ANHANG VIII ABSCHNITT A LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE, EINSCHLIESSLICH TRÄGER. pflanzlichen Ursprungs

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1 2008R0889 DE ANHANG VIII M1 C2 Bestimmte Erzeugnisse und Stoffe zur Herstellung von verarbeiteten ökologischen/biologischen Lebensmitteln sowie Hefe und Hefeprodukten gemäß Artikel 27 Absatz 1 Buchstabe a und Artikel 27a Buchstabe a Anmerkungen: A: zugelassen gemäß Verordnung (EWG) Nr. 2092/91 und übernommen durch Artikel 21 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 B: zugelassen gemäß Verordnung (EG) Nr. 834/2007 ABSCHNITT A LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE, EINSCHLIESSLICH TRÄGER Zur Berechnung für die Zwecke von Artikel 23 Absatz 4 Buchstabe a Ziffer ii der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 werden Lebensmittelzsatzstoffe, die in der Spalte mit einem Sternchen ausgewiesen sind, zu den Zutaten landwirtschaftlichen gerechnet. A E 153 Pflanzenkohle Geaschter Ziegenkäse Morbier-Käse A E 160b* Annatto, Bixin, Nor bixin Roter Leicester-Käse Double-Gloucester-Käse Cheddar Mimolette-Käse A E 170 Calcium-carbonat Darf nicht als Farb- oder Calcium zusatz verwendet werden A E 220 oder Schwefeldioxid Obstweine (*) ohne Zuckerzusatz (einschl. Apfel- und Birnenwein) sowie Met: 50 mg (**) E 224 Kalium-metabisulfit Bei Apfel- und Birnenwein unter Zusatz von Zucker oder Fruchtsaft konzentrat nach der Fermentierung: 100 mg (**) (*) Als Obstwein gilt in diesem Zusammenhang Wein aus an derem Obst als Weintrauben (**) Höchstwerte beziehen sich auf die in allen Bestandteilen enthaltene Gesamtmenge, ausgedrückt in mg/l SO 2 M2 B E 223 Natriummetabisulfit Krebstiere ( 2 )

2 2008R0889 DE A E 250 oder Natriumnitrit Fleischerzeugnisse ( 1 ): E 252 Kaliumnitrat E 250: Richtwert für die Zugabe menge, ausgedrückt in NaNO 2 : 80 mg/kg A E 270 Milchsäure A E 290 Kohlendioxid A E 296 Äpfelsäure E 252: Richtwert für die Zugabe menge, ausgedrückt in NaNO 3 : 80 mg/kg E 250: Rückstandshöchstmenge, ausgedrückt in NaNO 2 : 50 mg/kg E 252: Rückstandshöchstmenge, ausgedrückt in NaNO 3 : 50 mg/kg A E 300 Ascorbinsäure Fleischerzeugnisse ( 2 ) A E 301 Natriumascorbat Fleischerzeugnisse ( 2 ) in Verbin dung mit Nitrit oder Nitrat A E 306* Stark tocopherolhal tige Extrakte Antioxidans für Fette und Öle A E 322* Lecithin Milcherzeugnisse ( 2 ) A E 325 Natriumlactat Milch- und Fleischerzeugnisse A E 330 Zitronensäure M2 B E 330 Zitronensäure Krebs- und Weichtiere ( 2 ) A E 331 Natriumcitrat A E 333 Calciumcitrat A E 334 Weinsäure (L(+) ) A E 335 Natriumtartrat A E 336 Kaliumtartrat A E 341 (i) Monocalciumphos phat Triebmittel als Mehlzusatz M4 B E 392* Extrakt aus Rosmarin Nur aus ökologischer/biologischer Produktion und nur bei Verwen dung von Ethanol als Extraktions mittel

3 2008R0889 DE A E 400 Alginsäure Milcherzeugnisse ( 2 ) A E 401 Natriumalginat Milcherzeugnisse ( 2 ) A E 402 Kaliumalginat Milcherzeugnisse ( 2 ) A E 406 Agar-Agar Milch- und Fleischerzeugnisse ( 2 ) A E 407 Carrageen Milcherzeugnisse ( 2 ) A E 410* Johannisbrotkernmehl A E 412* Guarkernmehl A E 414* Gummi arabicum A E 415 anthan A E 422 Glycerin Für Pflanzenextrakte A E 440* (i) Pektin Milcherzeugnisse ( 2 ) A E 464 Hydroxypropylme thylcellulose Herstellung von Kapselhüllen A E 500 Natriumcarbonat Dulce de leche ( 3 ) und Sauer rahmbutter und Sauermilchkäse ( 2 ) A E 501 Kaliumcarbonat A E 503 Ammoniumcarbonat A E 504 Magnesiumcarbonat A E 509 Calciumchlorid Milchgerinnung A E 516 Calciumsulfat Träger A E 524 Natriumhydroxid Oberflächenbehandlung von Lau gengebäck A E 551 Siliciumdioxid Rieselhilfsstoff für Kräuter und Ge würze A E 553b Talkum Überzugmittel für Fleischerzeugnisse A E 938 Argon A E 939 Helium

