2014 Riesling Kabinett trocken 0,75 l 27,50

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1 Weißweine Riesling in Baden auch Klingelberger genannt Farbe: helles Goldgelb Duft: intensiv und vielschichtig nach reifen exotischen Früchten: Mango-Ananas- Pfirsich-Aprikosen-Zitronen- und auch Orangenschalen Geschmack: erfrischende, aber selten scharfe Säure, kräftiger Körper, langer Abgang Struktur und Charakter: frischer, trotz kräftigem Körper durchaus eleganter, aromatischer Wein Weingut von und zu Franckenstein, Offenburg VDP Zeller Neugesetz 2013 Riesling QbA trocken Granit 0,75 l 23, Riesling Marienquelle GG 0,75 l 39, Riesling Kabinett trocken 0,75 l 23,00 Durbacher Kochberg 2013 Riesling Kabinett trocken 0,75 l 27,50 Weingut Andreas Männle, Durbach Durbacher Bienengarten 2014 Riesling Kabinett trocken 0,75 l 27, Klingelberger 1782 Riesling Spätlese trocken 0,75 l 37,00 Weingut Andreas Laible, Durbach VDP Durbacher Plauelrain 2014 Riesling Kabinett trocken 0,75 l 27, Riesling QbA tocken Am Bühl GG 0,75 l 46, Riesling QbA trocken Typ 2 0,75 l 32,00 Cuvée weiß Weingut Bernhard Huber, Malteringen VDP 2012 Weißburgunder und Grauburgunder QbA trocken 0,75 l 25,00

2 Grauburgunder (Pinot gris) Farbe: tiefes leuchtendes Gelb Duft: intensiv und voll nach Birne, Grapefruit, Walnüssen, Ananas, Honig, Liebstöckel, grünen Bohnen Geschmack: trotz der Aromenfülle lebendig und frisch und bei den Kabinettweinen sogar spritzig. Immer Mundfüllend, langer Abgang Struktur und Charakter: voller, vielschichtiger, mittelschwerer Weißwein Weingut von und zu Franckenstein, Offenburg VDP 2014 Zeller Grauburgunder QbA trocken Granit 0,75 l 23,00 Weingut Renner, Offenburg 2014 Ruländer Kabinett 0,75 l 23, Grauburgunder Kabinett trocken 0,75 l 23, Grauburgunder QbA trocken Typ 2 0,75 l 32,00 Weingut Andreas Laible, Durbach VDP 2014 Durbacher Plauelrain Grauburgunder QbA trocken Am Bühl GG 0,75 l 45,00 Kaiserstuhl 2014 Jechtinger Grauer Burgunder QbA trocken 0,75 l 24,00 Auxerrois Geschmacklich liegt der Auxerrois zwischen Weißburgunder und Chardonnay, besitzt weiche, milde Säure und einen leichten bis mittleren Körper, feinen Duft der an Honig, Apfel, Birne, Aprikose Quitte und gerösteten Mandeln erinnert. Es sind leichtere trockene Weine mit dezentem, duftigem und vornehmem Bouquet. Breisgau Weingut Wöhrle, Lahr VDP 2015 Auxerrois Kabinett trocken 0,75 l 26,00 Weingut Bernhard Huber, Malterdingen VDP 2014 Auxerrois QbA trocken 0,75 l 27,00

3 Weißburgunder (Pinot Blanc) Farbe: helles grünliches Gelb Duft: oft nicht sehr ausgeprägt. Aprikosen, Ananas, Bananen, Zitronen und Heu Geschmack: trocken, feine rassige Säure, leichter bis mittlerer Körper Struktur und Charakter: insgesamt eher ein zurückhaltender milder und zugänglicher Wein, der aber über einen erstaunlich kräftigen Körper verfügen kann. Weingut Renner, Fessenbach 2014 Weißer Burgunder Kabinett trocken 0,75 l 23, Weißer Burgunder Kabinett trocken 0,75 l 23, Durbacher Kochberg Weißburgunder Kabinett trocken 0,75 l 25,00 Weingut Andreas Laible, Durbach VDP 2014 Durbacher Plauelrain Weißer Burgunder Kabinett trocken 0,75 l 26,00 Breisgau und Kaiserstuhl Weingut Wöhrle, Lahr VDP 2012 Lahrer Weißer Burgunder Kabinett trocken 0,75 l 22, Burkheimer Weißer Burgunder QbA trocken 0,75 l 25,00 Chardonnay Geschmack: der Duft von Melonen, exotischen Früchten, überreifen Stachelbeeren oder auch nicht ganz reifen Äpfeln ist typisch für den Chardonnay 2013 Chardonnay Kabinett trocken 0,75 l 19,00 Kaiserstuhl 2011 Berchers Chardonnay «S» Spätlese trocken 0,75 l 40,00

