Wandern Wein / kulinarik WEIN KULINARIK.

Transkript

1 Wandern Wein / kulinarik 1 WEIN KULINARIK

2 Foto: Burgenland Tourismus / Ecker Kennen Sie das Gefühl des vollendeten Genusses? Wein und Kulinarik. Ausgezeichnete Weine von internationaler Klasse das ist das Ergebnis, wenn mildes pannonisches Klima, hervorragende Böden und erfahrene, enthusiastische Winzer zusammenspielen. Die burgenländischen Weine zählen zu den besten der Welt. Aber auch die Kulinarik lädt zum Genießen ein. Eine außergewöhnliche Fülle an Naturprodukten, Köche, die mit Kreativität und Innovation ihr Handwerk zelebrieren, und Restaurants, die mit Architektur und Design ein wundervolles Ambiente zaubern. Willkommen im Genussland Burgenland. Schauspieler mit der Fähigkeit zum Genuss Harald Krassnitzer für das Burgenland.

3 4 Wein & kulinarik Weinland Burgenland Weinland Burgenland Wein & kulinarik 5 Wein das Lebenswasser. Der Wein erfreut des Menschen Herz so steht es bereits in der Bibel geschrieben. Was den burgenländischen Wein betrifft, geht es um sehr viele Herzen in aller Welt. Denn das milde Klima mit 300 Sonnentagen im Jahr, die hervorragenden Böden und vor allem die Jahrhunderte lange Erfahrung haben den burgenländischen Rebensaft zu einem Wein internationaler Klasse gemacht. Zahlreiche Auszeichnungen machen aus genüsslichen Sinnesreizen belegte Qualitätssiegel. Eine derartig große Bandbreite an Weinen in einer einzigen Region gibt es wohl kein zweites Mal: gehaltvolle Weiße, vollmundige Rote, weltweit einzigartige Süße sowie den Uhudler mit dem Aroma wilder Erdbeeren. Kennen Sie das Gefühl, wenn sich Landschaft kunstvoll in szene setzt? Foto: Burgenaland Tourismus / Lukan

4 6 Wein & kulinarik Weinbaugebiete Weinbaugebiete Wein & kulinarik 7 Land der Reben, Land der Weine. Prädikat Romantisch! Die Weinbautradition des Burgenlandes ist durch die unzähligen Weingärten und Weinhänge überall präsent und prägt das pannonische Landschaftsbild auf sehr idyllische Weise. Die beiden größten burgenländischen Weinbaugebiete liegen am Neusiedler See vom Wein- und Naturparadies um den See herum bis hin zum Leithaberg mit seinen historischen Kellergassen. Hier werden vorwiegend gehaltvolle Weißweine und vollmundige Rotweine gekeltert, aber auch einzigartige Süßweine. Kennen Sie das Gefühl, wenn Leidenschaft auf Natur trifft? Im Mittelburgenland, auch Blaufränkischland genannt, gedeihen die Blaufränkischreben auf den schweren Löß- und Lehmböden besonders gut. Keine andere Region widmet sich dieser edlen Rotweinsorte so intensiv. Aus dem Südburgenland dem kleinsten Weinbaugebiet im Burgenland kommen sehr authentische Rotweine mit einer besonderen mineralischen Würze. Die Spezialität der Region ist der urtümliche Uhudler, den Sie in den historischen, weiß getünchten Kellern verkosten können. DAC Districtus Austriae Controllatus. Österreichische kontrollierte Herkunftsbezeichnung. Steht auf einem österreichischen Weinetikett hinter dem Weinbaugebiet die Bezeichnung DAC, haben Sie einen gebietstypischen und somit im Geschmack unverwechselbaren Wein vor sich. Im Burgenland sind Leithaberg, Mittelburgenland und Eisenberg DAC-Gebiete. Foto: Burgenland Tourismus / Lex

5 8 Wein & kulinarik Wein und Design Wein und Design Wein & kulinarik 9 Foto: NTG / Mike Ranz Kennen Sie das Gefühl der perfekten Balance? Futuristische Tradition. Kühle Formen in heimeligen Kellergewölben. Nicht nur was die Weinbereitung betrifft, haben die Winzer herkömmliche Grenzen gesprengt, auch architektonisch schaffen sie den Spagat zwischen dem traditionellen pittoresken Baustil und spannendem Design. Stahl, Glas, Sandstein und viel Holz, verbunden mit Jahrhunderte alten Weinkellern, vermitteln Moderne, Offenheit und Aufgeschlossenheit. So setzt sich die stilvoll stimmige Atmosphäre in der Note des Weins fort. Ihr eigener Wein. Ist Winzer nicht für viele ein Traumberuf? Setzen Sie ihn in die Realität um und mieten Sie sich ihre eigenen Weinstöcke. Ein Profi begleitet Sie bei Ihrer Arbeit im Weingarten, bis schließlich Ihr persönlicher Wein abgefüllt und etikettiert werden kann. Ein Tröpfchen von unermesslichem Wert.

