Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend.

Transkript

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2 Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend. Johann Wolfgang von Goethe

3 Menü Nature Feta-Cashew-Kugeln mit Wildkräutern, Paprikasauce und Chinakohlsalat mit Orange oder Gelbe Zucchinisuppe mit Basilikum-Pesto Gegrilltes Lachsfilet mit Kornelkirschesauce, Giersch-Zucchini-Royale und Kohlrabi «Spaghetti» dazu frische hausgemachte Tagliatelle und/ oder Hähnchenbrust mit Beinwell, Tomate und Mozzarella eingerollt und gegrillt, Tannenspitzen- Pesto und Zucchini Tagliatelle dazu Ofenkartoffel mit Feta, Oliven und Chorizo gefüllt Zwetschgen-Kompott mit Szechuan-Pfeffer, Ingwer-Streusel, Holunderbeeren-Sauce und Walnuss-Eis oder Vanille Crème Brûlée mit Mädesüß- Himbeer- Grütze und Vanille Eis 3 Gänge Menü 28,80 4 Gänge Menü 36,80

4 Warme und kalte Vorspeisen Gebackener Ziegenkäse mit Gewürz-Kruste Birnenchutney mit Szechuan-Pfeffer im Salat-Nest 9,80 Meeresfrüchte-Quiche mit Fenchel, Aioli und Sommersalat 9,80 Feta-Cashew-Kugeln mit Wildkräutern, Paprikasauce und Chinakohlsalat mit Orange 9,80 Suppen Rotebeetesuppe mit Blutwurst-Tasche 5,90 Gelbe Zucchinisuppe mit Basilikum-Pesto 4,90 Zu allen Vorspeisen und Suppen servieren wir Steinofenbrot (von der Bäckerei Mannebach aus Kempenich)

5 Salatvariationen Großer gemischter Kräutersalat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen mit Preiselbeer-Sauce und Jamaican-Thymian 14,80 wahlweise mit: hausgemachter Dattel-Balsamico-Olivenöl-Vinaigrette oder hausgemachtem Joghurt-Kräuterdressing Zum Salat servieren wir Steinofenbrot (von der Bäckerei Mannebach aus Kempenich) Vegetarisch Der Bockshornklee-Ziegenkäse vom Rechhof aus Schalkenbach mit Kartoffeln, Zucchini, Dattel, Walnüsse in Papillote serviert dazu Pimpernelle-Pesto und Wildkräuter 17,80 Gebratener Brokkoli mit Ingwer, Tamarind und Erdnüssen dazu frische hausgemachte Tagliatelle 15,80 Fisch Gegrilltes Lachsfilet mit Kornelkirschesauce, Giersch-Zucchini-Royale und Kohlrabi «Spaghetti» dazu frische hausgemachte Tagliatelle 18,80 Weinempfehlung: Zum Fisch empfehlen wir Ihnen einen Riesling BIO-Wein Mosel Qualitätswein Brogsitter Privatkellerrei trocken 0,2 l 5,90

6 Hauptgerichte Unser Eifel-Fleisch beziehen wir regional von der Metzgerei Friedrich in Heppingen (Bad Neuenahr-Ahrweiler). Kalbsfrikassée mit Champignons, Perlzwiebeln und Pilaw-Reis 19,80 Schweinefilet Saltimbocca mit Bergschinken und Salbei, rote Zwiebel-Salsa und grüne Bohnen mit würzigen Erdnüssen 19,80 Hähnchenbrust mit Beinwell, Tomate und Mozzarella eingerollt und gegrillt, Tannenspitzen-Pesto und Zucchini Tagliatelle 17,80 zu diesen Hauptgerichten servieren wir frische hausgemachte Tagliatelle oder Ofen-Kartoffel mit Feta, Oliven, Basilikum und Chorizo gefüllt

7 Burger und Schnitzel Hohe-Acht-Burger mit Pommes aus Eifel-Rindfleisch mit Käse, Bacon, Röstzwiebeln, Salat, Tomate, Essig-Gurke, hausgemachter Béarnaise Sauce und hausgemachte Paprika Sauce Baskischer-Art (pikant) 15,80 Eifeler Schweineschnitzel Wiener Art mit Pommes 12,30 Eifeler Schweineschnitzel mit hausgemachter Thymian-Rahmsauce und frischen Champignons dazu Pommes 13,80 Eifeler Schweineschnitzel mit hausgemachter Zwiebel-Sauce dazu Pommes 13,80 Gerne servieren wir Ihnen dazu einen kleinen Herbstsalat für 3,80.

8 Fleischvariationen vom Grill Hähnchenbrustfilet 12,80 Eifeler Schweinerückensteak 14,80 Rumpsteak vom Eifel-Rind 220g 22,80 zu den Fleischvariationen vom Grill servieren wir Ihnen Pommes Frites oder Kroketten oder Bratkartoffeln und hausgemachte Kräuterbutter Zusätzlich können Sie noch aus den folgenden Beilagen wählen: Unsere hausgemachten Saucen (+2,00 ) Béarnaise Sauce Zwiebel-Sauce Grüne-Pfeffer-Sauce Thymian-Rahmsauce mit frischen Champignons Gerne servieren wir Ihnen dazu einen kleinen Herbstsalat (+3,80 ) oder Gemüse der Saison (+3,80 )

9 Dessert Walnussparfait mit Kaffee-Reduktion und eingelegten Feigen mit Malaga 7,80 Vanille Crème Brûlée mit Mädesüß-Himbeer-Grütze und Vanille Eis 6,80 Zwetschgen-Kompott mit Szechuan-Pfeffer, Ingwer-Streusel, Holunderbeeren-Sauce und Walnuss-Eis 7,80 Käseplatte ausgewählte Käsespezialitäten aus Frankreich mit Brot, Trauben und Brennnessel-Karamell 8,80 Eis Coupe Dänemark (Vanilleeis mit warmer Schokosauce und Sahne) 5,50 Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne 5,50 Eierlikör Becher 5,50 Eis Café oder Eis-Schokolade 3,80 Gemischtes Eis 3 Kugeln mit Sahne (wählen Sie zwischen Vanille, Schokolade, Nuss, Erdbeere) 3,50 Auf Wunsch bekommen Sie natürlich auch einzelne Kugeln