4 Sauvignon Blanc Farbe: helles grün-gelb Duft: intensiv nach Kräuter (Dill, Brennnesseln), Stachelbeeren, Rhabarber, Schwarzen Johannisbeeren, Holunderblüten. Aber auch fast süß nach Melonen, Litschis und Orangenschalen. Geschmack: belebende Säure, saftig frisch, oft deutliche Mineralität Struktur und Charakter: intensiv aromatischer und körperreicher Weißwein 2014 Fessenbacher Bergle Sauvignon Blanc Kabinett trocken 0,75 l 19,00 Scheurebe Farbe: blassgelb, strohgelb oder intensiv goldgelb Duft: das betonte Bouquet erinnert meist an schwarze Johannisbeeren (Cassis), seltener an Mango, Mandarinen, Limonen, Pfirsiche oder sehr reife Birnen 2015 Scheurebe QbA feinherb 0,75 l 19, Durbacher Kochberg Scheurebe Spätlese feinherb 0,75 l 27,00 Weingut Andreas Männle, Durbach 2014 Durbacher Bienengarten Scheurebe Spätlese 0,75 l 27,00 Muskateller Eine sehr alte Rebsorte, ihe Weine zählen zu den Bouquet reichsten mit fast betörenden Blüten- und Fruchtaromen. Geschmacklich mit viel Eleganz, Rasse und feinfruchtiger Säure. Der Muskateller hat eine grünlichgelbe bis goldgelbe Farbe. Der Wein ist leicht und frisch und vielfach mit fruchtigen Säure versehen. Breisgau / Kaiserstuhl Weingut Bernhard Huber, Malterdingen VDP 2015 Malterdinger Bienenberg Muskateller Kabinett 0,75 l 27, Burkheimer Feuerberg Muskateller Spätlese 0,75 l 37,00

5 Roséweine Farbe: von blassem rosa bis lachsfarben Duft: aromatisch nach Pfirsichen, getrockneten Aprikosen, Mandeln, Ananas, Minze Geschmack: frisch, scheint zuerst leicht, entwickelt sich aber am Gaumen und wirkt dann überraschend gehaltvoll und nachhaltig Struktur und Charakter: frische Sommerweine mit ziemlich hohem Alkoholgehalt Weingut von und zu Franckenstein, Offenburg VDP 2014 Monarch Rosé QbA trocken 0,75 l 19, Rosé Kabinett trocken 0,75 l 21, Rosé Kabinett trocken 0,75 l 19, Exot, Rosé QbA trocken 0,75 l 25,00 Rotwein Cuvée Rot Zeller Abtsberg Winzer 2012 Schwarzer Abt Cuvée QbA trocken 0,75 l 21, Cuvée rot QbA trocken im Barrique gereift Typ 3 0,75 l 40,00 Kaiserstuhl 2012 Limberg XIIRotwein-Cuvée QbA trocken Barrique 0,75 l 42,00 Syrah 2012 Syrah QbA trocken, Reserve 0,75 l 39,00

