W i r w ü n s c h e n I h n e n e i n e u n v e r g e ß l i c h e F e i e r m i t d e r B l ü t e d e r K ü c h e

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1 Editorial fleur de cuisine - Blüte der Küche W i r v o n f l e u r d e c u i s i n e m ö c h t e n I h n e n g e r n e t w a s ü b e r B l ü t e n d e r K ü c h e e r z ä h l e n. V o n B l ü t e n, d i e d u r c h u n e n d l i c h v i e l e F o r m e n u n d F a r b e n b e g e i s t e r n u n d d i e d e n B e g i n n d e s F r u c h t w a c h s t u m s s y m b o l i s i e r e n. S o v i e l s e i t i g w i e d i e B l ü t e n i n d e r N a t u r, s o a b w e c h s l u n g s r e i c h u n d f a s z i n i e r e n d p r ä s e n t i e r e n w i r I h n e n u n s e r e n G o u r m e t S e r v i c e. I n d e r K ü c h e f i n d e n B l ü t e n s e i t M e n s c h e n g e d e n k e n V e r w e n d u n g. B e i s p i e l s w e i s e B l ü t e n v e r s c h i e d e n s t e r K r ä u t e r, w i e d e r K a m i l l e, K a p u z i n e r k r e s s e, B o r r e t s c h u n d S a l b e i, d e s K a p e r n - o d e r d e s H o l u n d e r s t r a u c h s. A b e r a u c h d i e B l ü t e n d e r G e m ü s e w i e Z u c c h i n i B r o c c o l i, B l u m e n k o h l b i s h i n z u A r t i s c h o c k e n s i n d a u s d e r g u t e n K ü c h e n i c h t w e g z u d e n k e n. 1 G a n z g l e i c h, o b g e d ä m p f t, g e f ü l l t, g e b a c k e n o d e r n u r z u r D e k o r a t i o n, B l ü t e n b e r e i c h e r n e i n e S p e i s e a u f e i n z i g a r t i g e W e i s e. B l ü t e n s i n d d a b e i s e h r s e n s i b e l. S i e r e a g i e r e n s o f o r t a u f s c h l e c h t e U m w e l t e i n f l ü s s e, S p r i t z m i t t e l o d e r a g g r e s s i v e D ü n g e m i t t e l. A u c h d a r i n s p i e g e l t s i c h u n s e r e P h i l o s o p h i e. f l e u r d e c u i s i n e l e g t g r o ß e n W e r t a u f g e s u n d e E r n ä h r u n g u n d r e i n e n N a t u r g e n u ß. D a r u m w e r d e n n u r a u s g e w ä h l t e, f r i s c h e L e b e n s m i t t e l m ö g l i c h s t s c h o n e n d u n d s o r g f ä l t i g z u e x q u i s i t e n S p e i s e n v e r a r b e i t e t. W i r w ü n s c h e n I h n e n e i n e u n v e r g e ß l i c h e F e i e r m i t d e r B l ü t e d e r K ü c h e

2 I N H A L T D e r f l e u r d e c u i s i n e G o u r m e t S e r v i c e s t e l l t s i c h v o r G u t g e p l a n t w a s d ü r f e n w i r f ü r S i e t u n? V o r s c h l ä g e f ü r E m p f ä n g e m i t C a n a p e s V o r s c h l ä g e f ü r F l y i n g B u f f e t G a b e l m e n ü / V o r s c h l ä g e f ü r E s s e n i m S t e h e n B e i s p i e l e f ü r K a l t - W a r m e B u f f e t s u n d K a l t e P l a t t e n B e i s p i e l e f ü r s e r v i e r t e M e n ü s S p e i s e n z u r i n d i v i d u e l l e n Z u s a m m e n s t e l l u n g : - C a n a p é s m i t G e m ü s e, K ä s e, S c h i n k e n, F i s c h u n d F l e i s c h B e l e g t e h a l b e B r ö t c h e n u n d M i n i - P a r t y - B r ö t c h e n S a n d w i c h u n d w a r m e S n a c k s S ü ß e C o c k t a i l s n a c k s, K u c h e n f l y i n g B u f f e t G a b e l m e n ü S a l a t v a r i a t