WEINKARTE. "Wasser macht weise, fröhlich der Wein, drum trinke beides, um beides zu sein." Autor unbekannt

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1 WEINKARTE "Wasser macht weise, fröhlich der Wein, drum trinke beides, um beides zu sein." Autor unbekannt begegnen genießen veranstalten Sie im Schloss Hotel Zeillern Unser Team heißt Sie recht herzlich willkommen! Annemarie Preuer Hotelleitung besuchen Sie auch unsere Homepage

2 WEISSWEINE OFFEN GRÜNER VELTLINER VOM WEINGUT KRONEDER, LANGENLOIS (SCHLOSS HOTEL ZEILLERN ABFÜLLUNG) Feines, würzig-pfeffriges Sortenbukett, mit ausgeprägtem Aroma. Ein Veltliner, der den Charakter dieser Sorte besonders schön wiederspiegelt. GRÜNER VELTLINER KREMSER FREIHEIT VOM WEINGUT NIGL Frische Töne nach grünen Äpfeln und Grapefruit; zart rauchige Noten im reizvollen Kontrast; flankiert von Sauvignon-Anklängen, ein Klassiker KREMSER GOLDBERG GRÜNER VELTLINER DAC, KELLERMEISTER PRIVAT KREMSTAL Brillantes Gelbgrün, klassisches Fruchtbukett; kräftiger, nuancierter Geschmack mit lebendigem Säurespiel, am Gaumen bleiben Impressionen von feiner, pfeffriger Veltlinerwürze, komplexer, überaus typischer Grüner Veltliner vom Löss GEMISCHTER SATZ VON MAYER AM PFARRPLATZ, WIEN Auf Basis Grüner Veltliner, Riesling, Rotgipfler und Zierfandler, sehr duftig und aromatisch, In der Nase Zitrus- und Birnenfrucht, erfrischend knackige Säure im Abgang - ein Klassiker RIESLING STEINHAUS VOM WEINGUT KRONEDER, LANGENLOIS Fein duftiges, frisches Bukett, ein typischer Riesling Aus einer der besten Riesling-Lagen von Langenlois. CHARDONNAY, KELLERMEISTER PRIVAT KREMSTAL Helles Gelb mit Grünreflexen, delikater Duft nach frischem Teegebäck und Haselnüssen, wartet auch am Gaumen mit buttrig-cremiger Textur auf, untermalt von zarten Fruchttönen nach Limetten; hat sich schön entwickelt und bleibt voller Harmonie bis hinein in den langen, ausgiebigen Nachhall. GRÜNER VELTLINER STEINFEDER TERRASSEN, DOMÄNE WACHAU Strahlendes Grüngelb mit sehr prägnanter und duftiger Nase. Zarte Aromen von Zitrusfrüchten, Mandarinen mit würzigen Anklängen, dezentetabak-note und weißer Pfeffer. elegant und frisch am Gaumen mit animierender Säure und reifer Frucht. Klassische Steinfeder: delikat, frisch, leicht WELSCHRIESLING KLASSIK VOM WEINGUT POLZ ERICH & WALTER Reife, komplette Nase; feinziselierte Frucht, wunderbar knackige grüne Apfelfrucht, viel Wein bei eher leichtem Alkohol, ganz ausgezeichnet. MUSKATELLER VOM WEINGUT WOHLMUTH Helles Grüngelb, aromatisch, sehr traubige Muskatelleraromen, mineralisch mit Tiefgang. SPÄTLESE VOM WEINGUT TSCHIDA - ANGERHOF Gelber Apfel, Zitrusschale, Melisse und Biskuit, Gartenkräuter, straff und frisch, kompakt; saftig, helle Würze. Am Gaumen eine kompakte, ausgewogene Süße;

3 WEISSWEINE FLASCHEN GRÜNER VELTLINER GRUB 2011 VOM SCHLOSS GOBELSBURG, KAMPTAL Tiefgründige Aromatik, voll und lang ein toller Veltliner! GRAUBURGUNDER RESERVE 2010 WINKLER-HERMADEN KAPFENSTEIN, SÜDOSTSTEIERMARK Karamel und exotische Früchte in der Nase, am Gaumen verspielt und Lang nicht umsonst der beste Burgunder Österreichs. GRÜNER VELTLINER MAXIMUM 2012 VOM WEINGUT HIEDLER, LANGENLOIS, KAMPTAL Tiefe, komplexe Frucht, reife Birnen und Backäpfel, am Gaumen Extraktsüße, feiner Blütenhonig, exotische Früchte, nuancenreiches Aromenspiel, wunderbarer Schmelz, tolles Potential RIESLING HEILIGENSTEIN 2012 VOM WEINGUT HIEDLER, LANGENLOIS, KAMPTAL Reifes Steinobst, elegante Exotik, sehr cremig und fein! SEKT BABYSEKT 0,2 L SEKT HAUS ÖSTERREICH WINZER KREMS Riesling, extratrocken

