TRINKWASSER - Probenentnahme durch zertifizierten Probennehmer

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1 SEITE: Seite 1 von 14 UNTERSUCHUNG DES KEIMGEHALTES - Probenaufbereitung 8,50 - Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl 8,50 8,50 - E.coli 7,50 7,50 - Salmonellen (qualitativ) in 25 g 12,50 - Pseudomonas spp. 9,50 - Bacillus cereus 9,50 - Milchsäurebakterien 9,50 6,50 - Sulfit reduzierende Clostridien 9,50 - Hefen 6,50 (quantitativ) 15,00 (qualitativ) in 25 g 23,00 MIKROBIOLOGISCHE UNTERSUCHUNGEN VON LEBENSMITTELN - Fleisch- und Fleischerzeugnisse Parameterabhängig - Fisch, Krusten- und Schalentiere Parameterabhängig - Milch und Milchprodukte Parameterabhängig - Getreideprodukte und Bachwaren Parameterabhängig - Convenience Food Parameterabhängig - Süßes Parameterabhängig - Gewürze Parameterabhängig - Futtermittel und Tiernahrung Parameterabhängig TRINKWASSER - Probenentnahme durch zertifizierten Probennehmer 29,00 - Untersuchung nach TrinkwV ,00 - Bakteriologische Untersuchung des Keimgehaltes 44,00 - Legionellenbestimmung 39,00 - Chemische Parameter (auf, z.t. durch Partnerlabor)

2 SEITE: Seite 2 von 14 Mikrobiologische Produktuntersuchungen nach Empfehlung der DGHM DGHM 1: Rohe, trockene Teigwaren - Sporen sulfitreduzierender Clostridien DGHM 2: Gewürze - Sporen sulfitreduzierender Clostridien DGHM 3: Trockenprodukte u.a. Trockenprodukte - Sporen sulfitreduzierender Clostridien DGHM 4: Instantprodukte - Sporen sulfitreduzierender Clostridien DGHM 5: Mischsalate - Hefen DGHM 6: TK-Backwaren (durchgebacken)

3 SEITE: Seite 3 von 14 Mikrobiologische Produktuntersuchungen nach Empfehlung der DGHM DGHM 7: TK-Backwaren (roh/teilgegart) DGHM 8: TK-Patisseriewaren DGHM 9: Feinkostsalate - Milchsäurebakterien - Hefen DGHM 10: TK-Fertiggerichte (roh/teilgegart) DGHM 11: Sojaprodukte (Tofu) DGHM 12a: Feuchte, verpackte Teigwaren - Milchsäurebakterien

4 SEITE: Seite 4 von 14 Mikrobiologische Produktuntersuchungen nach Empfehlung der DGHM DGHM 12b: Offen angebotene, feuchte Teigwaren - Milchsäurebakterien DGHM 13: geschlagene Sahne - Pseudomonaden - Milchsäurebakterien DGHM 14a: Schokoladen (hell und dunkel) - Salmonella n.n. in 250 g DGHM 14b: Kakaopulver - Salmonella n.n. in 250 g DGHM 15: Naturdärme - Sulfid reduzierende Clostridien DGHM 16: Getrocknete Früchte inkl. Rosinen, Obstpulver, Nüsse und Kokosflocken DGHM 17: Fruchtpulpen - Salmonella n.n. in 125 g

5 SEITE: Seite 5 von 14 Mikrobiologische Produktuntersuchungen nach Empfehlung der DGHM DGHM 18: Räucherlachs DGHM 19: Graved Lachs DGHM 20: Säuglingsnahrung auf Milchpulverbasis - Sporen sulfitreduzierender Clostridien DGHM 21: Getreidemahlerzeugnisse (30 C) - Hefen - Sporen sulfidreduzierender Clostridien DGHM 22: Seefische (30 C) (30 C, anaerob) - Pseudomonaden (25 C)

6 SEITE: Seite 6 von 14 Mikrobiologische Produktuntersuchungen nach Empfehlung der DGHM DGHM 23a: Brühwurst, Kochwurst, Kochpökelwaren sowie Sülzen und Aspikwaren - Milchsäurebakterien - Hefen - Sporen sulfidreduzierender Clostridien DGHM 23b: Rohwürste und Rohpökelwaren auf Handelsebene DGHM 23c: Ungewürztes und gewürztes Hackfleisch - Pseudomonaden DGHM 24: Speiseeis für die lose Abgabe an den Verbraucher DGHM 25: Rohes Rindfleisch - Pseudomonaden

