Trend Evaluation Consumer Insights Food Fertiggerichte STUDIENINHALTE

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1 Trend Evaluation Consumer Insights Food Fertiggerichte STUDIENINHALTE mafowerk Marktforschung Beratung Nürnberg im Juni Copyright mafowerk GmbH, 2014

2 Neue Wachstumspotenziale für Fertiggerichte Fertiggerichte sind in Deutschland eine verlässliche Wachstumsgröße und gehören zu den hart umkämpften Warengruppen im Handel: traditionelle Gerichte konkurrieren mit sogenannten modernen Nassfertiggerichten, die zweistellige Zuwachsraten aufweisen. Auch Fertiggerichte für unterwegs, die direkt in der Verpackung zubereitet werden, gewinnen an Bedeutung. Gleichzeitig ist ein Wandel in den Verzehrgewohnheiten zu beobachten, hin zu einer ausgewogenen und kalorienbewussten Ernährung. So versprechen Produkte für die Dampfgarung eine bessere Qualität und die Erhaltung des ursprünglichen Aromas durch das Dämpfen in der Mikrowelle. Welche neuen Wachstumsmöglichkeiten gibt es vor diesem Hintergrund für Fertiggerichte: Wie sind die Verbrauchergewohnheiten beim Konsum von Fertiggerichten? Was sind die Präferenzen und Erwartungen der Konsumenten? Die Trend Evaluation Studie Fertiggerichte 2014 von mafowerk zeigt den Einfluss und die Wirkung der drei wichtigsten Faktoren POS - Produkt - Konsument und untersucht die Entwicklungspotenziale - für eine weitere erfolgreiche Vermarktung in dieser Warengruppe. 2 Copyright mafowerk GmbH, 2014

3 Kerninhalte Wie häufig wird gekauft/konsumiert? Wie viel wird ausgegeben? Wo wird gekauft? Von wem werden Fertiggerichte konsumiert? Zu welchem Anlass? Was ist für den Kauf von Fertiggerichten wichtig? Einkaufsverhalten Geschmacks-, Sorten-, Verpackungspräferenzen Portionierungs- und Packungsgrößenpräferenzen Wie werden die Käufer aufmerksam? Beurteilung der Situation am POS Plankauf versus Spontankauf? Markenbekanntheiten/Käuferreichweiten Markenkommunikation und POS-Aktivitäten Wünsche der Konsumenten Co-Creation: Wie sieht das ideale Fertiggericht aus (Geschmack, Verpackung, Komponenten)? 3 Copyright mafowerk GmbH, 2014

4 Studienaufbau Hintergrund der Studie Ziel der Studie ist die Untersuchung des Einkaufsverhaltens bei Fertiggerichten Vorgehensweise Bevölkerungsrepräsentative Zielgruppenbefragung (online) in Deutschland mit insgesamt Interviews Zielgruppe: Verbraucher, die Fertiggerichte kaufen und verwenden Die Befragungsteilnehmer wurden aus einem führenden Onlinepanel unter Berücksichtigung der Merkmale Alter und Geschlecht vorrekrutiert Die Einladung der Teilnehmer erfolgte über personalisierte s mit Hyperlink zum Fragebogen Erhebungszeitraum (Feldstart) (Feldende) 4 Copyright mafowerk GmbH, 2014

5 Studienergebnisse im Detail 5 Copyright mafowerk GmbH, 2014

6 6 von 10 der Befragten essen mindestens einmal pro Woche Fertiggerichte Wie oft essen Sie Fertiggerichte? n=1.042 Gesamt 1 mal pro Monat 7,6% Mehrmals pro Monat 30,2% 1 mal pro Woche 26,8% 1 mal alle 3 Monate 2,2% Mehrmals pro Woche 33,2% 1 mal alle 3 Monate 1,4% 1 mal pro Monat 8,1% 1 mal pro Monat 7,1% Mehrmals pro Monat 31,6% 1 mal alle 3 Monate 3,0% Mehrmals pro Monat 28,9% Mehrmals pro Woche 34,2% 1 mal pro Woche 24,7% Mehrmals pro Woche 32,3% 1 mal pro Woche 28,7% Kommentar Jeder Dritte isst Fertiggerichte mehrmals pro Woche, jeder vierte Befragte isst immerhin noch einmal pro Woche Fertiggerichte Auch bei der Verwendungsintensität gibt es keine signifikanten Unterschiede zwischen Männern und Frauen 6 Copyright mafowerk GmbH, 2014

