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Hartmut Otto
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04.11.2014 Artikel-Nr. LFW22205Koo6 1. Allgemein EU-Zulassungsnr.

1 Artikel-Nr. LFW22205Koo6 1. Allgemein EU-Zulassungsnr.: PL WE Zolltarifnummer/Intrastat-Warennummer: Verkehrsbezeichnung/Handelsname (nach deutschem Fisch-Etikettierungsgesetz) Lachsfilet Würfel ( Salmo salar ), aus Blöcken geschnitten, 2 x 2 x 2 cm, tiefgefroren ohne Haut praktisch grätenfrei, 1 x 5 kg im Karton Produktbeschreibung Lachsfilet Würfel ( Salmo salar ), aus Blöcken geschnitten, 2 x 2 x 2 cm, tiefgefroren ohne Haut praktisch grätenfrei, 1 x 5 kg im Karton Ursprungsland / Herkunftsort: Norwegen / Polen Lateinische Bezeichnung / Fanggebiet (ggf. Sub-Fanggebiet) / Fanggerätekategorie: Salmo salar / FAO 27 / Restlaufzeit ab Produktion: mindestens 540 Tage Lagerbedingungen: -18 C Restlaufzeit ab Anlieferung: mindestens 360 Tage Temperatur bei Anlieferung: 0-2 C z. B. Frischfisch 2-7 C z. B. Räucherfisch & Marinanden X - 18 C z. B. TK-Ware

2 2. Gebinde Gewichte Bruttogewicht Nettogewicht Abtropfgewicht Packmittel Packstoff Gebinde: 5450 g 5000 g 5000 g Karton / Beutel Folie Umkarton: Pappe Stückgewicht mit Glasur: Paletteninhalt: 144 Gebinde pro Lage: 12 Colli Stückgewicht ohne Glasur: ca. 10 g Palettenhöhe in cm (incl. Palette): ca. 200 cm Bestellart/ - einheit (Beispiel: Karton 6 Packungen à 10 Stück à 150g) Abmessungen / EAN Länge (in mm) Breite (in mm) Höhe (in mm) EAN Gebinde: Umkarton: Preisauszeichnung auf der Ware (nur bei SB-Fisch): Ja 3. Allergenkennzeichnung / Zutaten Kennzeichnung von Allergenen: Ja, enthalten Kann Spuren enthalten nicht enthalten Glutenhaltige Getreide Krebstiere/Erzeugnisse Eier/Erzeugnisse Fische/Erzeugnisse Ja, enthalten Erdnüsse/Erzeugnisse Sojabohnen/Erzeugnissen Milch/Erzeugnisse Schalenfrüchte/Erzeugnisse Sellerie/Erzeugnisse Senf/Erzeugnisse Sesamsamen/Erzeugnisse Schwefeldioxid, Sulphite>10mg/KG Lupinen/Erzeugnisse Weichtiere/Erzeugnisse

3 Zutaten (laut Lebensmittelkennzeichnungsverordnung) (inkl. Quid, Allergen und Zusatzstoffe): Lachsfilet, E 451 und E 452 Zusatzstoffe: 1 mit Farbstoff 13 enthält eine Phenylalaninquelle(zusätzlich zur Angabe 2 konserviert "mit Süßungsmittel") 3 mit Antioxidationsmittel 14 "kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken" 4 mit Geschmacksverstärker (zusätzlich zur Angabe "mit Süßungsmittel") 5 geschwefelt 15 "unter Schutzatmosphäre verpackt" 6 geschwärzt 16 Koffeinhaltig 7 gewachst 17 Chininhaltig x 8 mit Phosphat 18 mit Milcheiweiß 9 mit Süßungsmittel 20 mit Taurin 10 mit Süßungsmitteln 21 mit Azo Farbstoffen 11 mit einer Zuckerart und Süßungsmittel 22 mit Sauerstoff, unter Hochdruck farbstabilisierend 12 nur bei Tafelsüße zusätzlich zur Angabe"mit Süßungsmittel". 99 keine kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe "auf einer >Grundlage von " 4. Zubereitung Geräteverwendung: x 50 Konvektomat / Kombidämpfer x 56 Kochen / Dampfkochtopf x 51 Mikrowelle x 57 Grill 52 WOK x 58 Steamer 53 Friteuse 59 Wasserbad / au bain-marie x 54 Backofen 60 Gärschrank x 55 Pfanne / Kippbratpfanne 61 Induktion Zubereitungshinweis /-empfehlung: Im gefrorenen Zustand verarbeiten.

4 5. Nährwerte (bezogen auf 100 g) Nährwert Kcal 2 1 5, 0 0 Kohlenhydrate (g) 0, 0 0 Nährwert KJ 8 9 6, 0 0 davon Zucker (g) 0, 0 0 Fettgehalt (g) 1 3, 1 0 Ballaststoffe (g) 0, 0 0 davon gesättigte 5, 6 0 Eiweißgehalt (g) 2 4, 2 0 Fettsäuren (g) Salz 0, Mikrobiologische Daten: Aerobe Gesamtkeimzahl Enterobacteriaceae Hefen Schimmelpilze E.coli Salmonellen Listeria monocytogenes < < KBE/25 g KBE/25 g 7. Sonstiges Produkt geeignet für Ernährung von Patienten mit den Krankheitsbildern: Ja Adipositas / Reduktionskost Bluthochdruck / natriumarm Demenz Diabetes melitus, Diabetikerprodukte Fettstoffwechselstörungen Kau- und Schluckstörungen Laktoseintoleranz/ milchzuckerfrei Mangelernährung Produkte ohne deklarierungspflichtige Zusatzstoffe Vegetarische Ernährung Zöliakie/glutenfrei Vegan ohne Alkoholgehalt/ ohne alkoholische Zutaten ungeeignet bei

8. Spezifikationsergänzung Der Lieferant garantiert, dass dieses Produkt nach aktuellem Wissen den gesetzlichen Anforderungen der EU entspricht und für

Der Lieferant sichert zu, dass die Ware ordnungsgemäß eingewogen ist, d.h. die Fischeinwaage muss bei Anlieferung mindestens dem deklarierten Gewicht entsprechen.

5 8. Spezifikationsergänzung Der Lieferant garantiert, dass dieses Produkt nach aktuellem Wissen den gesetzlichen Anforderungen der EU entspricht und für den menschlichen Verzehr unbedenklich ist. Der Lieferant verpflichtet sich, die Ware nach o. g. Spezifikation zu liefern. Der Lieferant sichert zu, dass die Ware ordnungsgemäß eingewogen ist, d.h. die Fischeinwaage muss bei Anlieferung mindestens dem deklarierten Gewicht entsprechen. ausgefüllt von (in Druckbuchstaben): Timo Lips Für Rückfragen Telefonnummer: -Adresse: Unterschrift Firmenstempel

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