ächt guet Schlossgut Auch die Zusammenarbeit mit Produzenten von handwerklich gefertigten Lebensmitteln steht im Vordergrund.

Transkript

1 DESSERT & SÜSSES

2 ächt guet Schlossgut Selbstverständlich soll sich die Betriebsidee ächt guet Schlossgut auch im Küchenangebot und im gesamten Restaurationsangebot wiederfinden. Tradition, Handwerk, Echtheit der Produkte, qualitativ hochwertige Herstellungsprozesse, Geschichte, Koch-Kultur, sind Stichworte dazu. Das Ursprüngliche, Echte findet sich zudem vorwiegend in der Region. Konzentration und Reduktion auf das Wesentliche erlauben eine «smarte» Angebotsgestaltung. Wo möglich werden Produkte selber hergestellt. Auch die Zusammenarbeit mit Produzenten von handwerklich gefertigten Lebensmitteln steht im Vordergrund. Eine ehrliche Küche mit echten, authentischen Produkten entspricht dem Leitbild des Betriebes. In der Gastwirtschaft bieten wir eine produkteorientierte Küche mit hoher handwerklicher Qualität an. Das Einfache gut machen hat ebenso mit Echtheit zu tun wie das richtige Produkt im richtigen Moment zu verwenden. Tradition neu interpretiert.

3 DESSERT- KREATIONEN

4 COUPE 4 M Zwei Vanille- und eine Kugel Schokoladenglace, Schokoladensauce, M&Ms und Maltesers separat. Dazu Schlagrahm, Mandelsplitter und ein Kambly / mini 7.00

5 SCHOGGI-BAD Bananen und befreundete Früchte, hausgemachte Schokoladensauce zum «tünkle», begleitet von je einer Kugel Vanille- und Pistacheglace und einem Brätzeli aus dem Emmental 11.00

6 EISKALTER BAILEYS Je eine Kugel Irish Creamund Kaffeeglace auf dem regionalsten Mokkajoghurt, mit Schlagrahm, süffigem Baileys und einem Sablé. Mit Pistazien bestreut / mini 7.00

7 WARME BEEREN Je eine Kugel Waldbeerjoghurtund Pistazieglace, auf saisonalen warmen Beeren, mit Schlagrahm und einem gerollten hausgemachten Berner Brätzeli 11.00

8 ANKERS MALPALETTE Viele bunte kleine Glacekugeln mit einer Vielfalt an Früchten. Serviert mit einem hausgemachten aus Münsinger Milch hergestellten Mangojoghurt und dem feinen Brätzeli von Grosi s Eisen 12.50

9 WO BARTLI DER MOST HOLT Fruchtzitrone- und Erdbeerglace mit gedörrten Äpfeln & Freunden und einem Gläschen naturtrüben Apfelsaft. Mit einem Kambly bestückt / mini 7.00

10 SACHER SCHNITTE Mit einer Kugel Vanilleglace, Schlagrahm und Früchtegarnitur 8.50

11 MERINGUE MIT UND OHNE GLACE Zwei Meringues die mit Schlagrahm zusammen gehalten werden, nach Wahl mit je einer Kugel Erdbeer- und Schokoladenglace. Meringue mit Rahm 7.50 mit Glace und Rahm 9.50

12 ERFRISCHENDER FRUCHTSALAT PLUS Frische und bunte Früchte als feiner Salat, mit einem knusprigen Kambly. Dazu eine Kugel Glace und Schlagrahm nach Wahl VARIATIONEN UND PREISE Fruchtsalat nature 6.50 Fruchtsalat mit einer Kugel Glace nach Wahl 9.00 Kombiniert mit Schlagrahm

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14 DER KOPF DES TAGES Jede Woche ein anderer Kopf aber alle begleitet von dazu passender Früchtegarnitur und Schlagrahm 8.00

15 BANANEN FRAPPÉ.oder mit einer andere Sorte aus unserer Glaceauswahl: Vanille, Schokolade, Kaffee, Pistazie, Irish Cream, Waldbeerjoghurt, Caramel, Fruchtzitrone, Erdbeer 6.00

