Gut essen und trinken hält Leib und Seele zusammen.

Transkript

1 Gut essen und trinken hält Leib und Seele zusammen.

2 Bei Früh sind alle Menschen gleich Was in Wien das Kaffeehaus, ist in Köln das Brauhaus. Es ist der Ort, an dem Menschen mit unterschiedlicher Herkunft, Bildung und verschiedenen Ansichten zusammenkommen. Ein Teil der Früh Geschichte lag lange verborgen: unser Brauhauskeller. Der ehemalige Gär- und Lagerkeller der Brauerei Früh am Dom konnte erst durch die Verlegung der Braustätte nach Feldkassel für die Gastronomie genutzt werden. Die mittelalterlichen Gewölbe mit romanischen Bögen und hohen Kappendecken wurden aufwendig freigelegt und restauriert. Köln s erster Brauhauskeller wurde 1998 im Früh am Dom eröffnet. Sinnbild für die kölsche Lebensart sind unsere Köbesse, die Kölner Version der Kellner. Berühmt für ihren Witz und ihre Schlagfertigkeit, gehören sie zu Früh wie Früh zu Köln. Die Cölner Hofbräu Peter Josef Früh KG wurde im Jahre 1904 von Peter Josef Früh gegründet. Beliebt und geschätzt ist sein Früh Kölsch Rezept über Generationen unverändert in der Familie. Dabei hat sich an der traditionellen Verarbeitung nur allerbester Rohstoffe bis heute nichts geändert. Für unser Kölsch und unsere traditionelle Küche gilt damals wie heute immer beste Qualität aus dem Hause Früh. Genießen Sie unsere kräftig, deftig, typisch kölsche Küche und ein kühles Früh Kölsch frisch vom Fass. Wir freuen uns Sie als Gast in unserem Hause begrüßen zu dürfen!

3 -SPEZIALITÄTEN Mett-Happen mit Lauchzwiebeln E 2,50 Half of rye bread roll with raw minced pork spread and chunks of spring onions Laugenbrezel (170g) E 2,70 Pretzel (170g) Halver Hahn E 4,50 Früh s Holländer, im eigenen Käsekeller gereift, Röggelchen und Butter Dutch cheese (matured in our own cheese cellar), rye bread roll and butter Kölsche Kaviar E 4,50 Blutwurst mit Zwiebelringen, Röggelchen und Butter Cologne Caviar black pudding with onion rings, rye bread roll and butter Unser Renner für den großen Durst zum Selberzapfen! 5,0 oder 10,4 ltr. je Liter e 8,40 Hausgemachte Sauerbratensülze E 9,60 mit Preiselbeersoße und Bratkartoffeln Homemade marinated beef in aspic with cowberrysauce and fried potatoes Hausgemachte Schweinesülze E 9,80 mit Remoulade, Bratkartoffeln und Blattsalaten mit Kartoffeldressing Homemade pork in jelly aspic with remoulade, fried potatoes and salad with potatoe-dressing Schweinebraten E 11,80 in Frühkölschsoße mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen Roast pork in früh beer sauce served with red cabbage and dumplings Hämmchen (Eisbein) E 13,20 mit Sauerkraut und Kartoffelpüree Boiled pork knuckle with fried potatoes and cabbage salad Rheinischer Sauerbraten E 14,20 mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen Rhenish Sauerbraten (marinated beef) with red cabbage and dumplings Schweinehaxe E 14,50 mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat Grilled pork knuckle with fried potatoes and mixed salad