7 SEITE: Seite 7 von 14 Mikrobiologische Produktuntersuchungen nach Empfehlung der DGHM DGHM 26: Rohes Schweinefleisch - Pseudomonaden DGHM 27: Rohes Geflügelfleisch - Pseudomonaden DGHM 28: Sandwiches, belegte Brötchen - Hefen DGHM 29: Keimlinge und Sprossen zur Abgabe an den Verbraucher - STEC DGHM 30: Rohe, nicht gemahlene, ganze Ölsaaten, die zur Abgabe an den Verbraucher und zum Verzehr ohne weitere Erhitzung bestimmt sind. DGHM 31: Süßwasserfische (ganze Fische) - Pseudomonaden

8 SEITE: Seite 8 von 14 Mikrobiologische Produktuntersuchungen nach Empfehlung der DGHM DGHM 32: Geschnittenes und abgepacktes Obst - Hefen NEU! Richt- und Warnwerte für hitzebehandelte, verzehrsfähige Speisen/ Gerichte - Clostridium perfringens

9 SEITE: Seite 9 von 14 Mikrobiologische Produktuntersuchungen nach EU- Verordnung 2073/2005 Fleischereien 1. Hackfleisch - Salmonella n.n. in 5*25 g 2. Fleischzubereitung - Salmonella n.n. in 5*25 g 3. Rohwurst Quantitativ (während der Haltbarkeitsdauer) Qualitativ (bevor das LM die unmittelbare Kontrolle des Produzenten verlassen hat) Schlachtbetriebe 1. Schlachtkörper (Rind, Pferd, Schwein, Ziege, Schaf) - Salmonella n.n. in 5*25 g 2. Schlachtkörper (Geflügel) 3. Halshaut Bäcker/Eisdielen 1. Eiscreme Eiprodukte/Eiproduzenten 1. Eierzeugnisse 2. Verzehrsfähige Lebensmittel, die rohes Ei enthalten Fischgeschäfte/Fischtheke 1. Gekochte Krebs- und Weichtiere 2. Erzeugnisse aus gekochten Krebs- und Weichtieren 3. Lebende Muscheln, Stachelhäuter, Schnecken, Mantelhäuter 4. Fischeierzeugnisse von Fischarten mit hohem Histidingehalt - Histamin 37,00 28,50 29,50 37,00 21,00 21,00 37,00 39,50 21,00 21,00 21,00 23,50

10 SEITE: Seite 10 von 14 Mikrobiologische Produktuntersuchungen nach EU- Verordnung 2073/2005 Obst-/Gemüsehöfe 1. Vorzerkleinertes Obst und Gemüse (verzehrsfertig) 2. Nicht pasteurisierte Obst- und Gemüsesäfte (verzehrsfertig) Milch-/Molkereiprodukte 1. Butter und Sahne aus Rohmilch bzw. Milch, die unterhalb der Pasteurisierungstemperatur wärmebehandelt wurde 2. Käse aus Rohmilch 3. Käse aus Milch, unterhalb der Pasteurisierungstemperatur wärmebehandelt 4. Milch- und Molkepulver 5. Pasteurisierte Milch und sonstige pasteurisierte, flüssige Milcherzeugnisse 6. Käse aus Milch/Molke, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurde 7. Frischkäse aus Milch/Molke, pasteurisiert wurde oder einer Wärmebehandlung über der Pasteurisierungstemperatur unterzogen wurde Fischgeschäfte/Fischtheke 5. Gekochte Krebs- und Weichtiere 6. Erzeugnisse aus gekochten Krebs- und Weichtieren 7. Lebende Muscheln, Stachelhäuter, Schnecken, Mantelhäuter 8. Fischeierzeugnisse von Fischarten mit hohem Histidingehalt - Histamin 16,00 16,00 28,50 28,50 28,50 37,00 17,00 16,00 16,00

11 SEITE: Seite 11 von 14 Mikrobiologische Produktuntersuchungen nach den Vorgaben der deutschen Milchverordnung Rohmilch (Kuhmilch) zur Herstellung von Rohmilcherzeugnissen - Keimgehalt bei +30 C pro ml - Gehalt an somatischen Zellen/ml - Staphylococcus aureus pro ml Rohe Büffelmilch zur Herstellung von Erzeugnissen auf Milchbasis und Rohmilcherzeugnissen - Keimgehalt bei +30 C pro ml - Gehalt an somatischen Zellen/ml - Staphylococcus aureus pro ml Rohe Ziegen- und Schafsmilch zur Herstellung wärmebehandelter Konsummilch oder wärmebehandelter Erzeugnisse - Keimgehalt bei +30 C pro ml - Gehalt an somatischen Zellen/ml - Staphylococcus aureus pro ml Pasteurisierte Milch (KbE/ml) - Keimgehalt bei +30 C pro ml - Krankheitserreger in 25 ml - Keimgehalt nach 5 Tagen bei +21 C - Coliforme pro ml Ultrahocherhitzte Milch - Keimgehalt bei +30 C/0,1ml nach 15 Tagen - Keimgehalt bei +55 C/0,1ml nach 7 Tagen Erzeugnisse auf Milchbasis - Listerien in 1g Sahneerzeugnisse Weichkäse aus wärmebehandelter Milch - Coliforme Keime bei +30 C - Staphylococcus aureus - Listerien Speiseeis mit Milchanteil - Staphylococcus aureus - Coliforme Keime

