NOOHN ESSEN NOOHN FOOD

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1 NOOHN ESSEN NOOHN FOOD NOOHN WELTEN NOOHN WELTEN NOOHN WELTEN DACHTERRASSE GARTEN A LA CARTE SUSHIBAR TAKE AWAY SELF SERVICE RESTAURANT A LA CARTE NOOHN WELTEN BAR / LOUNGE WEINBAR

2 NOOHN ESSEN NOOHN FOOD FÜR DIE ZUBEREITUNG UNSERER SPEISEN VERWENDEN WIR FRISCHPRODUKTE. BEI DER AUSWAHL UNSERER FISCH- UND FLEISCHPRODUKTE ACHTEN WIR SEHR AUF NACHHALTIGE FANGMETHODEN UND GROSSZÜGIGE, ARTGERECHTE FREILANDHALTUNG. DAS NOOHN KOCHT ZUDEM MIT ZERTIFIZIERTEM ÖKOSTROM. DEKLARATION UNSERER PRODUKTE: RIND: IRLAND, SCHWEIZ; POULET: SCHWEIZ, FRANKREICH; SCHWEIN: SCHWEIZ; ENTE: FRANKREICH; THUNFISCH: PHILIPPINEN; LACHS: SCHOTTLAND, NORWEGEN; KÖNIGSMAKRELE: AUSTRALIEN; CREVETTEN: VIETNAM, THAILAND; HUMMER: KANADA; JAKOBSMUSCHELN: USA WE USE FRESH INGREDIENTS AND AVOID CONVENIENCE PRODUCTS. OUR FISH AND MEAT SUPPLIERS HAVE TO FULFIL HIGH ETHICAL STANDARDS CONCERNING THE HAUL AND KEEPING OF ANIMALS. FURTHERMORE, NOOHN COOKS WITH ECOLOGICAL ELECTRICITY.

3 MENÜS SET MENU 3-GANG-MENÜ Preis pro Person COURSE MENU Price per person KLEINE SUSHI VARIATION Nigiri, Futomaki, California Rollen RINDSFILET ( 140 g ) Sesam-Jus, Miso Aubergine, Shiitake-Arrancini SCHOKOLADENFONDANT Ingwer Eis, Mango SMALL SUSHI VARIATION Nigiri, futomaki, california rolls BEEF FILLET ( 140g ) Sesame demi glace, miso eggplant, shiitake arrancini CHOCOLATE FONDANT Ginger ice cream, mango 4-GANG-MENÜ Preis pro Person COURSE MENU Price per person KLEINE SUSHI VARIATION Nigiri, Futomaki, California Rollen NOOHN SUPPE Tagesangebot RINDSFILET ( 140 g ) Sesam-Jus, Miso Aubergine, Shiitake-Arrancini SCHOKOLADENFONDANT Ingwer Eis, Mango SMALL SUSHI VARIATION Nigiri, futomaki, california rolls NOOHN SOUP Daily offer BEEF FILLET ( 140 g ) Sesame demi glace, miso eggplant, shiitake arrancini CHOCOLATE FONDANT Ginger ice cream, mango

4 SUSHI KOMPOSITIONEN SUSHI COMPILATION SUSHI VARIATION Nigiri, Futomaki, Hosomaki SASHIMI VARIATON Unser Sushi Chef trifft die Auswahl DONBURI SUSHI Lachs und Thunfisch Tatar, Sushi Reis, Wachtelei, ausgewählte Sushi Rollen SPEZIALROLLEN (NUR ABENDS) Feinste Sushi Hauskreation, für Details fragen Sie bitte unser Servicepersonal SUSHI VARIATION Nigiri, futomaki, hosomaki SASHIMI VARIATION Our sushi chef`s finest selection DONBURI SUSHI Salmon and tuna tatar, sushi rice, quail egg, assorted sushi rolls SIGNATURE ROLLS (ONLY DINNER TIME) Our finest speciality rolls, please ask our staff for more information