i o n e n, A n t i p a s t i, K a l t e P l a t t e n G e m ü s e p l a t t e n F i s c h p l a t t e n S c h i n k e n - / W u r s t - / F l e i s c h p l a t t e n G e f l ü g e l p l a t t e n W i l d -, K ä s e p l a t t e n, B u t t e r u n d B r o t S u p p e n u n d E i n t ö p f e S t r u d e l, Q u i c h e u n d C r ê p e s V a r i a t i o n e n P a s t a u n d v e g e t a r i s c h e G e r i c h t e W a r m e F i s c h g e r i c h t e / H a u p t s p e i s e n W a r m e F l e i s c h g e r i c h t e / H a u p t s p e i s e n B e i l a g e n D e s s e r t G e t r ä n k e A u s s t a t t u n g u n d O r g a n i s a t i o n M i t a r b e i t e r - P e r s o n a l L i e f e r b e d i n g u n g e n w e i t e r e I n f o r m a t i o n e n u n t e r : w w w. f l e u r - d e - c u i s i n e. d e

3 Der fleur de cuisine Gourmet Service stellt sich vor F ü r j e d e n A n l a s s b i e t e n w i r d i e r i c h t i g e A l t e r n a t i v e. V o m f a m i l i ä r e n Z u s a m m e n s e i n, v o n k l e i n e n E m p f ä n g e n, E r ö f f n u n g s f e i e r n, ü b e r D i n n e r s b i s z u g r o ß e n B u f f e t s, m i t ü b e r T e i l n e h m e r n, r e i c h t u n s e r e E r f a h r u n g. G o u r m e t S e r v i c e, d a s b e d e u t e t P a r t y S e r v i c e u n d m e h r! V i e l K n o w H o w, e r s t k l a s s i g e Z u t a t e n u n d i n d i v i d u e l l e B e r a t u n g s i n d f ü r e i n e n P a r t y S e r v i c e u n a b d i n g b a r. D o c h w i r m ö c h t e n I h n e n m e h r b i e t e n a l s n u r P a r t y S e r v i c e. U n s e r A n g e b o t b e s c h r ä n k t s i c h d a h e r n i c h t n u r a u f d i e L i e f e r u n g v o n S p e i s e n u n d G e t r ä n k e n ; w i r s t e l l e n a u c h e x k l u s i v e A u s s t a t t u n g, T i s c h w ä s c h e, G e s c h i r r, G l ä s e r e t c. z u r V e r f ü g u n g. F e r n e r v e r f ü g e n w i r ü b e r g u t a u s g e b i l d e t e M i t a r b e i t e r i n K ü c h e u n d S e r v i c e, d i e j e d e F e i e r z u e i n e m E r l e b n i s f ü r G o u r m e t s w e r d e n l a s s e n. W i r w e r d e n m e h r m a l s w ö c h e n t l i c h m i t D e l i k a t e s s e n a u s a l l e r W e l t b e l i e f e r t. A u ß e r d e m b e z i e h e n w i r P r o d u k t e d i r e k t v o n B a u e r n h ö f e n a u s d e r R e g i o n. A l l e S p e i s e n w e r d e n t ä g l i c h i n u n s e r e r K ü c h e f r i s c h h e r g e s t e l l t u n d i m a n g e s c h l o s s e n e n, e x k l u s i v e n C a s i n o d e r W i l k e n G m b H a n g e b o t e n. S e l b s t v e r s t ä n d l i c h v e r w e n d e n w i r k e i n e F a r b - u n d K o n s e r v i e r u n g s - s t o f f e o d e r s o n s t i g e k ü n s t l i c h e Z u s a t z s t o f f e. N e b e n d e n P r o d u k t e n a u s e i g e n e r H e r s t e l l u n g b i e t e n w i r I h n e n e i n i n t e r n a t i o n a l e s W u r s t -, S c h i n k e n - u n d K ä s e s o r t i m e n t. 3 S i e h a b e n d i e M ö g l i c h k e i t, E r l e s e n e S p e i s e n u n d G e t r ä n k e, k o m p l e t t e A u s s t a t t u n g u n d z u v e r l ä s s i g e M i t a r b e i t e r z u b u c h e n. A l l d a s z