6 10 Wein & kulinarik Gastronomie und Design Gastronomie und Design Wein & kulinarik 11 Kennen Sie das Gefühl, wenn Ihr Gaumen lächelt? Design-Restaurants und Haubenköche. So wie Wein und Speisen miteinander harmonieren, zieht sich auch die neue Interpretation der Weingüter weiter ins Thema Kulinarik. Glas und Stahl in Verbindung mit warmem Holz finden sich auch in der Architektur der Restaurants wieder. Das stimmungsvolle Ambiente wird aber erst durch eine vortreffliche Küche perfektioniert Sterne und Hauben belegen das auch. Ein Haubennest. Eine ungewöhnliche Dichte an Haubenlokalen finden Sie rund um den Neusiedler See, wo das burgenländische Lebensgefühl mit avantgardistischen Ideen verknüpft wird. Für die stilvolle Umgebung sorgen Design und Architektur, die sich harmonisch in die Landschaft eingliedern. Aber auch Mittelund Südburgenland bestechen durch exzellente Kreationen. Stille, Ruhe und Genuss sorgen für eine traumhaft entspannte Stimmung. Foto: Österreich Werbung / Hofer

7 12 Wein & kulinarik Naturprodukte Naturprodukte Wein & kulinarik 13 Foto: Burgenland Tourismus / Ecker Kennen Sie das Gefühl, wenn sich Natur mit Genuss vereint? Spitzenköchin und Unternehmerin Sarah Wiener für das Burgenland. Ausgezeichnete Regionalmarken. Direkt aus dem Garten, vom Feld, aus dem See und alles in einer erstaunlichen Vielfalt. Im Burgenland werden etwa Arten Paradeiser und unzählige wiederbelebte Obstsorten mit bestem Aroma und Geschmack geerntet. Zudem haben die einzelnen Genussregionen ihre besonderen Spezialitäten. Im Norden finden Sie alte Haustierrassen wie das Mangalitza- Schwein und das Graurind aus dem Nationalpark sowie Zander, Wels, Karpfen und Hecht aus dem Neusiedler See. Unvergleichlich sind auch die Kittseer Marille und die Leithaberger Edelkirsche. Probieren Sie, der vollendete Geschmack wird Sie beeindrucken! Weiter in Richtung Mitte ist man stolz auf seine Kastanien, Nüsse und den Dinkel sowie die bekannten Ananas- Erdbeeren aus Wiesen und zudem wurde in jüngster Zeit der Anbau pannonischen Safrans wieder ins Leben gerufen. Kosten Sie unbedingt die südburgenländischen Äpfel! Sie reifen, wie viele saftige, teils ausgefallene Kräuter, in der südburgenländischen Hügellandschaft. Dort grasen auch die beliebten Moorochsen und Weidegänse. Die burgenländische Küche kann, dank dem milden Klima und den vielen Sonnentagen im Jahr, der landschaftlichen Vielfalt und den hochmotivierten Produzenten aus einer beeindruckenden Auswahl an Naturprodukten wählen. Das macht sie eben so einzigartig.

