Die Starter im Landhaus

Transkript

1 Die Starter im Landhaus Kürbis Bruschetta mit Birnen und Gorgonzola Hokkaido-Kürbis und Birnen mit Rauke auf Kartoffelbrot 5,90 Pumpkin with pear, rocket and gorgonzola with brad Schlaue Ziege Harzer Ziegenkäse im Kartoffelmantel gebacken Zucchiniwürfel in Kürbis Sauce 7,90 Goat cheese with zucchini in mango orange cream sauce Meer trifft Wiese Gebackene Garnele und Jakobsmuschel mit Semmelbrösel und Fischsauce, Wildschweinschinken, Carpaccio vom Weiderind und Ziegenkäsepraline mit Kürbis Sauce 14,90 King prawns, scallops backed in pastry, Carpaccio of venison, Beef Carpaccio, and goat cheese with mango - carrots Büffel Mozzarella mit Basilikum, Tomatenscheiben mit Balsamicoessig und gebackenem Brot 7,90 Mozzarella with basilica, tomatoes and bread Tatar mit Wachtelei und Gewürzsauce mit Brot von unserem Hausbäcker 11,90 Steak tartare topped with egg Harzer Wilde Tapas Harzer Wildschweinschinken, Hausgemachtes Rehragout, und Wildcurrywurst mit Ketchup und Pommes frites 9,90 Ragout from venison, Ham from boar,wild sausages with ketchup Will ich auch Carpaccio vom Weiderind mit geraspeltem Parmesan, Olivenöl und Balsamico und frische Blattsalate 12,90 Carpaccio from best beef fillet, parmesan, olive oil, Balsamic and mixed salad 2014 er Sommeracher Bacchus, fruchtig, halbtrocken Honigmelone, dezente Säure, Franken 0,1l 2,70 0,2l 5,20 11 % vol ½ l 12,90 Flasche 0,75 17,50

2 Hier gibt`s was auf die Löffel Herzberger Hochzeitssuppe Rinderkraftbrühe mit Gemüsewürfeln, Rindfleischklößen Nudeln, Eierstich und Petersilie Consommé with vegetables, beef, eggs and noodles 4,80 Kürbiscremesüppchen mit Kokos verfeinert mit Ingwer, Kokos und Chili verfeinert 4,80 Cream soup from pumkin Cremesuppe von Steinpilzen mit Steinpilzen und Petersilie 5,80 Cream soup with chanterelles Frische Salate Gemischter Landhaus Salat Blattsalate mit Zucchini, Radieschen, Paprika, Tomaten, und Champignons in Holunder Dressing 5,00 Mixed salad in season with home made elder dressing Oma Else Salat so richtig lecker Blattsalate in Orangensahnesauce süß mit Dillspitzen 5,00 Lettuce salad in creamy orange dressing Landhaussalat mit Putenbrust Blattsalate mit Zucchini, Radieschen, Paprika, Tomaten, mit Holunder Dressing und marinierten Streifen von der Putenbrust 13,50 Mixed salad with marinated stripes from turkey Fleischlose Genüsse Vegetarisches Allerlei Spinat im Crepesmantel, Champignons, Bohnen, Gemüse, Brokkoli, Zucchini und Ziegenkäse im Kartoffelteig, Kürbis Sauce, Kartoffel Kürbispüree 15,50 Spinach in crepes, mixed vegetables, Goat cheese and potato cakes 2015 er Weißburgunder Westerhäuser Königsstein, Kirmann trocken, strohgelb, Saale Unstrut 0,1l 3,50 0,2l 6,90 12,5 %Vol ½ 16,50 Flasche 0,75 24,50