4 SUPPEN Rheinische Kartoffelsuppe mit Röggelchen E 4,00 Früh s potato soup with rye bread roll Deftige Gulaschsuppe mit Paprika und Kartoffeln und Röggelchen E 5,80 Hearty goulash soup with bell peppers, potatoes and rye bread roll FÜR JEDEN ETWAS Bockwurst mit Kartoffelsalat E 7,50 Boiled sausage with potato salad Brauer s Max E 9,50 Bauernbrot mit gekochtem Schinken, Spiegelei und hausgemachtem Kartoffelsalat Farmer s bread with cooked ham, fried egg and homemade potato salad Großer Salatteller E 9,90 Salate der Saison mit Tomate, Ei und Röggelchen Large mixed salad with tomato and hard boiled egg and rye bread roll Hausgemachte Makkaroni E 9,95 mit Paprika-Auberginengemüse und Kräutercreme Homemade noodles with Ratatouille Cologne Style and herbcream Brauhauswurst E 10,60 mit Wirsinggemüse bürgerlich Our own special brewery sausage savoy cabbage and mashed potatoes Früh s Brotzeitbrett E 11,90 mit Leberwurst, Blutwurst, Mettwurst, Früh s Holländer, Bier-Kräuterkäse, Pfefferkäse, Schwarzwälder Schinken, Schweinebraten, Speck, Sauerbratensülze, Brotauswahl und Butter Früh s Brotzeitbrett with liver sausage, black pudding, smoked minced meat, Dutch cheese, beer-herb cheese, pepper cheese, smoked ham, cold cost pork, bacon, marinated beef in aspic, bread and butter Früh Salat E 12,50 mit Hausdressing, gebratenen Putenbruststreifen, Ei, Strauchtomaten, Parmesankäse und Röggelchen Turkey breast stripes served on salad with homemade dressing, egg, tomatoes, parmesan cheese and rye bread roll Seelachsfilet Müllerin Art E 13,80 mit Salzkartoffeln und gemischtem Salat Coalfish panfried trout with boiled potatoes and mixed salad Wiener Schnitzel E 22,50 mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat Wiener Schnitzel, breaded veal escalopes with fried potatoes and mixed salad Brauhauskellerplatte (für 4 Personen) E 49,90 mit Haxe, Hämmchen, Bratwurst, Mettwurst, Sauerkraut, Prinzessbohnen, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Kartoffelpüree und Soße Special platter of the house (for 4 persons) with grilled and boiled knuckle of pork, fried sausages, smoked minced meat sausage, sauerkraut, green beans, boiled -, fried- and mashed potatoes and sauce

5 GEFLÜGEL 1/2 Hähnchen E 12,60 mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat 1/2 chicken with fried potatoes and mixed salad Putensteak vom Grill E 13,50 mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und gemischtem Salat Grilled turkey steak with herb butter, fried potatoes and mixed salad SCHWEIN Mälzerschnitzel E 12,90 Schweineschnitzel mit Malzkruste, Rahmwirsing und Salzkartoffeln Pork escalopes with a malty crust, savoy cabbage in cream and boiled potatoes Jägerschnitzel E 13,80 vom Schweinerücken mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat Porkloin escalope hunter style served with fried potatoes and mixed salad Schweinefiletmedaillons E 15,50 mit frischen Champignons, Sauce Hollandaise, Bratkartoffeln und gemischtem Salat Pork filet medallions with fresh mushrooms, hollandaise sauce, fried potatoes and mixed salad RIND Rumpsteak (220g*) E 24,50 mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und gemischtem Salat Rump steak (220g*) served with herb butter, fried potatoes and mixed salad KINDERTELLER (BIS 12 JAHRE) Hausgemachte Makkaroni mit Hackfleischsoße E 3,70 Homemade noodles with minced meat sauce Putenschnitzel E 3,90 paniert mit Bratkartoffeln Breaded turkey escalope with fried potatoes 1 Paar Wiener Würstchen E 3,90 mit Bratkartoffeln A pair of little wiener sausages with fried potatoes Ketchup/Mayonnaise E 0,20 *=Rohgewicht/gross weight