u s a m m e n b i l d e t d i e B a s i s f ü r e i n e n h e r v o r r a g e n d e n G o u r m e t S e r v i c e. D e l i k a t e s a u s a l l e r W e l t, m e i s t e r h a f t z u b e r e i t e t u n d g e k o n n t s e r v i e r t. Ü b e r z u f r i e d e n e K u n d e n u n d ü b e r L i e f e r u n g e n p r o J a h r s p r e c h e n f ü r s i c h! G e r n e z e i g e n w i r I h n e n v o r O r t a u c h F o t o s v o n u n s e r e n G e r i c h t e n u n d n e n n e n I h n e n R e f e r e n z e n v o n K u n d e n. W i r b i e t e n e i n e k l a r e u n d ü b e r s i c h t l i c h e A n g e b o t s s t r u k t u r. F ü r u n s e r e K u n d e n s i n d d i e Z u s a m m e n s t e l l u n g, d i e L i e f e r m e n g e u n d d i e P r e i s e t r a n s p a r e n t. D i e n a c h f o l g e n d e Ü b e r s i c h t a u s u n s e r e m A n g e b o t s o l l I h n e n e i n i g e A n r e g u n g e n g e b e n. S i e f i n d e n d o r t a l l e G e r i c h t e e i n z e l n m i t P r e i s e n a u f g e f ü h r t. D i e Z u s a m m e n s t e l l u n g e i n e s B u f f e t s k ö n n e n S i e s e l b s t v o r n e h m e n, z u m b e s s e r e n V e r s t ä n d n i s u n d z u r K a l k u l a t i o n d e r r i c h t i g e n L i e f e r m e n g e h a b e n w i r v i e l e B e i s p i e l e a u f g e f ü h r t.

4 A u f A n f r a g e o f f e r i e r e n w i r I h n e n e i n e n i n d i v i d u e l l e n V o r s c h l a g, d e m A n l a s s I h r e r F e i e r u n d d e r J a h r e s z e i t e n t s p r e c h e n d. D a w i r j e d e B e s t e l l u n g a m T a g d e r L i e f e r u n g p r o d u z i e r e n b e s t e h t f ü r S i e b i s 4 8 S t u n d e n v o r d e r V e r a n s t a l t u n g d i e M ö g l i c h k e i t, d i e A n z a h l d e r S p e i s e n d e n G ä s t e n a n z u p a s s e n. M i t d e n n a c h f o l g e n d e n A n g e b o t e n s i n d u n s e r e R e s s o u r c e n n o c h l a n g e n i c h t e r s c h ö p f t. G e r n e g e h e n w i r a u f I h r e i n d i v i d u e l l e n W ü n s c h e e i n u n d b e r e i t e n I h n e n i n u n s e r e r K ü c h e, o d e r b e i I h n e n z u H a u s e, G e r i c h t e g a n z n a c h I h r e n V o r s t e l l u n g e n z u. A u s s t a t t u n g u n d S e r v i c e F ü r e i n e n G o u r m e t S e r v i c e i s t d i e h u n d e r t p r o z e n t i g e A u s f ü h r u n g e n t s c h e i d e n d. D a z u g e h ö r t e i n e g u t e O r g a n i s a t i o n u n d d a s V o r h a n d e n s e i n d e r n ö t i g e n A u s s t a t t u n g s g e g e n s t ä n d e. U n t e r d i e s e m S a m m e l b e g r i f f v e r s t e h e n w i r z u m B e i s p i e l : G e s c h i r r, B e s t e c k u n d G l ä s e r, T i s c h e, S t ü h l e u n d T i s c h d e c k e n, K ü h l - u n d W ä r m e g e r ä t e, T h e k e n u n d Z a p f a n l a g e n, D e k o r a t i o n, B l u m e n, P a r t y z e l t e u n d S o n n e n s c h i r m e, K a f f e e m a s c h i n e n u n d v i e l e s, v i e l e s m e h r. 4 G e t r ä n k e G e r n e l i e f e r n w i r a u c h a l l e S o r t e n v o n a l k o h o l f r e i e n u n d a l k o h o l i s c h e n G e t r ä n k e n. I n u n s e r e m g u t s o r t i e r t e n K e