12 SEITE: Seite 12 von 14 Reinigung und Desinfektion 10 Abklatschproben zur Kontrolle des Reinigungs- und Desinfektionserfolges (Probenmaterial DipSlides) inkl. Auswertung und Befund 3M-Tupfer für die Untersuchung von Umgebungsproben auf Salmonellen oder Listerien (nur Material) 67,50 3,00 Zusatzangebot durch Partnerlabore Untersuchung auf PCB, dioxinähnliche PCB und nicht dioxinähnliche PCB Standarduntersuchungsdauer (max. 10 Tage) Zzgl. Expresssuntersuchung (max. 4 Tage) Zzgl. Probenservice Chemische Untersuchungen Energie (Rohfaser, Energiewert, Rohprotein, Rohfett, Rohasche) Mineralien (Calcium, Phosphor, Natrium, Zink, Kupfer) Aminosäuren (Lysin und Methionin) Aflatoxine B1, B2, G1, G2 Ochratoxin A Aflatoxin M1 Peroxidzahl Theobromin Nährwertanalyse Big 4 Nährwertanalyse Big 4 plus Leitsatzprüfung Nährwertanalyse Big 7 Fleisch Nährwertanalyse Big 7 Lebensmittel Nährwertanalyse Big 8 Fleisch Nährwertanalyse Big 8 Lebensmittel Schwermetalle ( Blei, Cadmium, Arsen, Zink) GVO-Screening Einzelpreise: Trockenmasse Fett Fettsäurespektrum ohne Transfettsäuren mit Transfettsäuren Zuckerspektrum (Glucose, Fructose, Saccharose, Lactose, Galactose, Maltose) 537,50 109,00 39,00 685,50 89,70 63,70 141,70 136,50 136,50 136,50 45,50 69,00 89,00 209,00 279,00 289,00 359,00 102,70 156,00 19,50 39,00 128,70 156,00 117,00 Untersuchungen alkoholischer Getränke Überprüfung des Alkoholgehalts 29,00

13 SEITE: Seite 13 von 14 LEISTUNGSVERZEICHNIS FUTTERMITTEL/WASSERANALYSE UNTERSUCHUNG DES KEIMGEHALTES - Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl - Pseudomonaden - Staphylokokken - Bacillus spp. - Clostridium perfringens (s. Mykologie) - Hefen 89,50 MYKOLOGIE - Mikroskopische Identifizierung produkttypischer und Verderbnis erregender Pilzarten 49,00 DIOXINBESTIMMUNG (Analyse durch Partnerlabor) - PCCC/F + dioxinähnliche + nicht dioxinähnliche PCB 459,00 - PCCC/F + dioxinähnliche + nicht dioxinähnliche PCB (Expressuntersuchung: 3 Tage) 599,00 - Expressentnahme- und Transportservice 59,00 TRÄNKEWASSER - Bakteriologische Untersuchung des Keimgehaltes 44,00 - Untersuchung chemischer Parameter (auf, z.t. durch Partnerlabor) TRINKWASSER - Probenentnahme durch zertifizierten Probennehmer 29,00 - Untersuchung nach TrinkwV ,00 - Bakteriologische Untersuchung des Keimgehaltes 44,00 - Legionellenbestimmung 39,00 - Chemische Parameter (auf, z.t. durch Partnerlabor)

14 SEITE: Seite 14 von 14 LEISTUNGSVERZEICHNIS BERATUNG/SCHULUNG/SEMINARE BERATUNGSLEISTUNGEN - Erstellung und Umsetzung von QM-Konzepten - Erstellung und Umsetzung von HACCP-Konzepten (gem. VO (EG) 852/ Erstellung und Umsetzung von IFS-Konzepten - Durchführungen von Probeauditierungen nach IFS- Standard - Beratung nach DIN ISO 9001/2008 SCHULUNGEN/SEMINARE - Angewandte Lebensmittelmikrobiologie - Mikrobiologische Qualitätskontrolle - Lebensmittelkennzeichnung - Lebensmittelsicherheit - Beratung nach DIN ISO 9001/ Für individuelle Seminar/Schulungswünsche sprechen Sie uns gerne an Begehung & Betreuung Betriebsindividuelle Hygieneschulung Folgebelehrung nach IfSG (Infektionsschutzgesetz) (1 x jährlich/max. 15 Personen je Schulung) Erstellung der Schulungsurkunde Beratungsleistung Stundensatz für Beratungsleistungen Stundensatz für schriftliche Nacharbeitung und Berichterstellung 180,- gratis,- 90,- 90,-