4 2008R0889 DE A E 941 Stickstoff A E 948 Sauerstoff ( 1 ) Dieser Zusatzstoff darf nur verwendet werden, wenn der zuständigen Behörde glaubhaft nachgewiesen wurde, dass keine tech nologische Alternative zur Verfü steht, die dieselben Garantien bietet und/oder die es gestattet, die besonderen Merkmale des Erzeugnisses beizubehalten. ( 2 ) Die Einschränkung gilt nur für tierische Erzeugnisse. ( 3 ) Dulce di leche ist eine geschmeidige, wohlschmeckende Creme von brauner Farbe aus gesüßter, eingedickter Milch.

5 2008R0889 DE C1 ABSCHNITT B VERARBEITUNGSHILFSSTOFFE UND SONSTIGE ERZEUGNISSE, DIE BEI DER VERARBEITUNG ÖKOLOGISCHER/BIOLOGISCHER ZUTATEN LANDWIRTSCHAFTLICHEN URSPRUNGS VERWENDET WERDEN DÜRFEN Anmerkungen: A: zugelassen gemäß Verordnung (EWG) Nr. 2092/91 und übernommen durch Artikel 21 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 B: zugelassen gemäß Verordnung (EG) Nr. 834/2007 Genehmi teln pflanzli chen teln A Wasser Trinkwasser im Sinne der Richtlinie 98/83/EG des Rates A Calciumchlorid Koagulationsmittel A Calciumcarbonat Calciumhydroxid A Calciumsulfat Koagulationsmittel A Magnesiumchlorid (Nigari) Koagulationsmittel A Kaliumcarbonat Trocknen von Trauben A Natriumcarbonat Zuckerherstellung A Milchsäure Zur Regulierung des ph-wertes des Salz bades bei der Käseherstellung ( 1 ) A Zitronensäure Zur Regulierung des ph-wertes des Salz bades bei der Käseherstellung ( 1 ) A Natriumhydroxid Zuckerherstellung Ölgewinnung und Stärkehydrolyse ( 2 ) Herstellung von Öl aus Rapssaat (Bras sica spp) A Schwefelsäure Gelatineherstellung ( 1 ) Zuckerherstellung ( 2 ) A Salzsäure Gelatineherstellung A Ammoniumhydroxid Gelatineherstellung A Wasserstoffperoxid Gelatineherstellung A Kohlendioxid A Stickstoff A Ethanol Lösemittel A Gerbsäure Filtrierhilfe A Eiweißalbumin Zur Regulierung des ph-wertes des Salz bades bei der Herstellung von Gouda-, Edamer und Maasdamer Käse, Boeren kaas, Friese und Leidse Nagelkaas

6 2008R0889 DE C1 Genehmi teln pflanzli chen teln A Kasein A Gelatine A Hausenblase A Pflanzenöle Schmier- bzw. Trennmittel oder Schaum verhüter A Siliciumdioxid als Gel oder kolloidale Lösung A Aktivkohle A Talkum In Einklang mit den spezifischen Rein heitsnormen für den Lebensmittelzusatz stoff E 553b A Bentonit Verdickungsmittel für Met ( 1 ) A Kaolin Propolis ( 1 ) In Einklang mit den spezifischen Rein heitsnormen für den Lebensmittelzusatz stoff E 558 In Einklang mit den spezifischen Rein heitsnormen für den Lebensmittelzusatz stoff E 559 A Cellulose Gelatineherstellung ( 1 ) A Kieselgur Gelatineherstellung ( 1 ) A Perlit Gelatineherstellung ( 1 ) A Haselnussschalen A Reismehl A Bienenwachs Trennmittel A Carnaubawachs Trennmittel ( 1 ) Die Einschränkung gilt nur für tierische Erzeugnisse. ( 2 ) Die Einschränkung gilt nur für pflanzliche Erzeugnisse.

7 2008R0889 DE M1 ABSCHNITT C C2 VERARBEITUNGSHILFSSTOFFE FÜR DIE HERSTELLUNG VON HEFE UND HEFEPRODUKTEN Name Primärhefe Hefezubereitun gen/-formulierun gen C2 C2 Calciumchlorid Kohlendioxid Zitronensäure zur Regulierung des ph-werts bei der Hefe herstellung Milchsäure zur Regulierung des ph-werts bei der Hefe herstellung Stickstoff Sauerstoff Kartoffelstärke zur Filterung C2 Natriumcarbonat zur Regulierung des ph-werts Pflanzenöle Schmier- bzw. Trennmittel oder Schaumver hüter