Hotel-Restaurant Terminus AG

Transkript

1 Hotel-Restaurant Terminus AG Via Retica Samedan Menüvorschläge Fam. B. & B. Geisser-Leu gültig ab Dezember 2010, ersetzt alle vorhergehenden Vorschläge

2 Hotel-Restaurant Terminus AG Fam. B. & B. Geisser-Leu Via Retica Samedan Telefon 081/ Fax 081/ Einige Informationen zu unserem Betrieb Lokalitäten Restaurant (Nichtraucher) Stübli (Nichtraucher) Säli (Nichtraucher) Zimmer (Nichtraucher) Alle Zimmer verfügen Dusche, WC, Sat. TV, Radio und Telefon bis 50 Personen bis 20 Personen bis 18 Personen 7 Einzelzimmer 16 Doppelzimmer Blumendekoration Gerne bestellen wir bei unserem Gärtner ihre gewünschte Blumendekoration und verrechnen sie Ihnen zum Selbstkostenpreis oder Sie liefern Ihre eigene Dekoration. Menükarten / Tischkarten Unsere Menükarten erstellen wir mit Ihrem gewünschten Text, oder Sie bringen Ihre eigenen Menükarten mit. Kinder- / Rentnermenüs Für ältere Personen oder Kinder machen wir selbstverständlich auch kleinere Portionen, die weniger kosten. Personenzahl Geben Sie uns bis 48 Stunden vor Ihrem Anlass die genaue Personenzahl bekannt, damit wir optimal disponieren können. Lebensmitteldeklaration Da die Herkunft unserer Produkte je nach Saison variieren kann, geben wir Ihnen bei der Bestellung gerne Auskunft über den Ursprung unserer Produkte. Menüauswahl Die Gerichte sind nach Sparten unterteilt, damit Sie sich Ihr Menü selber zusammenstellen können. Ihre persönlichen Wünsche werden wir gerne berücksichtigen. Alle Preise sind inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer.

3 Aperitif Erdnüsse, Chips, Salzstengel Fr pro Person Blätterteiggebäck mit Schinkengipfeli und Minipizzas Fr pro Person Belegte Brötchen Fr pro ½ Stück Zigerbrüüt pro ½ Stück Fr (Glarner Kräuterkäse mit Butter gemischt und Früchten garniert) Gemüsedips mit diversen Saucen Fr pro Person Käseküchlein pro Stück Fr Dazu empfehlen wir Ihnen Hausgemachte Früchtebowle pro Person ca. 2 dl. Fr (Saisonfrüchte, spritziger Weisswein, Schaumwein und Rum) Getränke zum Aperitif, wie Wein, Orangenjus und Mineralwasser werden nach effektivem Verbrauch verrechnet.

4 Kalte Vorspeisen Melone mit Rohschinken Fr Rauchlachs mit Meerrettichschaum, Toast und Butter Fr Kaltes Roastbeef mit Sauce Tartare Fr Bündnerfleischteller mit Brot und Butter Fr Gemischter Bündnerteller mit Brot und Butter Fr Rindscarpaccio mit gehobeltem Parmesan Fr Salate Grüner Blattsalat Fr Kleiner gemischter Salat Fr Saisonsalat Fr Blattsalat mit gebratenem Speck, Champignons und Brotwürfeln Nüsslisalat Mimosa Fr Tomatensalat mit Zwiebeln Fr Kleiner Tomatensalat mit Mozzarella Fr Suppen Bouillon nature oder mit Sherry Fr Bouillon mit Flädli, Fideli oder Backerbsen Fr Bouillon mit Gemüsestreifen als Einlage Fr Bouillon mit Käseschnittchen Fr Zuppa Pavese mit Eigelb, Toastscheibe und Käse Fr Bündner Gerstensuppe Fr Tomatencrèmesuppe mit Rahmhaube Fr. 6.50

5 Warme Vorspeisen Zwiebel-Käsekuchen mit Speck Fr Salatgarniture Eglifilets mit Mandeln Fr Reis oder Salzkartoffeln Tortelloni mit Salbei und Parmesan Fr mit Ricotta - / Spinatfüllung Tortelloni mit Gorgonzola-Rahmsauce Fr Spaghetti Carbonara Fr Spaghetti al Pesto Fr Spaghetti aglio e olio Fr Capuns (2 Stück) in Rahmsauce mit Käse und Speck Fr Hauptgänge Schweinefleisch Heisser Schüblig mit Kartoffelsalat Fr Schinken im Brotteig mit gemischtem Salat Fr Schweinsschnitzel paniert Fr Pommes-frites Schweinsschnitzel mit Champignons-Rahmsauce Fr Nudeln und Früchtegarnitur Schweinsgeschnetzeltes an Champignons-Rahmsauce Fr Nudeln Riesen Cordon-bleu Fr Pommes-frites und Gemüse Schweinssteak Orientale Fr mit Currysauce und Schweinspiccata Fr mit Spaghetti und Tomatensauce

6 Schweins- und Kalbsbraten Fr Kartoffelstock Schweinsfilet im Teig Fr Kalbfleisch Kalbsbraten glasiert Fr Kartoffelstock Wienerschnitzel Fr Pommes-frites Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art Fr Rösti Saltimbocca alla romana Fr Kalbsschnitzel mit Rohschinken und Salbei auf Risotto Kalbs Cordon-bleu Fr Pommes-frites Gemüse Kalbssteak mit Morchelrahmsauce Fr Nudeln Rindfleisch Gespickter Rindsschmorbraten Fr Kartoffelstock Rumpsteak Mexicaine Fr Rindshuftsteak mit Mais, Peperoni, Zwiebeln und Tomatensauce Entrecôte mit Kräuterbutter Fr Pomme-frites Entrecôte mit grüner Pfeffersauce Fr Gemüse

7 Roastbeef à l anglaise Fr Pommes-Croquettes Rindsfilet Sauce Bearnaise Fr Bratkartoffeln mit Rosmarin Filtetgulasch Stroganoff Fr Hausspezialität Tatarenhut mit Salat gemischt als Vorspeise Fr Braten Sie Ihr Rinds-, Kalbs- und Schweinsschnitzel, Speck selber auf dem Elektro-Tatarenhut, Pommes-frites mit verschiedenen Beilagen und Mayonnaise - Saucen (200 Gramm Fleisch pro Person) - Nachservice Fleisch gemischt pro 100 Gramm Fr Desserts Schwarzwäldertorte p. Stck. Fr Zitronensorbet Fr Zitronensorbet mit Vodka Fr Traubensorbet mit Grappa Fr Caramelköpfli Fr Panna Cotta mit Waldbeeren Fr Frischer Fruchtsalat mit Rahm Fr Frischer Fruchtsalat mit Kirsch Fr Mousse au chocolat Fr Dessert Käseteller Fr Apfeljalousie mit Vanillesauce Fr Parfait Glacé Grand-Marnier Fr. 9.50