Zoonosen und Verbraucherschutz. Dr. Peter van der Wolf Varkensgezondheidszorg, de GD

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1 Zoonosen und Verbraucherschutz Dr. Peter van der Wolf Varkensgezondheidszorg, de GD

2 Einleitung - Was sind Zoonosen? - Arten von Zoonosen - Beispiele - Zoonosen in SafeGuard

3 Was sind Zoonosen? - Erkrankungen die auf natürliche Weise von Tieren auf den Menschen übertragen werden können, durch direkten Kontakt oder durch Nahrungsmittel tierischer Herkunft. - Was ist auf natürliche Weise??

4

5 Was sind Zoonosen? - Muss man immer krank werden? - Oder ist infiziert auch genug? - Zum Beispiel: Die neulich festgestellte Ebola Reston Virus-Infektion beim Schwein kann beim Menschen eine immunologische Reaktion verursachen, führt aber nicht zur klinischen Krankheit.

6 Arten von Zoonosen - Zoonosen die durch direkten Kontakt übertragen werden; - Zoonosen die durch Nahrungsmittel tierischer Herkunft übertragen werden; - Zoonosen die durch Vektoren übertragen werden, die vector or arthropode borne diseases. - Beispiele:

7 Lyme disease : Übertragen von Zecken

8 Bekämpfung??

9 Blauzungen Virus

10 Tiger Mücke: Überträger von Dengue

11 Von Schweinenfleisch übertragene Zoonosen -Campylobacter; -Salmonellen; -Trichinellen; -Yersinia enterocolitica -Listeria monocytogenes -E. coli O157 -Mycobacterium avium -Hepatitis E virus -Toxoplasma gondii -Cysticercus cellulosae (Taenia solium) -Sarcocystis suihominis

12 Salmonella -Bereits in 1886 von Salmon and Smith beschrieben worden; -Sehr viel Forschung ist bereits gemacht worden; -Fazit: nur mit dem Hürden Prinzip kann man Salmonella beherrschen: jedes Glied in der Schweinefleisch- Produktionskette muss Salmonella in seinem Teil bekämpfen um die Prävalenz so niedrig wie möglich zu halten.

13 Salmonella -Heutiges Dilemma: Keine Harmonisierung von: Serologische Tests: Ringversuche; Zertifizierung: Abstimmung und beiderseitige Anerkennung; Vorgehensweise in der Praxis bei Beratung in der Primär-Produktion und Zerlegebetriebe: Entwicklung eines Unterstützungs-software-tools.

14 Zoonosen durch direkten Kontakt - Meticilline Resistente Staphylococcus aureus (MRSA): alle Tierarten; - Streptococcus suis: Schwein; - Schimmel (Microsporum oder Trichophyton): Rind, Pferd, Katze, Kaninchen, Meerschweinchen; - Aviaire Influenza: Geflügel.

15 MRSA - Neu in Vieh, seit 2003 / 2004; - Neue Typen (Klon ST398 oder CC398), unterscheidet sich von Krankenhaus-MRSA oder Bevölkerungs-MRSA - Herkunft unbekannt, wahrscheinlich ein an Vieh gebundener Staph aureus, der den Meticillin-Resistenz Gen-Abschnitt aufgenomen hat: SSC-MecA

16 MRSA

17 MRSA -Gefunden in Schweinen, Rind, Geflügel, Ziegen, Pferde; -Weltweit anwesend; -Kommt auf Fleisch vor (Boer e.a., 2008): Risikobewärtung: es besteht keine Gefahr für den Verbraucher ; -Übertragen durch direkten Kontakt mit angesteckten Tieren (van Loo e.a., 2008); -Wird zwischen Menschen selten übertragen (Wassenberg e.a., 2008).

18 MRSA -Schweine: Bereits viele Betriebe betroffen; Hohe Prävalenz innerhalb der Betriebe*; Vereinzelt klinische Fälle, meistens bei Saugferkel und Absetzferkel; Wird übertragen von Sau auf Ferkel; Anwesend im und übertragen via Staub.

19 MRSA: bereits gemachte Forschung -Prävalenzuntersuchung und Risikofaktoren; -Kettenstudie; -Transmission Schwein auf Schwein; Schlachthof; Experimentell; -Fleisch; -Bevölkerung; -Übertragung von Schwein auf Mensch Mensch auf Mensch; -Genetische Typisierung;

20 MRSA: noch zu machende Forschung - Klinische Relevanz für Menschen (VU, RIVM, Amphia); - Infektions-Prävention für Menschen (idem); - Rolle von Staub bei der Übertragung zwischen Schweinen und zwischen den Betrieben (IRAS, UU); - Langzeit-Verlaufs-Studien in Schweinen, Betrieben und Menschen (SafeGuard,GD); - Individuelle Tierprävalenz bei Schweinen (?); - Rolle und Interaktion mit MSSA s (?); - Rolle von Reinigung und Desinfektion in Ställen (?); - Aktive Intervention bei Schweinen (?).

21 SafeGuard und MRSA -Langzeit-Verlaufs-Studien in: Schweinen: von Geburt bis zur Schlachtung; In Schweinebetrieben: zwei Jahre lang; -Arbeitstreffen: Kenntnisaustausch; Harmonisierung / Abstimmung der Laboruntersuchungen; Studien Entwicklung und Planung -Internet Datenbank Entwicklung für Epidemiologie: Spa-Typisierung; -Feldstudien bei Menschen und Tieren

22 Herzlichen Dank! INTERREG IVa Programm der EU Landwirtschaftsministerium NL Wirtschaftministerium NRW und NS Provinzen Limburg, Noord-Brabant, Gelderland, Overijssel, Drenthe, Groningen en Friesland VWA PVE

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