4 ROTWEINE OFFEN ZWEIGELT VOM WEINGUT KRONEDER, LANGENLOIS (SCHLOSS HOTEL ZEILLERN ABFÜLLUNG) Kräftige, rubinrote Farbe mit leicht violettem Schimmer. Würziges, an Weichsel erinnerndes Aroma. ZWEIGELT RIEDENCUVEE VOM WEINGUT GLATZER AUS GÖTTLESBRUNN, CARNUNTUM Rubinrot mit Granatschimmer, rote Früchte in der Nase, zarte würzige Nuancen, am Gaumen elegante Textur mit schöner Harmonie, charmant, fruchtig im Finish CUVÉE AUMANN VOM WEINGUT LEOPOLD AUMANN, TRÍBUSWINKEL THERMENREGION Cuvee aus Zweigelt und Cabernet Sauvignon, gebündelte Frucht mit dezenten Röstaromen, rund und harmonisch! BLAUFRÄNKISCH VOM WEINGUT KERSCHBAUM PAUL AUS HORITSCHON, MITTELBURGENLAND Rubingranat, jugendlich violette Reflexe, Wasserrand, in der Nase zarten Nougattouch, insgesamt eher verhaltene Nuancen, am Gaumen dunkle Frucht, gut harmonisierte Tannine, sehr trinkfreudig. RIOJA, EL COTO CRIANZA wurde aus der Tempranillo Traube gekeltert. Diese Traube eignet sich für sehr kräftige Weine im Geschmack und zieht animalische Gerüche an sich. MERLOT VOM WEINGUT SCHULLER AUS OGGAU Aromen nach Zwetschken und dunklen Beeren; weich und schmeichelnd, dennoch kräftig und druckvoll SWEET RED VOM WEINGUT BAUER AUS ILLMITZ süßer Zweigelt, fruchtiger und leichter Rotwein

5 ROTWEINE FLASCHEN ZWEIGELT RUBIN 2013 VON WEINGUT NETZL, AUS GÖTTLESBRUNN, CARNUNTUM dunkles Rubingranat mit jugendlichen Reflexen, in der Nase saftige Kirschen, am Gaumen rote Beerenfrucht und röstige Aromatik, balanciert, sanftes Tanninrückgrat PINOT NOIR VOM HIEDLER, LANGENLOIS, KAMPTAL 2012 Feine, rotbeerige Aromatik, schöne Länge, sehr trinkfreudig. BLAUFRÄNKISCH HOCHACKER VOM GESELLMANN, DEUTSCHKREUTZ, MITTELBURGENLAND 2009 Würzig-pikanter Wein mit einem Hauch von weißem Pfeffer; dunkle Beeren, feine Röstaromen, sehr saftig. Er wird traditionell im großen Holzfass ausgebaut HEIDEBODEN VON NITTNAUS, GOLS, NEUSIEDLERSEE 2013 Cuvee aus Zweigelt, Blaufränkisch und Merlot, sehr samtig und rund, betörende Frucht und würzig-kräftige Struktur

6 VULCANO 2010VOM WEINGUT IGLER Dieser Wein präsentiert sich dunkelrubinrot mit viel Frucht in der Nase, Finesse, Frucht am Gaumen, kraftvollem Körper und gut eingebundene, reife Tannine, ein Wein mit viel Kraft und ausgezeichnetem Lagerpotential. RESERVE BLAUFRÄNKISCH 2007 VOM WEINGUT KRUTZLER Ein Wein für besondere Anlässe, der höchsten Ansprüchen genügt. Aus allerbesten Lagen in Deutsch-Schützen und am Eisenberg. Archetypisch Blaufränkisch und alles andere als ein Massenwein. Denn mindestens 25 Jahre alte Reben und extra lange Fasslagerung sind die Basis für diesen kräftig-würzigen, mineralischen Wein mit langlebigem Charakter. Gönnen Sie ihm einfach ein paar Jahre Flaschenreife - und der Genuss ist perfekt.. MERLOT 2008 SCHLOSS GOBELSBURG Merlot ist in unserer Region eine Rarität, und der Weingarten wurde in den frühen 80er Jahren gepflanzt. Mittlerweile wurde der Weingarten schon zweimal umerzogen, einmal von einer Vertikoerziehung auf klassischen Drahtrahmen, anschließend in die zweigeteilte Lyraerziehung. Ausgebaut wird der Wein in kleinen Fässern aus Manhartsberger Eiche, um Struktur und Charakter des Weines zu unterstützen. GLATT & VERKEHRT ZWEIGELT BARRIQUE 2009 WINZER KREMS Dunkles, dichtes, gedecktes Rubinrot, in der Nase viel Kirsch- und Brombeerfrucht, perfekt untermalt von präsenten Röstaromen. Seidiger Trinkfluss mit feinkörnigen Tanninen, noch jugendlich, aber großes Potenzial; trotz Barriqueausbau ein Wein mit der vollen, klassischen Zweigelt-Frucht.

7 MOSTSPEZIALITÄTEN VON DER MOSTLAND reggenmbh IN OBERZEILLERN Most oder laut Weingesetz auch Obstwein genannt, erfährt zunehmend eine Renaissance und ist auf dem Weg sich auch in der Gastronomie nachhaltig zu etablieren. Gerade der Umstand, dass Most ein traditionelles Getränk ist, aber mit der Zeit in ein Schattendasein gedrängt wurde, beschert ihm jetzt nie da gewesene Chancen. Heutige Konsumenten und Kunden sind immer wieder auf der Suche nach etwas Neuem. Die Moststraße kann also etwas Neues mit Tradition anbieten. BARONMOST TROCKEN & SPRITZIG Brennessel, feine reintönige Nase, elegante Würze, frisch Kumquat GRÜNE PICHELBIRNE Reife rote Beeren-Mix, eindrucksvolle Birne im Abgang HALBSÜSS OBSTMOST Mischmost aus Äpfeln und Birnen HALBMILD BIS KRÄFTIG BIRNENSEKT MENUETT 1 Glas Flasche 0,2 l