0 % 5.20 statt 6.50 Birrificio Sottobisio Red Balerna, Alkohol 6,7 % 4. Boxer Brunette Yverdon, Alkohol 5,2 % 25 cl 1.40 Schützengarten Klosterbräu Abbaye St. Gallen, Alkohol 5,2 % 1.30 statt 1.60 Docteur Gab s Tempête Blonde Triple Lausanne, Alkohol 8,0 % 3.50 Docteur Gab s Ipanema IPA Lausanne, Alkohol 6,0 % 3.50 Jorat La Blanche Vulliens, Alkohol 5,5 % 4.20 Valaisanne Amrich Blanche Sion, Alkohol 5,5 %

5 WEISSBIER Handgebraut aus Korsika: Weissbier mit Kräutern und Blumen aus der Wildsteppe. Blanche de Chambly Kanada, Alkohol 5,0 % 3.90 Chopfab Weize Schweiz, Alkohol 5,0 % 2.80 Colomba ist ein traditionell handgebrautes, nicht pasteurisiertes Weizenbier. Es wird verfeinert mit Kräutern und aromatischen Blumen aus der «Maquis» der berühmten Wildsteppe Korsikas. Und zwar indem man die delikate Mischung der erlesenen Nutzpflanzen in einem Tee-Ei während des Brauprozesses in den Bottich hält. So bekommt das Colomba seine erfrischende, typische Note. Wittekop Belgien, Alkohol 4,5 % 1.40 statt 1.80 La Trappe Witte Trappist Niederlande, Alkohol 5,5 % 3.80 Colomba Korsika, Alkohol 5,5 % 2.70 Mongozo Buckwheat White Belgien, Alkohol 4,8 % 4.20 Tucher Helles Hefe Weizen Deutschland, Alkohol 5,3 % 1.80 statt

6 Martin s IPA Belgien, Alkohol 6,9 % 75 cl Crew Republic Drunken Sailor IPA Deutschland, Alkohol 6,4 % Gotlands Bryggeri Sitting Bulldog IPA Schweden, Alkohol 6,4 % 3.90 Trooper IPA England, Alkohol 4,7 % 3.90 statt 4.90 Brewdog Jack Hammer IPA Schottland, Alkohol 7,2 % 3.50 statt 4.40 Brewdog Vagabond Pale Ale Schottland, Alkohol 4,5 % Brewdog Punk IPA Schottland, Alkohol 5,6 % Brewdog Punk IPA Beer Making Kit Schottland, Alkohol 5,6 % 300 cl 65. DAS IST IHR BIER: DAS BRAUSET BREWDOG PUNK IPA ZUM SELBERBRAUEN. Zwei junge Schotten begannen 2007 in ihrer Küche eigenes Bier zu brauen und verkauften es aus ihrem Van. Heute ist die daraus entstandene Brewdog Brauerei weltberühmt. Mit dem Punk IPA Bierbrau-Set können Sie es den den gleichtun: Stellen Sie Ihr eigenes Craft Beer her. Die vier verschiedenen Hopfenarten für dieses India Pale Ale stammen aus der Neuen Welt. Sie verleihen dem Bier vor dem angenehm en Abgang einen Hauch von Exotik. INDIA PALE ALE Das Bier von Iron Maiden rockt die Geschmacksnerven. Die Heavy-Metal-Legende Iron Maiden erfreut nicht nur Fans mit dem eigenen Bier. In Zusammenart mit der traditionsreichen Robinsons Brewery entwickelte die Band das Trooper, ein süffiges britisches Ale der alten Schule. Es überzeugt durch einen herb-kraftvollen Geschmack und eine Karamellnote. Über die Musik von Iron Maiden kann man sich streiten. Nicht aber über dieses bekömmliche Bier. 10

7 KLOSTERBIER Gehaltvolles Trappistenbier mit über 150-jähriger Tradition. Das Chimay Bleue ist ein starkes Bier. Im wahrsten Sinne des Wortes: Das hefetrüb-rote Trappistenbier hat einen Alkoholgehalt von satten 9 % und schmeckt schlicht umwerfend. Im Mund entfaltet sich ein reiches Bouquet von feinen Gewürzen, erst ziemlich lieblich, mit einem Hauch von Karamell und dann trocken im Abgang. Durch die Flaschennachgärung reift es zu noch vollerem Aroma Lagerung an einem kühlen und trockenen Ort. Chimay Blonde Triple Belgien, Alkohol 8,0 % 3.80 Chimay Grande Réserve Belgien, Alkohol 9,0 % 75 cl 8.50 Chimay Bleue Brune Belgien, Alkohol 9,0 % 3. statt 3.80 Maredsous Brune Belgien, Alkohol 8,0 % 75 cl 6.50 Westmalle Tripel Belgien, Alkohol 9,5 % statt