6 Spätburgunder (Pinot) Farbe: mittleres bis tiefes rubinrot, manchmal ins warme braun spielend Duft: ausgesprochen beerig nach Himbeeren, Brombeeren. Mit der Reife kommen Nuss- Unterholz- und Lederaromen dazu. Der Ausbau im Barrique schenkt den Weinen leichte Röst- und Vanillearomen, die aber die Frucht nicht überdecken Geschmack: vollmundig, samtig, fruchtige saftige Säure, körperreich. Typisch ist ein angenehmer Bittermandelton im Abgang Struktur und Charakter: Spätburgunder kann den Charme und die Magie eines sehr guten Burgunders erreichen. Weingut von und zu Franckenstein, Offenburg VDP Zell-Weierbacher Neugesetz 2014 Spätburgunder QbA trocken Granit 0,75 l 24, Spätburgunder QbA trocken Barrique 0,75 l 31, Spätburgunder Spätlese trocken 0,75 l 31,00 Fessenbacher Kirchherrenberg 2013 Spätburgunder Kabinett trocken 0,75 l 22, Spätburgunder QbA trocken Barrique gereift 0,75 l 24, Spätburgunder Kabinett trocken 0,75 l 22, Pinot Noir QbA trocken 0,75 l 25,00 Zeller Abtsberg Winzer 2013 Spätburgunder Kabinett trocken 0,75 l 22,00 Zeller Rother 2012 Spätburgunder QbA trocken im Barrique gereift 0,75 l 35,00 Durbacher Kochberg 2012Spätburgunder Kabinett trocken 0,75 l 29, Spätburgunder Spätlese feinherb 0,75 l 35,00

7 Weingut Andreas Männle, Durbach Durbacher Bienengarten 2013 Spätburgunder Kabinett trocken 0,75 l 26, Spätburgunder Edition 0,75 l 55,00 Weingut Andreas Laible, Durbach VDP Durbacher Plauelrain 2013 Spätburgunder QbA trocken 0,75 l 32, Spätburgunder QbA trocken, R 0,75 l 45, Pinot Noir QbA trocken, Typ 2 0,75 l 32, Pinot Noir QbA trocken, Typ 3 0,75 l 55,00 Breisgau Weingut Wöhrle, Lahr VDP 2011 Lahrer Spätburgunder QbA trocken 0,75 l 28, Lahrer Spätburgunder QbA trocken Bestes Fass 0,75 l 35,00 Weingut Bernhard Huber, Malterdingen VDP 2013 Malterdinger Spätburgunder QbA trocken 0,75 l 35, Spätburgunder QbA trocken Alte Reben 0,75 l 60, Malterdinger Bienenberg Spätburgunder QbA trocken, Barrique GG 0,75l 75,00 Kaiserstuhl 2013 Jechtinger Spätburgunder QbA trocken, Holzfass 0,75 l 25, Sasbacher Limburg, erste Lage Spätburgunder QbA trocken Barrique gereift 0,75 l 45,00 Kraichgau Weingut Reichsgraf und Marquis Hoensbroech, Angelbachtal VDP 2011 Michelfelder Himmelberg Blauer Limberger QbA trocken 0,75 l 27,00

8 Cabernet Sauvignon Farbe: konzentriert und tief Rot Duft: Aroma erinnert an Schwarze Johannisbeeren, grüne Paprika, Minze, Zedernholz Struktur und Charakter: seine ganz besondere Qualität liegt aber in der einmaligen Dichte, zu der er Farbe, Aroma und vor allem auch sein edles Tannin konzentrieren kann Cabernet Sauvignon QbA trocken Eichenholzfass gereift 0,75 l 25, Cabernet Sauvignon QbA trocken Réserve 0,75 l 39, Cabernet Sauvignone Spätlese trocken Barrique 0,75l 79,00 Merlot Merlot ist ein großer Schmeichler und Verführer. Er ist fleischig und üppig, voll von süßer Frucht mit Aromen, die an Kirschen, Pflaumen, Schwarze Johannisbeeren und jede Menge Sommerbeeren erinnern. Dazu kommen Gewürze wie Zimt und Nelken. Seine Tannine sind weich und seidig und treten niemals zu sehr in den Vordergrund. Seine Beeren sind süß und zuckerreich und ergeben deshalb relativ alkoholstarke Weine Merlot QbA trocken im Holzfass gereift Classic 0,75 l 27, Merlot QbA trocken im Holzfass gereift Reserve 0,75 l 39, Durbacher Kochberg Merlot QbA trocken Barrique 0,75 l 59,00 Winzergenossenschaft Oberkirch 2013 Merlot QbA trocken im Holzfass gereift 0,75 l 25,00

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