l l e r h a l t e n w i r e i n e g r o ß e A u s w a h l v o n i n t e r n a t i o n a l e n W e i n e n, S e k t u n d C h a m p a g n e r, g e n a u s o w i e S p i r i t u o s e n a u f L a g e r. W i r b e r a t e n S i e g e r n e b e i d e r G e t r ä n k e a u s w a h l f ü r I h r e F e i e r. Ü b r i g e n s, w i r t u n n o c h m e h r! A u f W u n s c h ü b e r n e h m e n w i r d i e g e s a m t e O r g a n i s a t i o n, T i s c h u n d R a u m d e k o r a t i o n, w i r s o r g e n f ü r B l u m e n s c h m u c k u n d K e r z e n, S p e i s e n u n d G e t r ä n k e, B u f f e t - u n d S e r v i c e p e r s o n a l, k ü n s t l e r i s c h e U n t e r h a l t u n g, u s w. u s w. S i e k ö n n e n s i c h g a n z e n t s p a n n t I h r e n G ä s t e n w i d m e n. U m I h r e W ü n s c h e a u s f ü h r e n z u k ö n n e n, s t e h e n e i n e g r o ß e B r i g a d e v o n g e s c h u l t e n M i t a r b e i t e r n, L i e f e r f a h r z e u g e u n d e i n u m f a n g r e i c h e s L a g e r m i t a l l e r e r d e n k l i c h e n A u s s t a t t u n g z u r V e r f ü g u n g. L a s s e n S i e s i c h v o n u n s v e r w ö h n e n. H a r a l d L a a t s c h u n d d a s T e a m d e r W i l k e n G o u r m e t G m b H [ f l e u r d e c u i s i n e ] T e l e f o n ( ) F a x ( )

5 Was dürfen wir für Sie tun? J e d e g e l u n g e n e, g l a n z v o l l e F e i e r b e d a r f e i n e r d e t a i l l i e r t e n P l a n u n g. W i r m ö c h t e n I h n e n s c h o n i m V o r f e l d h e l f e n u n d S i e a u f e i n i g e w i c h t i g e P u n k t e h i n w e i s e n. B i t t e g e h e n S i e u n s e r e C h e c k l i s t e S c h r i t t f ü r S c h r i t t d u r c h u n d k e n n z e i c h n e n S i e a l l e P u n k t e, d i e w i r f ü r S i e a u s f ü h r e n d ü r f e n, o d e r z u d e n e n S i e n o c h F r a g e n h a b e n. W a n n s o l l d i e F e i e r s t a t t f i n d e n? D a t u m : U h r z e i t : P e r s o n e n z a h l : R ä u m l i c h k e i t e n W e r d e n b e n ö t i g t, z. B. e i n P a r t y Z e l t? A u s s t a t t u n g : S i e w ü n s c h e n : L i e f e r s e r v i c e : S e r v i c e u n d K ü c h e n P e r s o n a l T i s c h e u n d S t ü h l e T i s c h w ä s c h e, S e r v i e t t e n D e k o r a t i o n, B l u m e n s c h m u c k G e s c h i r r B e s t e c k G l ä s e r S o n n e n s c h i r m e G e t r ä n k e k ü h l s c h r a n k W a r m h a l t e g e r ä t e S o n s t i g e s : S p e i s e n ( u n d e v t l. G e t r ä n k e ) s o l l e n n u r a n g e l i e f e r t w e r d e n. S p e i s e n u n d G e t r ä n k e w e r d e n v o n u n s a l s B u f f e t a u f g e b a u t b z w. s e r v i e r t. S i e b e n ö t i g e n k e i n P e r s o n a l S i e b e n ö t i g e n n u r S e r v i c e P e r s o n a l. S i e b e n ö t i g e n n u r K ü c h e n P e r s o n a l. S i e l a s s e n s i c h k o m p l e t t v o n u n s v e r w ö h n e n. 5 G e t r ä n k e : S o l l e n v o n u n s g e l i e f e r t w e r d e n. K ü n s t l e r i s c h e U n t e r h a l t u n g : S i e w ü n s c h e n e i n e n V o r s c h l a g. S o n s t i g e s : M e n ü k a r t e n, E i n l a d u n g e n, T i s c h k a r t e n e t c.