16 KINDER- DESSERT

17 MACHT NICHT NUR KINDER GLÜCKLICH Fruchterdbeer- und Schokoladenglace, mit Süss Saurem, M&M, einem Aktifit, Traubenzucker und Schlagrahm 6.00 Preis für die grossen Kinder 9.50 KINDERDESSERT

18 DREI IN EINEM Kleiner Bananensplit, Warme Beeren und Pop Corn 6.00 KINDERDESSERT

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20 Glacenheit Im Schlossgut servieren wir Glacenheit, die natürliche Glace der Stiftung Pluspunkt: Glacenheit als sozial-wirtschaftliches Unternehmen im ersten Arbeitsmarkt, ist ein Betrieb dieser Integrationsbetriebe AG und hat den Auftrag professionelle Glacenproduktion mit Integrationsaufgaben zu verbinden. Die Arbeit von Glacenheit steht unter dem Motto reinregionalreich. rein Glacenheit produzieren wir frisch und nur mit natürlichen Produkten, wir verwenden keine Farb- und chemischen Zusatzstoffe. regional Wir beziehen unsere Rohstoffe wie Milch, Rahm, Joghurt und die Früchte wenn möglich aus der Region. reich Wir produzieren Glacenheit mit einem reichen Fruchtanteil von über 25%, respektive 50% in Frucht- und Joghurtglace. Unser Fruchtanteil ist damit deutlich höher als bei industriell hergestellter Glace.

21 PREIS PRO KUGEL 3.50 Unsere gluschtigen Aromen finden Sie auf den nachfolgenden Seiten. SCHLAGRAHM 1.20

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25 GLACENHEIT FÜR UNTERWEGS ODER AUF DEM SPIELPLATZ Die nebenstehenden Aromen sind in Chübeli zu 100ml erhältlich AROMEN Vanille Schoggi Erdbeer Caramel Kaffee

26 KÄSE

27 WÜRZIG UND BUNT Zwei Weichkäse und ein Halbhartkäse mit Dörrfrüchten und Brotigem 9.50

28 CHUECHE & DIVERSES

29 CHUECHE, QUICHE, TARTE Wir präsentieren täglich fruchtig-süsse und salzige Flachkuchen. Fragen Sie nach den Tagesangeboten. Fruchtkuchen, Stück 4.50 Quiche, z.b. Käse 4.50

30 KOMBINIEREN SIE MIT... Schlagrahm Hausjoghurt Glacekugel Milchkaffee Pflanzblätzsuppe Pflanzblätzsalat Spiegelei & Speck

31 ZMORGE IM SCHLOSSGUT Zmorgebrätt: Brötli uf em Brätt, dazu unter anderem hausgemachte Konfi, Waldhonig, Butter, Schinken, regionaler Käse, Haferflocken und ein mit Münsinger-Milch eigenproduziertes Joghurt ZVIERI IM SCHLOSSGUT Zvieribrätt: Bündnerfleisch, Ratsherren- und Landrauchschinken, Trockenwurst, Käse von hier und salzige sowie süsse Begleiter, salzige Butter zum geschnittenen Brötli 17.50

32 TAGESDESSERT Das Mittagsdessert servieren wir solangs het zum Preis von 5.50 Wir informieren Sie gerne über das aktuelle Angebot

33 AUSZUG AUS DER GETRÄNKEKARTE WARME GETRÄNKE Kaffe Marrone von Blaser Café Espresso, Kaffe 3.90 Schale 4.20 Macchiato, Cappuccino 4.50 Qualitätstee im Beutel, Sélection Grand Hotel von Länggass Tee, Sorten gemäss Display 4.20

34 AUSZUG AUS DER GETRÄNKEKARTE SPIRITUOSEN Diverse Obstbrände von Stählis aus Ulmitz Burgdorfer MalzWhiskey Swiss Cristal Gin... und weitere Entdeckungen

35 Schlossgut Münsingen Andrea und Hans Kipfer Schlossstrasse Münsingen T mail@schlossgut-muensingen.ch Generelle Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag täglich ab 9.00 Uhr offen abends garantiert bis Uhr Sonntags bis Uhr Montag Ruhetag /schlossgut.muensingen.kipfer