GENERALZEITPLAN STAATSMEISTERSCHAFT DER LEHRLINGE IN TOURISMUSBERUFEN
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- Arnim Wagner
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1 GENERALZEITPLAN STAATSMEISTERSCHAFT DER LEHRLINGE IN TOURISMUSBERUFEN Obertrum (Salzburg) Oktober 2016 Mittwoch, 05. Oktober 2016 WANN** WAS WO 13:00 Uhr Jurorenbesprechung (alle Juroren) BS Obertrum Restaurant 3, Erdgeschoß 13:30 Uhr Einschulung für das Auswertungsprogramm Juroren BS Obertrum Restaurant 3, Erdgeschoß 14:30 Uhr Jurorenbesprechung aufgeteilt auf die drei Fachbereiche BS Obertrum Küche: Wettbewerbsküche (EG) Service: Servicebereich (EG) HGA: HGA-Bereich (EG) 16:00 Uhr 17:00 Uhr Besichtigung Wettbewerbsgelände durch die Teilnehmer (Oberösterreich, Salzburg, Tirol) BS Obertrum, Foyer 18:15 Uhr Jurorenabend Treffpunkt 18:00 Uhr in der Lobby: Romantik Hotel Gmachl
2 Donnerstag, 06. Oktober 2016 WANN** 7:00 Uhr WAS Offizielle Begrüßung Vorstellung der Mannschaft und Jury im Foyer der BS Obertrum (Wettbewerbstag 1: Oberösterreich, Salzburg, Tirol) KÜCHE 7:15 Uhr Mitteilung des Losentscheides über Mystery Warenkorb 7:15 Uhr Verschriftlichung des Menüs aufgrund des gezogenen Warenkorbes und Abgabe an den Head Judge Küche 8:15 Uhr Offizieller Kochstart SERVICE 07:00 Uhr Vorstellung der Mannschaft und Jury im Foyer der BS Obertrum 07:15 Uhr Beziehen der Plätze 07:20 Uhr Start Wettbewerb 12:20 Uhr Pause 12:30 Uhr Eintreffen der Gäste Servieren des Aperitifs übernimmt Commis 13:15 Uhr 13:40 Uhr 14:00 Uhr 14:25 Uhr Vorspeise (kalt) auf einem Teller angerichtet Suppe (warm) auf einem Teller angerichtet Hauptspeise Dessert 14:40 Uhr Jurorenbesprechung Die Commis reinigen den Arbeitsplatz. Mittagessen für die Kandidaten und Juroren im Restaurant 3 (EG).
3 HOTEL- UND GASTGEWERBEASSISTENT/IN 07:20 Uhr Beziehen der Plätze 07:30 Uhr 08:36 Uhr 09:42Uhr 10:48 Uhr 12:16 Uhr 13:22 Uhr Durchgang 1: Durchgang 2: Durchgang 3: Durchgang 4: Durchgang 5: Durchgang 6: 14:49 Uhr Wettbewerbsende WANN** WAS 12:30 Uhr Eintreffen der Gäste und Servieren des Aperifis Für die Teilnehmer, die am Freitag, 7. Oktober 2016 antreten (Steiermark, Niederösterreich, Kärnten), findet am Donnerstag, 6. Oktober 2016 um 16:00 Uhr eine Besichtigung des Wettbewerbsgeländes statt. Treffpunkt im Foyer der BS Obertrum.
