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1 S e h r v e r e h r te G ä s te, zusammen mit unseren Mitarbeitern heißen wir Sie herzlich willkommen im neuen Mit Sorgfalt haben wir uns heute auf Ihren Besuch vorbereitet und eine Auswahl an Speisen und Getränken für Sie zusammengestellt. Wir hoffen, Sie werden sich bei uns sehr wohl fühlen. Eine gastronomisch gute Leistung wird gewährleistet durch den Einkauf erstklassiger und frischer Ware sowie deren gekonnte, liebevolle Zubereitung nach Ihrer Bestellung und einem freundlichen, persönlichen Service. Wir werden stets bemüht sein, diese Voraussetzungen bestmöglich zu erfüllen. Ein motiviertes Team aus einer kreativen Küchenmannschaft unter der Leitung unseres Küchenchefs Herrn Herbert Rickers und gut ausgebildeten Restaurant-Fachleuten wird darum besorgt sein, Ihnen tagtäglich diese hohe Qualität und ausgezeichneten Service zu bieten. Sollte uns dennoch einmal ein Missgeschick passieren und Ihnen Anlass zur Unzufriedenheit geben, lassen Sie es uns bitte in jedem Fall wissen. Außer den hier vorgestellten Angeboten können wir eine reichhaltige Anzahl von Menüvorschlägen für Festlichkeiten aller Art zusammenstellen. Daneben bereiten wir auch gerne Gerichte ganz individuell nach Ihren persönlichen Wünschen zu. Freuen Sie sich auch schon auf unser neues Restaurant störte bekers mit seiner vom Einkauf bis zu den Rezepturen komplett regionalen Küche. Einen guten Appetit und einen angenehmen Aufenthalt wünschen Ihnen: Kirstin Klug-Fröhlich Stefan Fröhlich

2 Kalte Vorspeisen Serranoschinken 11,50 gefüllt mit Ruccola in Aceto-Balsamico-Dressing mit frisch gehobeltem Pecorino Ostfriesischer Anti-Pasti Teller 12,90 mit luftgetrockneter Mettwurst / Bauernschinken, Matjes, Griebenschmalz und Ostfriesischem Schwarzbrot Cocktail von Norddeicher Krabben 9,50 dazu Toast und Butter Salatteller vom Büfett 4,90 Stellen Sie sich Ihren Salat nach Ihren Wünschen zusammen Warme Vorspeisen Ostfriesischer Ziegenfrischkäse im Schinkenmantel gebacken 10,50 auf Ruccola mit Feigensenf, Crème fraîche und Baguette Rosa gebratenes Roastbeef (kalt serviert) 11,90 mit hausgemachter Remouladensauce und Bratkartoffeln Jakobsmuscheln auf Gemüsefäden 14,00 mit Pernodsahne Riesengarnelen, in Crème fraîche gebraten 12,90 auf herzhaftem Salatbouquet und Baguette Salat vom Fischmarkt 13,50 mit verschiedenem gebratenen Fischfiletstücken

3 Suppen Rinderkraftbrühe 5,50 mit hausgemachten Pfannkuchenstreifen Zwiebelsuppe 6,90 unter der Käsehaube Ostfriesische Krabbensuppe 7,00 mit Cognacsahnehaube Tomatencreme 6,50 mit Crème fraîche und Knoblauch-Croutons Aus Topf und Pfanne Gebratene Kalbs- Leber,,Berliner Art 16,50 mit Apfelspalten und Zwiebelringen auf Kartoffelpüree Rumpsteak vom Jungbullen 23,00 Kräuterbutter, Zwiebeln aus der Pfanne und Folienkartoffel Norddeicher Rumpsteak 25,50 mit frischen Nordseekrabben, Bratkartoffeln und Salat vom Büfett Putensteaks 17,50 Soße Bernaise, Lauch-Ananas-Gemüse und Roten Reis Schweinefilet 19,50 Gorgonzolasoße, Kräuterpasta und Salat vom Büfett Ratsherrenteller 18,00 Schweinemedaillons mit frischem Pfannengemüse, Champignons und Bratkartoffeln

4 Fisch - gebraten & gedünstet Zanderfilet gebraten, mit fruchtigen Balsamicolinsen, 18,50 Thymiansoße und Kartoffelpüree Seezungenfilets, gebraten 23,50 auf Blattspinat mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln Nordseeschollenfilet, gebraten 21,50 Krabben & Tomaten mit Kräutern sautiert und Schlosskartoffeln, Salat vom Büfett Steinbuttfilet, gebraten 25,00 Safransoße, sautiertem Feldsalat und Kartoffelschnee Rotbarsch gebraten 19,50 Zitronengrassoße, Fingermöhren und Bratkartoffeln Norwegischer Lachs, gedünstet 18,50 auf Pestospaghetti mit Weißweinsauce und Salat vom Büfett Kabeljau, gedünstet 18,50 körnige Senfsoße, Butterkartoffeln und Salat vom Büfett Fleischlose Leckereien Kleine Reibekuchen 11,00 mit Tomate und Mozzarella überbacken dazu Salat vom Büfett Pasta 9,50 mit frischem Blattspinat, Fetakäse und gerösteten Kernen Schafskäse, gebacken 9,80 Kirschtomaten in Olivenöl und Baguette

5 Kleiner Genuss zum Schluss Crème brûlée 7,50 Waldbeer Panna Cotta 7,50 mit Ananas-Espuma Mousse au chocolat 7,00 mit Früchten der Saison Lauwarmer Schokoladenkuchen 7,50 mit Tonkabohneneis Ostfriesische Rote Grütze 5,50 mit Vanilleeis

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