Schaumsüppchen vom Hokkaidokürbis Knusperspieß vom Maishähnchen
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- Gerhard Gerber
- vor 7 Jahren
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Transkript
1 Variation von gegrilltem Bärenkrebsschwanz und Kürbissalat mit Granatapfel an Sonnenwirbel im Knusperkörbchen Schaumsüppchen vom Hokkaidokürbis Knusperspieß vom Maishähnchen Trio von Norweger Lachsfilet und Jakobsmuscheln Spieß von Scampi Hummerschaumsoße und Basmatireis Menü mit Vorspeise 44,50 Menü ohne Vorspeise 35,50 Rosa gebratene Wildsteaks mit Waldpilzen in Sahnesoße kleinem Gemüse hausgemachte Schupfnudeln Menü mit Vorspeise 47,80 Menü ohne Vorspeise 38,80 Rinderfiletmedaillon vom Jungbullen unter Pfeffersenfkruste herbstliche Gemüse und Kartoffelrösti Menü mit Vorspeise 50,60 Menü ohne Vorspeise 41,60 Unsere Art von Creme Caramel Bruchsaler Beerengrütze hausgemachte Tonkabohneneis
2 Variation von gegrilltem Bärenkrebsschwanz und Kürbissalat mit Granatapfel an Sonnenwirbel im Knusperkörbchen Bunte Vorspeisen von Land und Meer mit vielen Köstlichkeiten der kalten Küche 15,90 12,90 17,90 14,90 Matjesfilet Hausfrauen Art mit Apfel, Zwiebeln und Gurke in leichter Creme dazu Salzkartoffeln 13,90 10,90 zu den Vorspeisen servieren wir Ihnen Baguette & Butter Kleiner gemischter Beilagensalat Großer bunter Saisonsalat 4,90 7,20 Knackiger Blattsalat mit gebratenen Filetspitzen Paprika & Pilzen, pikant abgeschmeckt Knusprig gebratene Hühnerbrust im Sesammantel an bunten Blattsalaten serviert 10,90 Fischersalat von Blattsalaten mit gebratenen Fischmedaillons und Krabben Bunter Ackersalat mit Tomate und Ei gebratenem Speck und Croutons knusprigem Kartoffelstroh 10,90 7,90
3 Klare Rinderkraftbrühe mit bunter Einlage Backerbsen und feinen Kräutern 6,20 Bouillabaisse von Fluss- und Meeresfischen mit Gemüsen und Safran, im Rieslingsud Knoblauchaioli 14,90 11,90 Schaumsüppchen vom Knollensellerie Klößchen vom Perlhuhn Sahnehäubchen und feine Kräuter 6,20 Trio von Norweger Lachsfilet und Jakobsmuscheln Spieß von Scampi Hummerschaumsoße und Basmatireis Gedünstetes Rheinzanderfilet in Rieslingsahnesoße mit Steinpilzen Brokkoli mit Mandeln Butternudeln 23,90 20,90 22,90 19,90 E D E L F I S C H T E L L E R von verschiedenen gebratenen Fluss- und Meeresfischen auf Riesling-Kräutersoße serviert Broccoli mit Mandeln Dampfkartoffeln 27,90
4 Rinderfiletspitzen mit Mandeln Paprika und Pilze in Currysahne pikant gewürzt Basmatireis 18,20 Medaillons vom Schweinefilet mit Waldpilzen in Sahnesoße buntes Gemüse hausgemachte Spätzle 18,80 15,80 Argentinisches Rumpsteak vom Grill gerösteten Zwiebeln Rotweinjus mit Schalotten rösche Bratkartoffeln 20,90 UNSER KLASSIKER Rinderfiletmedaillon vom Jungbullen unter Pfeffersenfkruste herbstliche Gemüse und Kartoffelrösti 29,90 Knusprig gebratene Gänsekeule mit Apfelspalten und Maronen Rotkohl und hausgemachte Knödel 26,90
5 Herzhaftes Wildragout von Hirsch & Wildschwein mit Waldpilzen und Preiselbeeren Butterspätzle Rosa gebratene Wildsteaks buntes Gemüse, Preiselbeerbirne Waldpilze hausgemachte Schupfnudeln 22,90 Geschnetzeltes von der Rehkeule mit Pilzen und Trauben in Wacholderrahmsoße hausgemachte Spätzle 18,20 Wildschweinsbraten in Wacholderrahmsoße Rahmpilze in Sahne, Preiselbeerbirne kleines Gemüse und hausgemachte Knödel 19,90 FÜR KLEINE GÄSTE Bärenteller ein Extra-Teller für den kleinen Gast zum stibitzen bei Mama & Papa gratis Züricher Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit Champignons in Sahnesoße hausgemachte Spätzle Hausgemachte Schupfnudeln mit Apfelmuss 6,00
6 Wurstsalat mit Zwiebeln und Gurkenstreifen herzhaft angemacht serviert mit Pommes frites 7,90 8,90 Knackiger Salatteller von bunten Blattsalaten diversen Rohkostsalaten, Tomate und Ei Scheiben von Camembert und Kochschinken 9,70 Pikant angemachtes Tatar vom Roastbeef mit Gurke, Paprika und Zwiebelwürfeln 16,70 Holzfällertoast vom Schweinerücken mit Gemüsen & Pilzen Röstbrotwürfeln, Speck und Spiegelei 9,90 Toast Hawaii mit Ananas, Schinken und Käse überbacken 8,90 Schwäbische Käsespätzle mit Zwiebelschmelze und bunten Salaten 8,90 Kleines Schweineschnitzel nach Wiener Art mit bunten Gemüsen und Pommes frites 9,90 Kleines Filetsteak in Rahmsoße serviert mit bunten Gemüsen und Kartoffelkroketten 18,90 Unsere Speisen können Spuren von Glutamat enthalten
7 Gemischtes Eis mit Sahne 3,60 Walnußeis mit heißen Zimtkirschen und Sahne 5,40 Unsere Art von Creme Caramel Bruchsaler Beerengrütze hausgemachte Tonkabohneneis 7,50 Variation von der Williams Birne von Mousse im Weckgläschen lauwarmer Rotweinbirne und Zimt-Vanilleeis 7,50 Bunter Dessertteller mit einer leckeren Auswahl von Creme und Mousse Cremeeis und frischen Früchten 8,50 Feine Käseauswahl mit Trauben, Paprika und Zwiebeln 7,90
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