5 VORSPEISEN STARTERS NOOHN SALAT Vegetarisch, saisonal NOOHN SUPPE Tagesangebot MISO SUPPE 8.00 Tofu, Wakame Algen, Frühlingslauch YAKITORI Gegrillte Pouletspiesse, grüner Papayasalat, Satay oder Teriyaki Sauce JAKOBSMUSCHELN Geräucherte Blumenkohlcreme, Apfel-Rosinen Chutney, Haselnuss ENTENCREPES Pflaumenjus, Wok Gemüse, Koriander NOOHN SALAD Vegetarian, seasonal NOOHN SOUP Daily offer MISO SOUP 8.00 Tofu, wakame seaweed, spring onions YAKITORI Grilled chicken skewers, green papaya salad, satay or teriyaki sauce SCALLOPS Smoked cauliflower cream, apple-raisin chutney, hazelnut DUCK PANCAKES Plum sauce, wok vegetables, coriander

6 HAUPTSPEISEN / CURRIES MAIN COURSES / CURRIES HAUPTSPEISEN HUMMER Karotte, Passionsfrucht, Ras el-hanout Granola, Wan Tan RINDSFILET (200g) Sesam-Jus, Miso Aubergine, Shiitake-Arrancini FILET UND BAUCH VOM SCHWEIZER FREILANDSCHWEIN Senf-Apfel Jus, Walnuss, Gewürzkürbis, schwarzer Knoblauch HUNAN CREVETTEN NUDELN Kefen, Frühlingslauch, Peperoni, Brokkoli, Cashew Nüsse, Mie-Nudeln MAIN COURSES LOBSTER Carrot, passion fruit, ras el-hanout granola, Wan Tan BEEF FILLET (200g) Sesame demi glace, miso eggplant, shiitake arrancini FILLET AND BELLY OF SWISS FREE RANGE PORK Mustard apple demi glace, walnuts, spiced pumpkin, black garlic HUNAN SHRIMP NOODLES Snow Peas, spring onions, peppers, broccoli, cashew nuts, mie noodles CURRY LAMM KOFTA PANANG CURRY Schlangenbohnen, Peperoni, Zwiebeln, Thai Basilikum, Jasmin Reis JAPANISCHES POULET CURRY Wintergemüse, japanische Pickles, Nishiki Reis ROTES SEAFOOD CURRY Hochseefische, Black Tiger Crevetten, Jakobsmuscheln, Wok Gemüse, Jasmin Reis GELBES TOFU CURRY Pak Choi, Karotten, Blumenkohl, Weisskohl, Früchte, Jasmin Reis (glutenfrei, laktosefrei, vegan) CURRIES LAMB MEATBALLS PANANG CURRY Snake beans, peppers, onions, thai basil, jasmin rice JAPANESE CHICKEN CURRY Winter vegetables, japanese pickles, Nishiki rice RED SEAFOOD CURRY Saltwater fish, black tiger prawns, scallops, wok vegetables, jasmin rice YELLOW TOFU CURRY Pak choi, carrots, cauliflower, white cabbage, fruits, jasmin rice (gluten free, lactose free, vegan)

7 NACHSPEISEN DESSERTS SCHOKOLADENFONDANT Ingwer Eis, Mango EXOTIC TRIFLE Südfrüchte, Kokos, Kakao VARIATION VON DER MANDARINE Carpaccio, Mousse, Sorbet MILLEFEUILLE VOM ZIEGENFRISCHKÄSE Brotchips, Tomaten Chutney CHOCOLATE FONDANT Ginger ice cream, mango EXOTIC TRIFLE Exotic fruits, coconut, cocoa MANDARIN-THREE WAYS Carpaccio, mousse, sorbet GOAT`S CHEESE MILLEFEUILLE Bread chips, tomato chutney.

8 KINDERKARTE KIDS MENU REIS 4.00 Kleine Schale Jasmin Reis GEBRATENER REIS Poulet, Gemüse, Ei PASTA Meatballs, Tomaten Sauce CHICKEN NUGGETS Pommes Frites, Ketchup CREPE 6.00 Nutella Bitte beachten Sie, dass die oben aufgeführten Gerichte nur für Kinder unter 12 Jahren bestellt werden können. RICE 4.00 Small bowl jasmin rice FRIED RICE Chicken, vegetables, egg PASTA Meatballs, tomato sauce CHICKEN NUGGETS French fries, ketchup PANCAKE 6.00 Nutella Please note that our kids menu can only be ordered for children under the age of 12.