6 IN DER HEISSEN EISENPFANNE AUF DEN TISCH Kölsche Pfanne E 9,70 gebratene Blutwurst mit Bratkartoffeln, geschmorten Äpfeln und Zwiebeln Fried black pudding with fried potatoes, stewed apples and onion rings, served in a hot pan Fleischkäse-Pfanne E 10,50 mit Spiegelei und Bratkartoffeln und gemischtem Salat Sausage loaf with fried egg and fried potatoes, served in a hot pan with mixed salad Bratwurst-Pfanne rheinisch E 10,80 mit Möhren-Lauchgemüse und Bratkartoffeln Fresh fried sausage with carrots and leek and fried potatoes, served in a hot pan Hähnchen-Pfanne E 12,00 geschnetzelte Hähnchenbrust, mit Gemüsestreifen in Sahnesoße, Reis und gemischtem Salat Fried strips of chicken breast with vegetable stripes in creamy sauce and rice, served in a hot pan with mixed salad Haxen-Pfanne E 12,80 Haxenfleisch gebraten, mit Prinzessbohnen, Bratkartoffeln und Bratensoße Fried pork shank with green beans, fried potatoes and brown gravy, served in a hot pan Brauhaus-Pfanne (für 2 Personen) E 35,00 Medaillons vom Schwein, Rind und Hähnchenbrust mit Möhren, Bohnen, Lauch und Champignons, Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln Variety of medaillons wih carrots, beans, leek and mushrooms, sauce hollandaise and fried potatoes NACHSPEISEN Hausgemachte Rote Grütze E 4,50 mit Vanillesoße Homemade red fruit jelly with vanilla sauce Kölsches Tiramisu E 4,90 mit marinierten Äpfeln und Schokozwieback in sahniger Creme Kölsches Tiramisu with marinated apples and chocolate rusk in cream Hausgemachter Apfelstrudel E 6,50 mit Vanillesoße Homemade Apfelstrudel with vanilla sauce

7 GETRÄNKE, direkt vom Fass 0,2 l E 1,80 0,33 l E 3,00 Glas Weißwein, trocken 0,2 l E 4,50 Glas Rotwein, trocken 0,2 l E 4,50 Flasche Piccolo, Geldermann 0,2 l E 9,30, 32% 2 cl E 1,70 Quittenlikör, 25% 2 cl E 2,80 Wodka Birkhoff, 37,5% 2 cl E 2,90 Himbeergeist, 42% 2 cl E 3,00 Williams Christ Brand, 42% 2 cl E 3,00 Haselnussgeist, 42% 2 cl E 3,80 HERSTELLUNG NACH HAUSEIGENER REZEPTUR, Gespritzter 32% 2 cl E 1,90, Kräuterschnaps 38% 2 cl E 2,60, Pfefferminzlikör 32% 2 cl E 2,60 ALKOHOLFREI 0,33 l E 2,60 FASSBRAUSE 0,33 l E 3,00 Sünner Malztrunk 0,33 l E 2,70, 0,2 l E 2,40 0,2 l E 2,40 0,2 l E 2,70 Eistee Pfirsich 0,25 l E 2,20 0,25 l E 2,60 0,25 l E 2,60 Kölsches Wasser Waldmeister 0,33 l E 3,00 Kölsches Wasser Grapefruit 0,33 l E 3,00 Apfelsaft, 100% Fruchtgehalt 0,2 l E 2,60 Orangensaft, 100% Fruchtgehalt 0,2 l E 3,00 Kaffee, Becher E 3,40 Tee (versch. Sorten), Glas E 2,20 Speisen und Getränke inkl. Bedienung und gesetzlicher Mehrwertsteuer. Bei Reklamationen wenden Sie sich bitte direkt an den Restaurantleiter. Für Garderobe übernehmen wir keine Haftung. Diese Karte können Sie zum Selbstkostenpreis von 2,70 Euro erwerben. Zum Wohle unserer Gäste ist unserem Bedienungspersonal der Genuss von Alkohol während der Dienstzeit nicht gestattet.

8 Unser Partner für Köstlichkeiten aus Fleisch: Cölner Hofbräu P. Josef Früh KG Am Hof Köln Tel.: (0221) Fax: (0221) HRA 396 Amtsgericht Köln Die Früh-App für Ihr Smartphone! Entdecken Sie die Früh Gastronomie! Werden Sie Früh-Fan bei Facebook! Winter 2016/2017