3 Fisch auf den Tisch: Harzer Forellenfilet in der Pfanne gebraten Fischrahm, Blattspinat mit Kürbis Birnen gemüse und hausgemachte Spätzle 18,50 Fried trout with sauce, fish sauce, spinach, pumpkin, pear, noodles Zartes Schollenfilet Bohnen und leckeren Bratkartoffeln mit Speckstippen 13,50 / 16,50 mit Nordseekrabben 16,50 / 19,50 Fried plaice with ham or shrimps, beans, fried potatoes cake Vom Federvieh: Geschmorte Gänsebrust mit Preiselbeeren, Apfelrotkohl, Grünkohl, Salzkartoffeln oder Kartoffelklöße 22,50 Duck breast, broccoli, homemade noodles Gebratene Brust und Keule von der Bauernente mit Rosmarin und Salbei auf eigener Sauce, Apfelrotkohl und Semmelklöße 16,90 Fried breast of duck, Sauce, red cabbage and dumplings Zarte Putenschnitzel im Knuspermantel aus Cornflakes und Kürbiskernen, Kürbissauce, Brokkoli, Kartoffel Kürbispüree 13,50 / 15,90 Turkey escalope breast in bread, broccoli, mashed potatoes 1 ganze Gans am Tisch tranchiert mit Apfelrotkohl, Grünkohl oder Rosenkohl, Preiselbeeren im Schmorapfel, Sauce, Klöße und Salzkartoffel, Zum Preis von 24,50 / pro Person für 4 Personen nur auf Vorbestellung 2015 er Markus Pfaffmann, trocken, feiner fruchtiger Riesling, Pfalz 0,1l 2,70 0,2l 5,20 12,5 % vol ½ l 12,90 Flasche 0,75 17,50

4 Aus unserer Harzer Genusswerkstatt Unser Grünkohlteller Schweinefilet mit Zwiebelmarmelade, Kassler Braten und Harzer Schmorwurst mit Wildkräutersauce, Grünkohl und Bratkartoffeln 13,50 Pork meat and sausages with green Cabbage and fried potat Der Typisch Harz-Teller Hirschfilet mit Chillikruste, Lammrücken mit Kräuterkruste und Schweinefilet mit Zwiebelmarmelade aus Zwiebeln, Pilzen, Preiselbeeren mit Harzer Käse überbacken, Wildkräutersauce, Brokkoli und Semmelklöße 21,00 Wild boar filet - crust ceps, roast lamb filet, filet from pork, Broccoli and dumplings Harzer Schweinerei Schweinemedaillon mit Zwiebelmarmelade, und Harz Käse überbacken, ½ Haxe vom Schwein, Nackensteak mit Paprika, Zwiebeln und Champignons, Harzer Knüste 14,50 Filet, knuckle and steak from pork, fried potatoes cake Harzer Wildspezialitäten: Waidmanns Dank Zarter Rehbraten aus der Keule mit Preiselbeeren, Brokkoli, Kartoffel Kürbispüree 16,50 / 19,50 Roast venison, sauce, broccoli and filled noodles Hirschroulade und Rehgoulasch mit Preiselbeeren so richtig handverlesen mit Apfelrotkohl und Kroketten 19,50 Deer oilves and venison ragout, red cabbage, croquettes Hirschschnitzel im Nussmantel mit Steinpilzschaum, Preiselbeeren, gemischtes Gemüse und Kartoffelklöße 19,50 / 22,50 Deer escalope with nut, mixed vegetables, potatoes dumplings 2014 er Val De L Ours, Pay d`oc Merlot, Domaine Baron de Rothschild 0,1l 3,50 0,2l 6,90 14 % vol ½ 16,50 Flasche 0,75 24,50

