BANKETTE BAR RESTAURANT LOUNGE EVENTS GIN. Savi im Hof GmbH Zeughausgasse Zug

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1 BANKETTE BAR RESTAURANT LOUNGE EVENTS GIN Savi im Hof GmbH Zeughausgasse Zug

2 Stellen Sie sich Ihr persönliches Wunschmenu zusammen. Wählen Sie dafür aus den verschiedenen Gängen ein gemeinsames Menu aus. Suppe Truthahn Bouillon mit Gemüsejulienne CHF 9.50 Leichte Hummersuppe mit Schnittlauch CHF Bouillon mit Tortellini CHF Kartoffelcremesuppe mit Jakobsmuscheln CHF Steinpilzcremesuppe mit Croutons CHF Kürbiscremesuppe mit gerösteten Pinienkernen CHF Hühnerbouillon mit Flädeli CHF 9.50 Karotten Ingwer Suppe mit Creme fraîche verfeinert CHF Salat Grüner Salat CHF 9.50 Tomaten Mozzarella Salat (mit Buffelmozzarella IGP ) CHF Nüsslisalat mit geräucherter Entenbrust CHF Nüsslisalat mit Ei CHF Nüsslisalat mit Wachtelei und Speck CHF Gemischter Salat mit Ei CHF Feldsalat mit Äpfeln und Nüssen CHF Rucola mit Parmesansplitter und marinierten Cherry Tomaten CHF Radiccio di Treviso (IGP) mit Montasio und Birnen CHF Chicorée Barbucine mit Wachtelei, Tiroler Speck und Trauben CHF Wintersalat mit Sprossen und Kernen CHF 11.50

3 Erster Gang Panzerotti gefüllt mit Trüffel an Butter und Salbei CHF Ricotta Spinat Ravioli an Gorgonzola Sauce CHF Rucola Risotto mit geräuchertem Ricotta CHF Gemüse Lasagne an Zucchini Coulis CHF Steinpilzrisotto CHF Hausgemachte Tagliolini mit frischen Tomaten, Scampi und Basilikum CHF Tortelloni mit Wildfüllung an Steinpilzsauce CHF Ravioli mit scharfem Ricotta und Pistazien an Pecorinosauce CHF Ravioli mit Lamm und Thymian mit Cherrytomaten und Basilikum CHF Burrata Ravioli mit Tomatenrahmsauce CHF Ravioli mit Spargel und Mascarpone an Salbeibutter CHF Ravioli gefüllt mit Hummer an Rucolasauce CHF Ravioli mit Jakobsmuscheln und Crevetten an frischem Kräuterbutter CHF Hauptspeise Störfilet gedämpft an Mischpilzbett dazu frischer Spinat CHF Störfilet an Bronte-Pistazienspiegel mit Gemüsestrudel CHF Turbofilet (Steinbutt) gebraten mit Gemüsebouquet CHF Suzuki (Adlerfisch) gebraten mit Sesamöl und Jasminreis CHF Heilbutt gratiniert mit Kräuter dazu Peterlikartoffeln CHF Wolfsbarschfilet gebraten dazu Gemüse CHF Frische Lachstranche an Pommerysauce und Basmatireis CHF Schweinsfilet an Senfsauce mit Rosmarinkartoffel und Gemüse (CH) CHF Kalbsbraten mit Bratkartoffeln und Spinat (CH) CHF Kalbsfilet in Pancettamantel dazu Steinpilzrisotto (CH) CHF Kalbs Cordon bleu mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse (CH) CHF Lamm-Racks in Kräuterkruste dazu Safranrisotto (Pyrenäen) CHF Bison Rib-Eye an Rosmarinjus mit Kartoffelstock (USA) CHF Rinds-Entrecote an Senfsauce mit Kartoffelgratin (IRL) CHF USA Entrecote an Sassicaia Single Malt Sauce mit Polenta und Gemüse CHF Brasato al Barolo mit Polenta und Gemüse (CH) CHF Rindsgulasch mit Kartoffelstock (CH) CHF Perlhuhnbrust an Rosmarinjus mit Safranrisotto (CH) CHF 29.50

4 Dessert Zimtparfait mit Rotweinzwetschgen CHF 9.50 Tiramisù CHF 9.50 Tiramisù al Limoncello CHF Panna Cotta mit Mango Coulis CHF 9.50 Yoghurt Mousse mit exotischen Früchten CHF Hausgemachter Birnenstrudel mit Vanille Sauce CHF Obstsalat mit Minze und Anis mariniert CHF Lebkuchen CHF 9.50 Käse Trüffelkäse, Pecorino 18 Monate gereift, Parmeggiano Vacche Rosse CHF Serviert mit Birnen, Nüsse, Trauben und Feigensenf Fondue Chinoise pro Person CHF Vorspeise gemischter Wintersalat Fleisch : Lamm, Rind & Poulet pro Person 200 g Fleisch Mit Beilagen: diverses Gemüse Dessert Trio Choco Mousse, Tiramisù, Panna Cotta mit Himbeeren

5 EVENT Lassen Sie sich von unserem Chef inspirieren individuelle Menus können wir Ihnen mit Rücksicht auf Ihren Budgetrahmen und Ihre Wünsche gerne zusammen stellen. Cayo s Special Vier Gang Menu pro Person CHF Rindscarpaccio mit Parmesansplitter und Rucola mit kaltem Burrata Ravioli an Tomatencoulis und Basilikum und Radicchio di Treviso an Balsamico Essig und Montasio Käse Störfilet gedämpft, Ratatouille und frischer Spinat SGROPPINO Black-Angus Rindsfilet (IRL) an grüner Pfeffersauce mit Mascarponerisotto Hausgemachte Desserts Tiramisù Pannacotta mit Orangencoulis Birnenstrudel mit Vanillesauce Allgemein Konditionen Annullierung Bestellung 3 Tage im Voraus Bankette ab 10 Personen Bitte wählen Sie ein gemeinsames Menu Nach Auswahl oder Anlassbesprechung erhalten Sie von uns eine schriftliche Offerte; Pauschalangebote für grössere Gruppen - Reservation nach Bestätigung Offerte Bei Absagen erlauben wir uns folgende Regelung anzuwenden: 30 Tage vor dem Anlass 25% des Arrangements Tage vor dem Anlass 50% des Arrangements 1 9 Tage vor dem Anlass 75% des Arrangements Arrangements: Budget Kontakt Claudio Savi, Inhaber - GSM info@imhof-zug.ch /