8 FRUCHTIGES BIER Gleich nach der Juli-Kirschernte gebraut: Das prickelnde Fruchtbier mit frischen Kirschen. Bei der belgischen Bierspezialität Liefmans Kriek handelt es sich um ein Frucht-Lambic, das nur einmal pro Jahr im Juli zur Kirschernte gebraut wird. Pro 100 Liter werden 13 Kilogramm frische Sauerkirschen hinzugegeben, die dann 18 Monate lang in den Kesseln mitreifen. Nach der Reifung werden Oud Bruin und Goudenband zugefügt, Biere welche die Brauerei ebenfalls braut, bis das perfekte Aroma erreicht ist. Das Bier hat ein schönes, -süsses Kirscharoma und überzeugt mit einer angenehm trockenen Note. Ama Bionda au Miel d Oranger Italien, Alkohol 6,0 % 5.30 Dupont Bière de Miel Bio Belgien, Alkohol 8,0 % 25 cl 4.20 Liefmans Fruitesse On the Rocks Belgien, Alkohol 3,8 % 25 cl 3.90 statt 4.90 Timmermans Tradition Blanche Lambicus Belgien, Alkohol 4,8 % 37 cl 4.90 Liefmans Kriek Brut Belgien, Alkohol 6,0 % 75 cl 7.20 statt 9. Lindemans Kriek Belgien, Alkohol 5,3 % 25 cl 3.30 Lindemans Pêcheresse Lambic Pêche Belgien, Alkohol 2,5 % 25 cl

9 SPEZIALBIER Das goldfarbene Strong Ale mit Koriandernote. Bernard Celebration Lager Tschechien, Alkohol 5,0 % Bombardier Premium Bitter England, Alkohol 5,2 % 4.10 Guinness Special Export Stout Irland, Alkohol 8,0 % 3. Karmeliet Tripel Belgien, Alkohol 8,0 % 75 cl 7.80 SPEZIALBIER Aus Englands ältester Brauerei: Das herbe Double Stout. Brewdog 5 AM Red Live Wychwood Ginger Beard Riegele Ator 20 Bock Warsteiner Premium Verum Lager Schottland, Alkohol 5,0 % England, Alkohol 4,2 % 5.30 Deutschland, Alkohol 7,5 % 66 cl 6.70 Deutschland, Alkohol 4,8 % 1.60 La Chouffe Blonde Belgien, Alkohol 8,0 % 2.90 statt 3.60 Duvel Belgien, Alkohol 8,5 % 2.80 statt 3.50 Gruut Amber ohne Hopfen Belgien, Alkohol 6,4 % 3.90 Cuvée des Trolls Belgien, Alkohol 7,0 % 500 cl Pietra à la Châtaigne Korsika, Alkohol 6,0 % 2.80 Shepherd Neame Double Stout England, Alkohol 5,2 % 4.20 statt 5.30

10 Boxer Old Lager Brewdog Jack Hammer IPA Shepherd Neame Double Stout Liefmans Fruitesse On the Rocks Lindemans Kriek Lindemans Pêcheresse Lambic Pêche MILD / SAUER Birrificio Sottobisio Red Duvel BITTER Westmalle Tripel Bernard Celebration Lager Chimay Grande Réserve Chimay Blonde Triple Bombardier Premium Bitter Trooper IPA Chimay Bleue Brune MILD / BITTER / SAUER Crew Republic Drunken Sailor IPA Docteur Gab s Ipanema IPA Officina Della Birra Innah IPA Martin s IPA Brewdog Punk IPA Boxer Brunette La Trappe Witte Trappist MILD / BITTER Ueli Bier Summer Ale Timmermans Tradition Blanche Lambicus Liefmans Kriek Brut Dupont Bière de Miel Bio Wychwood Ginger Beard Pietra à la Châtaigne Birrificio Sottobisio Barley Chopfab Weize Bier Factory Rappigold Pale Ale Gruut Amber ohne Hopfen Maredsous Brune Warsteiner Premium Verum Lager Blanche de Chambly Gotlands Bryggeri Sitting Bulldog IPA Mongozo Buckwheat White La Chouffe Blonde Karmeliet Tripel Colomba Schützen garten Klosterbräu Abbaye Docteur Gab s Tempête Blonde Triple MILD Brewdog 5 AM Red Live Wittekop Valaisanne Amrich Blanche Jorat La Blanche Ama Bionda au Miel d Oranger BITTER / SAUER Riegele Ator 20 Bock Brewdog Vagabond Pale Ale Ueli Bier Basilisk Beer Tasting Guide: 50 Geschmackserlebnisse im Überblick.

11 Die exklusiven Bier-Sets: Ein Geschenk für Liebhaber. Set Award Beers Lindemans Belgien, 12 Flaschen à 25 cl und 1 Flaschenöffner Set Schützengarten Schweiz, 3 Flaschen à und 1 Glas Set Straffe Hendrik Belgien, 4 Flaschen à und 1 Glas Boxer Old Schweiz, 1 Flasche à 2 Liter Set Wieze Triple Bier Belgien, 4 Flaschen à und 1 Glas Set Ueli Bier Basilisk Schweiz, 2 Flaschen à und 2 Gläser Set Poperings Hommel Bier Belgien, 2 Flaschen à 75 cl und 1 Glas Entdecken Sie weitere Bier-Sets in Ihrem Food oder online: manor.ch/bier Set Chimay Belgien, 3 Flaschen à und 1 Glas BEER LOVERS S E L E C TI O N 6. bis 26. Juni 2016 Satz- und Druckfehler vorbehalten. Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten, nur solange Vorrat.