5 Regionale Spezialitäten Original Wiener Schnitzel vom Kalbsschnitzel mit Preiselbeeren butterzart und goldgelb gebacken, mit leckeren Bratkartoffeln und Oma Else Salat 16,50/ 19,50 Veal escalope, fried, roast potatoes, cranberries, green salad Kalbsleber nach Gutsherrenart in der Pfanne gebraten mit Röstzwiebeln, Wildkräutersauce, Apfelrotkohl und Kartoffel Kürbispüree 16,50 Calf s liver, roast unions, sauce, red cabbage, mashed potatoes Unser Niedersachsenteller Spanferkelschnitzel goldgelb gebacken, frische Champignons in Rahmsauce dazu leckere Bratkartoffeln 11,00 / 12,50 Escalope of pork, breaded, fresh mushrooms in creamy sauce, fried potatoes Die STEAKS Rumpsteak mit Chilikruste, Bohnen und Parmesan und Steakhaus Pommes 200g 22,50 250g 25,50 Rump steak- medium, green beans, pommes frites, Filetsteak mit Kräuterbutter, gemischtes Gemüse und leckeren Bratkartoffeln 200 g 28,50 Filet steak medium, herb butter, mixed vegetables and fried potatoes Heimat Teller Brot von unserem Hausbäcker mit Opas hausgemachter Mettwurst, Harzer luftgetrockneten Schinken, Harzer Käse mit Zwiebeln, Butter und Brot Bread with butter, sausages, ham, cheese 9,50 / 11,50 Große Portion Tatar mit Landei und Gewürzsauce auf Brot von unserem Hausbäcker 18,90 Steak tartare topped with egg Frische Champignons mit Zwiebeln und Rührei von frischen Landeiern mit leckeren Bratkartoffeln 11,50 Scrambled eggs, fresh chanterelles with ham and onions, fried potato

6 Jeden Montag von Uhr Uhr Rumpsteak mit Chilikruste, Bohnen und Parmesan und Steakhaus Pommes 200 g. 19, g 22,90 Jeden Dienstag Puffertag 2 Kartoffelpuffer mit Apfelmus 4,90 3 Kartoffelpuffer mit Lachs 8,90 jeder weitere 1,00 Mittwoch: Hirschschnitzel im Nussmantel mit Steinpilzschaum, Preiselbeeren, gemischtes Gemüse und hausgemachte Spätzle 19,50 / 17,50 Donnerstag : Gebratene Brust und Keule von der Bauernente mit Rosmarin und Salbei auf eigener Sauce, Apfelrotkohl und Semmelklöße 14,90 Freitag: Harzer Forellenfilet in der Pfanne gebraten Fischrahm, Blattspinat mit Kürbis Birnen gemüse und hausgemachte Spätzle 17,50 Samstag: Der Typisch Harz-Teller Hirschfilet mit Chillikruste, Lammrücken mit Kräuterkruste und Schweinefilet mit Zwiebelmarmelade gefüllt mit Zwiebeln, Pilzen, Preiselbeeren, Harzer Käse überbacken, Wildkräutersauce, Brokkoli und Semmelklöße 19,50 Sonntagabend Original Wiener Schnitzel vom Kalbsschnitzel butterzart und goldgelb gebacken, mit leckeren Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Oma Else Salat 15,50/ 18,00 Wünschen Sie eine Auskunft bezüglich Allergene, fragen Sie unsere Mitarbeiter nach unserer Allergenkarte.

7 Wir informieren Sie gerne. Ein bis(s)chen Süßes Mousse au chocolaté mit Sahne in der Espressotasse 2,90 Herzberger Welfencreme auf Schierker Gelee 3,90 Crème Brûlée so richtig lecker mit geflammten braunen Zucker 4,90 Ich will mehr Herzberger Welfencreme mit Himbeer Schierker Gelee, Creme Brûlée, und Mousse au chocolaté auf einem Teller angerichtet und nett garniert 9,90 Landhausbecher mit Haselnusseiscreme und Schokoladeneiscreme, Schlagsahne und heiße Schokoladenrumsauce 4,90 Nuss Nougat Parfait mit heißen Kirschen und Sahne 4,90 Ab zwei Personen Crêpés Suzette Ein Crêpés am Tisch mit Orangenlikör flambiert dazu hausgemachtes Vanilleeis und Obstgarnitur pro. Person 9,90 2 Kugeln Sorbet mit Sekt aufgefüllt 3,90 leckeres italienisches Eis von der Firma Bindi Kugel Vanilleeiscreme, Kugel Haselnusseis Parfait, Kugel Schokoladeneiscreme Kugel Erdbeereiscreme Kugel Pistazieneiscreme pro Kugel 1,30 Portion heiße Schokoladenrumsauce 1,90 Portion Obstsalat 2,90 Portion Schlagsahne 0,60 Schmackhaft Speisen, nette Leute, entspannte Atmosphäre, immer nett, nie das gleiche, das ist Ihr Landhaus Schulze

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