8 14 Wein & kulinarik Gastronomie und Tradition Gastronomie und Tradition Wein & kulinarik 15 Foto: Burgenland Tourismus / Ecker Kennen Sie das Gefühl, sich sofort zuhause zu fühlen? Heimeliges Wohlgefühl. Auf authentische Weise genießen Sie die wein-kulinarischen Gaumenfreuden in den vielen burgenländischen Gasthäusern und Buschenschanken. Da es vor allem Familienbetriebe sind, wirkt die Atmosphäre besonders vertraut. Egal welches Weinbaugebiet Sie besuchen, es gibt dort bestimmt auch einen gemütlichen Heurigen, der den Genuss vervollständigt. Und für die Gaumenfreuden zu Hause besuchen Sie einen der vielen authentischen Bauernmärkte zum Beispiel in Eisenstadt, Neusiedl am See oder Oberwart. Dort finden Sie ganz sicher Top-Produkte nach Ihrem Geschmack. Ein großes Gemeinsam. Leidenschaft, viel Herzblut und ein gemeinsames Ziel das verbindet burgenländische Gastgeber zu verschiedenen Vereinigungen. Die Familienbetriebe, die gemeinsam persönlichen Service über alles stellen, nennen sich Pannonische Schmankerlwirte. Sie leben die Gastfreundschaft und Bodenständigkeit, sie stehen für hohen Qualitätsanspruch in Küche, Keller und Ambiente. Im Südburgenland entstand das Siegel Ein Stück vom Paradies aus der Liebe zu Qualität und Originalität. Den Erzeugern der ausgezeichneten Produkte liegt die persönliche Nähe zu ihren Gästen am Herzen. Slow Food Burgenland sieht die Ruhe, den Genuss und die Ursprünglichkeit der Natur als höchstes Gut und besinnt sich wieder auf die Gemütlichkeit im Leben. Wo sonst könnten diese Werte besser gepflegt werden als im Burgenland?

9 16 Wein / kulinarik Wandern Gedruckt nach den Richtlinien des Österreichischen Umweltzeichens UZ-LZ 794

10 Das Burgenland WIEN Wr. Neustadt Semmering A2 Schwechat A4 Vienna International Airport A3 Ebenfurth Eisenstadt Rust Bad Sauerbrunn St. Margarethen S4 Mattersburg Forchtenstein Pinkafeld Lockenhaus S31 Weppersdorf Oberpullendorf Bad Tatzmannsdorf Oberwart Stegersbach Neusiedl am See Mörbisch Klingenbach Lutzmannsburg Neusiedler See Deutschkreutz Raiding Köszeg Szombathely A6 Parndorf Podersdorf Illmitz Gols Pamhagen UNGARN Kittsee Fertöszentmiklos Nickelsdorf Frauenkirchen BRATISLAVA St. Andrä am Zicksee Andau Mosonmagyarovar SLOWAKEI Györ BUDAPEST Autobahn, Schnellstraße Bundesstraße Das Burgenland. Weite Ebene im Norden. Sanfte Hügel im Süden. Grenzend an Ungarn, Slowenien und die Slowakei. Entdecken Sie die Vielfalt eines einzigartigen Landstrichs im Herzen Europas: Das UNESCO-Welterbe Neusiedler See fasziniert ebenso ein internationales Publikum wie die sechs Naturparke oder der grenzüberschreitende Nationalpark. Rad- und Reitwege, Top-Reviere für Segler und Surfer, Golfplätze und Laufstrecken machen das Land zu einem wahren Sport-Dorado. Köche und Winzer bereiten unvergessliche Erlebnisse für den Gaumen, während Open-Air-Festivals, Musik- und Theateraufführungen Jahr für Jahr hunderttausende Besucher begeistern. Und Thermen, Wellness- und Gesundheitshotels bringen Körper und Geist wieder in Einklang. Willkommen im Burgenland. Willkommen auf der Sonnenseite Österreichs. Information und Beratung. Burgenland Tourismus A-7000 Eisenstadt, Johann Permayer-Straße 13 Tel / , Fax / info@burgenland.info, Neusiedler See Tourismus Tel / 86 00, Mittel- und Südburgenland Tourismus Tel / , Weitere Informationen. Wein Burgenland Tel / , A2 GRAZ Fürstenfeld Loipersdorf Güssing Punitz- Güssing Heiligenkreuz Heiligenbrunn Körmend Burgenlands schönste Seiten. Bestellen Sie die Burgenland-Themenbroschüren unter Jennersdorf Szentogotthard SLOWENIEN PRAG CZ Das Burgenland in österreich ZÜRICH CH A14 MÜNCHEN A12 A13 I MAILAND D A10 A1 A2 A5 A1 WIEN A9 A2 GRAZ A2 SLO A4 A3 H SK BRATISLAVA A6 BUDAPEST IMPRESSUM Herausgeber: Burgenland Tourismus Gestaltung: JWT Wien Druck: offset 5020 LJUBLJANA Alle Angaben trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr. Stand: Dezember Dieses Projekt wird von der EU unterstützt und gefördert.