4 Freitag, 07. Oktober 2016 WANN** 7:00 Uhr WAS Offizielle Begrüßung Vorstellung der Mannschaft und Jury im Foyer der BS Obertrum (Wettbewerbstag 2: Steiermark, Niederösterreich, Kärnten) KÜCHE 7:15 Uhr Mitteilung des Losentscheides über Warenkorb 7:15 Uhr Verschriftlichung des Menüs aufgrund des gezogenen Warenkorbes und Abgabe an den Head Judge Küche 8:15 Uhr Offizieller Kochstart SERVICE 07:00 Uhr Vorstellung der Mannschaft und Jury im Foyer der BS Obertrum 07:15 Uhr Beziehen der Plätze 07:20 Uhr Start Wettbewerb 12:20 Uhr Pause 12:30 Uhr Eintreffen der Gäste Servieren des Aperitifs übernimmt Commis 13:15 Uhr 13:40 Uhr 14:00 Uhr 14:25 Uhr Vorspeise (kalt) auf einem Teller angerichtet Suppe (warm) auf einem Teller angerichtet Hauptspeise Dessert 14:40 Uhr Jurorenbesprechung Die Commis reinigen den Arbeitsplatz. Mittagessen für die Kandidaten und Juroren im Restaurant 3 (EG).
5 HOTEL- UND GASTGEWERBEASSISTENT/IN 07:20 Uhr Beziehen der Plätze 07:30 Uhr 08:36 Uhr 09:42 Uhr 10:48 Uhr 12:16 Uhr 13:22 Uhr Durchgang 1: Durchgang 2: Durchgang 3: Durchgang 4: Durchgang 5: Durchgang 6: 14:49 Uhr Wettbewerbsende WANN** WAS 12:30 Uhr Eintreffen der Gäste und Servieren des Aperifis Für die Teilnehmer, die am Samstag, 8. Oktober 2016 antreten (Vorarlberg, Wien, Burgenland), findet am Freitag, 7. Oktober 2016 um 16:00 Uhr eine Besichtigung des Wettbewerbsgeländes statt. Treffpunkt im Foyer der BS Obertrum.
6 Samstag, 08. Oktober 2016 WANN** 7:00 Uhr WAS Offizielle Begrüßung Vorstellung der Mannschaft und Jury im Foyer der BS Obertrum (Wettbewerbstag 3: Vorarlberg, Wien, Burgenland) KÜCHE 7:15 Uhr Mitteilung des Losentscheides über Warenkorb 7:15 Uhr Verschriftlichung des Menüs aufgrund des gezogenen Warenkorbes und Abgabe an den Head Judge Küche 8:15 Uhr Offizieller Kochstart SERVICE 07:00 Uhr Vorstellung der Mannschaft und Jury im Foyer der BS Obertrum 07:15 Uhr Beziehen der Plätze 07:20 Uhr Start Wettbewerb 12:20 Uhr Pause 12:30 Uhr Eintreffen der Gäste Servieren des Aperitifs übernimmt Commis 13:15 Uhr 13:40 Uhr 14:00 Uhr 14:25 Uhr Vorspeise (kalt) auf einem Teller angerichtet Suppe (warm) auf einem Teller angerichtet Hauptspeise Dessert 14:40 Uhr Jurorenbesprechung Die Commis reinigen den Arbeitsplatz. Mittagessen für die Kandidaten und Juroren im Restaurant 3 (EG).
7 HOTEL- UND GASTGEWERBEASSISTENT/IN 07:20 Uhr Beziehen der Plätze 07:30 Uhr 08:36 Uhr 09:42 Uhr 10:48 Uhr 12:16 Uhr 13:22 Uhr Durchgang 1: Durchgang 2: Durchgang 3: Durchgang 4: Durchgang 5: Durchgang 6: 14:49 Uhr Wettbewerbsende WANN** WAS 12:30 Uhr Eintreffen der Gäste und Servieren des Aperifis
8 Samstag, 08. Oktober 2016 WANN** 18:00 Uhr WAS Abschlussveranstaltung Wo: Crowne Plaza Salzburg - The Pitter & Pitter Event Center in 5020 Salzburg, Rainerstraße 6-8. Empfang und Aperitif 18:30 Uhr Begrüßung und Eröffnungsworte ab 19:00 Uhr Siegerehrung und gesetztes Dinner -Einzelwertung - Teamwertung - Österreichische Staatsmeister 21:15 Uhr Dessertbuffet Lehrlingsclubbing 01:00 Uhr Ende der Veranstaltung
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