7 Meistens werden Fertiggerichte alleine gegessen Für wen in Ihrem Haushalt bereiten Sie Fertiggerichte zu? n=1.042 Top 2 Boxes sehr häufig/häufig gesamt 76,7 Für mich alleine 36,5 40,2 20,5 2,8 41,6 Für meinen Lebensgefährten/Ehepartner 10,4 31,2 28,1 30,3 28,3 Für die ganze Familie 7,5 20,8 29,8 41,9 21,4 Für meine Kinder 4,4 17,0 21,4 57, % 20% 40% 60% 80% 100% Sehr häufig häufig Selten Gar nicht Angaben in % Kommentar 41,6 % bereiten Fertiggerichte aber auch für den Partner zu, immerhin 28,3 % für die ganze Familie, 21,4 % für die Kinder (Basis: sehr häufig/häufig) 7 Copyright mafowerk GmbH, 2014

8 Schnelligkeit und Bequemlichkeit wird am meisten mit Fertiggerichten in Verbindung gebracht Welche der folgenden Begriffe würden Sie spontan Fertiggerichten zuordnen? Bitte wählen Sie 5 Begriffe aus, die am besten Ihrer Meinung nach zutreffen n=1.042 Die meistgenannten Begriffe (Schriftgröße in der Relation des Anteils der Nennungen): Ersatzprodukt Ausprobieren Hunger Preisgünstig Bequemlichkeit Schnelligkeit Appetit Ungesund 8 Copyright mafowerk GmbH, 2014

9 83 % verfeinern Fertiggerichte vor dem Verzehr oder würzen nach Verändern Sie etwas an den Fertiggerichten (z. B. verfeinern, nachwürzen)? Bitte kreuzen Sie das Zutreffende an n=1.042 Ja, sehr häufig 14,6 Ja, häufig 28,5 Ja, aber selten 40,1 Nein 16,8 Angaben in % Kommentar 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 43 % tun dies sogar häufig oder sehr häufig Lediglich 16,8 % greifen geschmacklich nicht mehr ein 9 Copyright mafowerk GmbH, 2014

10 Mehr als jeder Zweite hat Wünsche an Hersteller und Handel Welche zusätzlichen Angebote und Leistungen rund ums Thema Fertiggerichte würden Sie sich von den Herstellern und/oder vom Handel wünschen? Bitte nennen Sie Ihre Vorschläge n=1.042 keine Wünsche 45,5% Wünsche 54,5% welche?.. Kommentar 54,5 % ist im Vergleich zu anderen Warengruppen aus vergleichbaren Konsumgüter-Studien ein hoher Wert. Das bedeutet, dass die Verbraucher sich mit der Warengruppe bzw. mit dem Thema auseinandersetzen und durchaus noch Optimierungspotenziale sehen 10 Copyright mafowerk GmbH, 2014

11 Trend Evaluation erhöht den Erkenntnisgewinn Die Ergebnisse der Consumer Insights Studie Fertiggerichte 2014 können Sie bestellen: per Fax, per Telefon oder per Das Honorar für die Studie ist: 3.900,- (netto zzgl. MwSt.) Die Ergebnisse der Studie liegen vor und können innerhalb von zwei Arbeitstagen nach Auftragserteilung geliefert werden Lieferung der kompletten Studienergebnisse in pptx-format und inklusive fundierter Ergebnisinterpretationen Persönliche Ergebnispräsentation optional (auf Anfrage) Einfach bestellen mit beiliegendem Bestellformular Die AGB der mafowerk GmbH: 11 Copyright mafowerk GmbH, 2014

12 Kontakt Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns über Ihre Kontaktaufnahme. Sie können uns jederzeit erreichen, per oder telefonisch Adresse Ansprechpartner mafowerk GmbH Georg-Zorn-Str Fürth Heiko Leipold Tel.: Mobil: Ansprechpartner Peter Mahn Tel.: Mobil: Copyright mafowerk GmbH, 2014

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